小尾羊：高端不是炒概念，而是做品质

2012年7月21日，小尾羊联合上海福到电子商务有限公司共同举行了高端新品发布会，吸引了一百五十多名各路嘉宾前来参加。近几年，随着羊肉受到的关注不断增加，羊肉在市场上日渐走俏，需求增长迅速。

羊肉将成“奢侈品”？

《本草纲目》有云：“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”。羊肉是补元阳益血气的温热补品，含高蛋白和维生素，且肉质细嫩，容易吸收，吃了却不容易发胖。民间更有俗语说，冬吃羊肉可比人参，羊肉的营养价值可见一斑。因而，近年来羊肉销量逐年攀升，受欢迎度大增。

然而，随着我国森林覆盖率的迅速减少，国家开始对放牧有所限制。自本世纪初开始，国家在内蒙、青海、新疆、甘肃等地区实行“退牧还草”生态工程。在这些地区实行禁牧、休牧、划区轮牧等管制措施。截至2011年底，单内蒙古的退牧还草面积就达到2.55亿亩。而放牧是饲养羊群的主要手段，在此背景之下，我国每年的羊肉产量呈现稳定逐年减少的态势，羊肉价格呈现稳步上涨的趋势。据统计，近几年，羊肉价格每年以10%或更高的幅度平稳上涨。甚至有相关人士断言，在不远的将来，羊肉价格的持续走高将把羊肉食品推向奢侈品的行列。如一周前，深圳羊肉的零售价已经达到79.6元/公斤，创历史新高，被戏称“贵羊羊”。对此一个共识是，市场供应量减少是造成羊肉价格持续上涨的主要原因。

突围

正因为羊肉富含营养价值和逐渐呈现供不应求的市场背景，围绕羊肉消费而出现的产品种类也不断增多。从酒店的火锅，到路边的羊肉串。围绕这些主产品的相关衍生品（火锅底料、调料、小料等等）也被商家嗅到了机会，纷纷涉足。

逢年过节，人们总要带着各种各样的礼物走亲访友，从最初的烟酒，到艺术品，再到普通食品、营养品、保健品。随着礼品种类的极大丰富，和人们对生活品质的不断追求，礼品也在向健康礼品的趋势靠拢。

礼品的发展趋势和羊肉营养价值的交汇结果便是羊肉礼盒的日渐盛行。

目前推出较为成熟的羊肉礼盒产品的主要为几家内蒙企业，但市场上并未形成明确的消费与销售模式。很多推出羊肉礼盒的企业，其销售模式仍停留在原始阶段，将每年的销售任务分摊给员工，或大打价格牌，以低折扣批发给经销商，后者通过电子商务等渠道进行二轮价格战。正因如此，导致了羊肉礼盒市场较为复杂和混乱的情况。尽管如此，据不完全统计，去年我国羊肉礼盒的销售额仍达到了2亿元，并且涨势凶猛。

此次小尾羊新品礼盒的推出正是看到了羊肉礼盒市场杂乱和缺乏领导品牌的现状，通过与渠道商合作强势进入。小尾羊经过十余年的发展，已经成为了国内唯一具有全产业链生产能力的企业——大面积的牧场、优质的羊源、先进的生产设备等等；其战略伙伴福到电子商务公司则拥有小尾羊没有的资源——成熟的营销手段、市场的熟悉程度和庞大的销售渠道。二者各取所需、强强联合，对羊肉礼盒市场提供了一种值得借鉴的销售模式。正是这样的资本，使得小尾羊将自己的目标定位于市场第一。

之所以选择上海作为新品登陆的第一站，一则小尾羊在华东地区，尤其是上海已经具有一定的市场占有率和美誉度；二则，据粗略统计，仅中秋节期间，上海的礼品市场就将呈现300亿元左右的蛋糕，众多企业都欲从中分一杯羹，苦于找不到突破口。而在我国，中秋节不光有吃月饼的传统，吃羊肉的传统也自元朝开始便已产生并流传多年；而属寒性的大闸蟹恰逢此时成熟，并大量面市，一温一寒，二者均具有相当的营养价，但不可同食，食蟹过多，体内生寒，中秋之后秋季将至为驱寒温补，可以羊肉调和，进食高品质羊肉不但满足口腹之欲，对于羊肉补身之功效可谓事半功倍！而小尾羊自身所拥有的稀缺性羊源——杜泊羊、苏尼特羊等将成为其制胜市场的利器。

由此可见，此次小尾羊销售模式的突破和对市场的敏锐洞察力对其领先地位的形成将大有裨益。小尾羊—中秋—上海均已敲定，这就是小尾羊新品发布会此时于上海举行的三要素。

本身拥有的优质资源加之此领域率先展开的渠道合作，小尾羊迈出了突破乱象的重要一步。

十二年前，小尾羊从内蒙出发，走向了世界；今天，小尾羊将从上海出发，开始第二个十年的征程，他的目标仍旧是世界！