厦门，东南与金门岛隔海相望，这里地方上通行闽南语。和台湾有千丝万缕的联系。改革开放之初众多台湾商人来到这里发展商机。王勇民：王氏祖籍山东因战乱全家移至韩国又迁至台湾．在金门时因生活所迫不得不10岁时就开始做点小工贴补家用，15岁时在铁铺帮忙修补工具，修刀、磨剪的小活。因勤劳、肯干、聪明、机灵，得到铁铺老板的喜爱，经常也教他一些炮弹壳、制刀的绝活。王勇民在铁铺待了3年，后勤工俭学上了“台湾中正理工学院”。毕业后在台湾一家五金制品厂工作，此工厂主要生产出口西餐刀具及餐具产品，他在这家工厂一干8年，从车间技术员一路升至厂长。1997年因亚洲金融危机关系等原因工厂倒闭。工厂老板将部分设备转让给王勇民。从此开始自己创业的阶段。1999年王勇民随着台商大陆办厂的潮流，决心在厦门将自己的独有金门菜刀闯出一片新天地。1999年王勇民先生选定在翔安新圩填建立厂，从最初的300平方米的手工小作坊，慢慢扩大为3000平方米的中小型企业，2003年购地700亩建立了30000多平方米的大型金五加工厂，2009年加盖一栋7层的高级出口餐具制造流水线车间。现年产值8000多万。建经过在大陆将近十年的辛苦创业，终于使“胡子王”刀具在台湾、金门、厦门地区行业一枝独秀！其中自己研发了许多刀具产品并已获台湾及内陆地区国家专利。2009年6月被授予《厦门市著名商标》2009年12月被授予《福建省著名商标》。从品质上的制刀原料严格精选上等钨钢，加上精湛工艺，绝不不输于百年品牌王麻子，阳江的十八子。目前张小泉等刀具品牌都是请他来代为生产。更让人称道的是“胡子王”产品做到了真正的厂家直销，2006年8月在思明区会展中心旁边开办了百乐龙餐具行胡子王专卖店，2009年9月在厦门大学路沙坡尾58号建立了“胡子王”品牌旗舰店“厦门千喜龙餐具有限公司”。在胡子王专卖店里所销售的菜刀的品质、价格、售后服务是其他品牌不能做到的！