“全国理性饮酒日”广州会场活动由雪花啤酒独家承办，2015年10月16日正式启动。以华润雪花啤酒(广东)有限公司为代表的雪花啤酒积极投入力量支持宣传理性饮酒，将在2015年10月至12月期间，在约150个目标社区，约240个售点宣传，累计推出9000余场理性饮酒宣传活动，预计有效覆盖约100万人次以上。

据悉，“全国理性饮酒日”由商务部、食药监总局、工信部、卫计委指导，中国酒业协会主办，中国酒业协会酒与社会责任促进联盟承办。首届全国理性饮酒日采取“1+3”的活动宣传形式，除在北京设置主会场外，上海、广州、重庆三地同时开通分会场，四地齐力发声。

世界人均啤酒消费第一大国捷克怎么喝啤酒？

啤酒素有“液体面包”的美称，以麦芽、大米、酒花、啤酒酵母、酿造水为主要原料，含有较为丰富的糖类、维生素、氨基酸、矿物质元素等营养成分，每天小啜几杯不仅美容养颜，延缓衰老，还能促进人体消化，防治冠心病等多种疾病。炎炎夏日，约上三两好友举杯谈心，更是怡情。然若不加节制，则会过犹不及，给消费者带来啤酒肚、酒精肝等困扰。

调查数据显示，2014年欧洲人坐稳了人均啤酒消费的前十把交椅，其中捷克人以143升/年的人均消量遥遥领先。而啤酒消费总量占到世界消费总量1/4的中国，人均消费量只有34.2升/年，这也就是说，平均每个中国人一年喝不到70瓶500毫升容量的啤酒，基本上是5天1瓶的节奏。

为何啤酒消费总量全球第一“大国”的中国，却是人均“小国”？业内人士分析，这主要是由不同的饮酒习惯形成的。西方人饮酒主要表现为非佐餐的解渴、休闲、聚会长时间慢饮；中国消费者喝啤酒主要在饭桌上，商务宴请、朋友及家庭聚会、自我享受或解乏等喝啤酒；西方人是从早到晚、休闲饮用；中国人97%以上在饭桌上，短时间大量饮用。

如最能喝的捷克人，人均啤酒消费量近400毫升/天，他们每天享受啤酒带来的快乐都是慢慢享用一瓶瓶啤酒，细细品味；而中国享受啤酒的快乐多在晚上下班后三五朋友相聚，饭店或排档，一顿畅饮中的朋友无话不谈……

理性饮酒的起点在哪里？

如果说理性饮酒是饮酒理性环节的终点，那么起点则在酿造生产企业。

只有厂家在源头上做到更理性地生产，才能保证终端消费者的理性饮用。雪花啤酒致力于第一酿造、专注于匠心营造，在原料选配、口味创新、酿造工艺、以及生产销售配送环节的系统化运作上不断刷新自己的理性高度。

“上头”、“易醉”是中国人喝洋啤酒的普遍现象。西方人喝洋啤酒除种族酒精消化吸收差异外，慢喝少饮的习惯也是他们不易“上头”的原因。而中国人饭桌饮用，一顿饭时间里大量饮用，根本无法承受较高的醇、酯浓度，消费者“醉酒”、酒后“上头”即为必然。

雪花啤酒率先针对中国人的体质特征对醇酯比进行合理优化，成为中国啤酒行业第一家将醇酯比指标纳入管理体系中的企业。合理醇酯比，不上头，使得雪花啤酒更加符合中国人口味和体质。

目前，雪花更多采用澳大利亚、加拿大进口麦芽和欧洲进口啤酒花，每款啤酒都有专门的配料与酿造工艺。就雪花脸谱而言，其酒花全部甄选来自捷克的顶级柔香型萨兹酒花，所有大米均在酿酒前3天内进行脱壳。在生产工艺上，特别采用了煮出法的独特酿造工艺。在包装上更是将代表中国原生文化的“脸谱”纳为标识，还史无前例地推出“花脸+花旦”两支组合装的创新产品。纯生啤酒生产线实现了全部无菌化操作，对于品质要求精益求精。

谁更懂中国啤酒消费者的心？

啤酒作为一种大众消费品，中国品牌与洋品牌谁更高一筹？据业内相关人士介绍，近二十年来，随着中国啤酒品牌全球化，二者工艺和技术水准在十年前已在同一水平。近年来，中国的大企业规模不断扩大和更新，啤酒装备技术在全球已越来越领先。

2014年全年，进口啤酒总量33.81万千升，国产啤酒产销量为4921.85万千升，进口啤酒仅为国产啤酒的0.69%。

在口味来看，中国啤酒品牌显然更懂中国消费者的心。以雪花为例，在口味研发上，早在十年前，雪花就建立了消费点指数系统(CQI)，动态跟踪消费者饮用时的感受，并不断优化，让消费者从餐馆喝到的啤酒，和刚下线的产品一样新鲜纯正。直到今天，雪花啤酒始终将对产品的严管控制到“最后一公里”，由消费者的味蕾选择最适合自己的啤酒。

啤酒好坏的基础在“新鲜”，好啤酒尤如刚榨的“鲜果汁”，最怕 “暴露光照”、“长时间高温及大温差变化”、 “生产时间长”、“长途摇晃”；中国的啤酒品牌基本都在半径150公里内广泛布局，一、两小时路程到饮用点，甚至像雪花原浆壹号等品种，能将保持期控制在6-7天内。中国啤酒品牌的新鲜保证其实是理所当然的。

由多喝到会喝，中国消费者更理性了

中国的啤酒消费者在悄然发生变化。

首先是饮酒方式，部分消费群体已经改变了过去一顿拼酒量、比豪情的饮酒方式，转而成餐饮适量饮用、夜场慢饮的几次饮用。特别是伴随着新生代消费力量80、90后的成长，这种表现更明显。

其次是消费水平，随着收入增长和消费能力提升，中国啤酒市场正经历由金字塔式转向纺锤形的消费结构，中高端产品成为主流之一；多样化的啤酒需求也是当下特点之一。变化从2015年中国三大啤酒巨头一季度财报可以看出，中高端产品销量在不断增长，中高端已成为中国啤酒品牌发展的主旋律，其中最为突出的是雪花啤酒一季度中高端啤酒销量同比增长30%。

最主要的是饮酒主流消费群体的消费理念在变化：对自己身体的健康更理性了，大多数已逐渐形成自己的健康饮酒方式；对朋友的饮酒更理性了，不强劝、不蛮劝，理性聚会饮酒；对社会更理性了，不让青少年饮酒、不酒后驾车、规定不许饮酒时不饮酒了。

消费者理性饮酒既是社会的进步表现，更是行业有序发展的有力保障，消费者、啤酒生产商及社会共同推动，理性饮酒必将成为趋势。

华润雪花啤酒(广东)有限公司总经理赵夕芳表示：啤酒爱好者会在越来越多的理性饮酒中享受更美好的生活、享受更有乐趣的生活，这也正是雪花啤酒支持全国理性饮酒日所力图推动实现的目标。