在国家食品药品监督管理总局官网上公布了《2015年第二期食品安全监督抽检信息》,在调味品领域，拥有百年历史的国际知名酱料企业李锦记，有近50个批次的产品接受了本轮的抽检，根据抽检信息目录显示，李锦记所有的抽检产品均达到合格的食品安全标准，再入食品安全监督抽检“红榜”。
本次所抽检的李锦记产品来自全国各地的市场销售渠道，产品涉及广泛，包括：蚝油、生抽、老抽、番茄沙司、辣椒酱、功能酱油等多种类型的李锦记产品。如此之多的产品类别，并且销往全国各个地区，能够保障产品品质始终如一，常年登上合格红榜。由此可见李锦记对产品品质的管控力度毫不松懈。
不仅在国内，李锦记销往世界各地的产品只使用一个标准的生产线。因为李锦记产品的标准超越于世界上最严格的欧盟、日本、美国等国家的标准。所以，李锦记成为美国FDA在中国全国性审核活动开展以来，首家零缺陷通过FDA审核的中国食品企业。
李锦记致力于打造值得信赖的中式酱料领先品牌，并以“务实、诚信”作为企业生产经营所必须遵循的核心理念。尤其是在食品安全的保障上，李锦记始终坚守严苛的标准，开创提出了“100-1=0”的零缺陷品质管控理念，使其成为享誉世界的食品安全标杆企业。李锦记产品生产全程设置自动化品质监控和人工检测及抽检，涉及200多个品质监控点，以“零容忍”的态度、催生了严谨精益的品控体系和“超越标准”的产品。
凭借“质量100%坚持”的执着，李锦记真正实现了对种植采购、原料运输、原料清洗、原料加工、全程不经人手的生产过程、成品分装、成品运输、上架销售、售后服务等环节进行全面的安全管理。实现了“从田间到餐桌”的全程管理。
李锦记从127年前的小茶寮发展到如今享有国际声誉的调味品品牌。李锦记现在生产300余款产品、销往全球五大洲120多个国家，以全球最高标准、严格自律，从而满足全球消费者对品质和安全的需求。本次抽检产品全部再登红榜，李锦记用实际行动捍卫产品品质，彰显出食品安全典范企业的正能量。