一天别喝多餐酒

"以前教科书写的是每餐喝4两、连续喝4年会得肝硬化，现在发现不一定。"高志良称，"这和喝酒的频率及有没有酗酒关系很大。"他表示，来治疗的肝硬化的病人多有酒瘾，早、午、晚喝酒，酗酒者很容易有肝硬化。"有酒瘾，早晚喝酒的，连续喝酒的容易肝硬化，因为这些酒精来不及代谢掉就又有补充。"他称，那些一天只喝一次酒的人，头天的酒第二天代谢掉了，因此不如一天三餐都喝酒的人易得肝硬化。

"喝酒的人如果爱运动，也不容易得肝硬化。"高志良指出，喝酒的人注意运动也能降低得肝硬化的几率，因为运动能消耗多余的脂肪，经常运动的人即使喝酒，也很少得脂肪肝。

运动比吃药有效

高志良称，吃药对脂肪肝治疗效果并不是很大，吃药虽可清除脂肪肝里一部分脂肪，但生活习惯没改，代谢掉的又会吃回来。"所以我跟病人说多去爬山、游泳，吃药治标不治本。"高志良称，在脂肪肝的治疗方面，要综合治疗，一方面祛除病因如不酗酒或限量饮酒，另一方面还要改善生活方式如多运动，最后才是合理用药。

说到限酒，营养学会认为饮白酒≥100ml/d(2两/天)就是超量饮酒了，应该讲究适量饮酒，这从酒精摄入量来考虑，即摄入的酒精量(克数)= 饮酒量(毫升数)×含酒精的浓度(%)×0.8。

养生须知：吃肉喝酒肝“很受伤” 专家教你远离脂肪肝

在我们日常生活中，脂肪肝是一种比较常见的疾病，有哪些因素导致脂肪肝的发生，我们又应该如何预防此类疾病呢？今天我们请来北京中医院感染科主任刘汶教授，请她为我们介绍一下中医药防治脂肪肝的一些相关知识。

什么是脂肪肝？

刘汶教授首先指出了什么是脂肪肝，只有知道脂肪肝的定义，我们才能知道该如何远离这种疾病。脂肪肝顾名思义就是过多的脂肪类的东西在肝脏沉积过多。

来说，咱们正常人肝脏里的脂肪大约是3%到5%左右，如果超过了5%，如果超过了5%就称为脂肪肝，5%到10%是属于轻度脂肪肝，10%到25%这是中度脂肪肝，大于25%约到50%就是重度脂肪肝了。这个人群比较广泛，主要是发生在高脂肪饮食、高热量饮食、久坐不动的人群当中，基本上以中老年比较多一点，另外，脑力活动比体力活动多的人群多一些，城市人比农村人多一点。

脂肪肝的诱因是什么？

脂肪肝引起的因素很多，有病毒性肝炎，它也可以引起脂肪肝，另外滥用药物也可以引起脂肪肝，另外喝酒，长期酗酒也可以引起脂肪肝。咱们现在最常见的病因是什么？嗜食厚腻、饮食结构西化、高脂肪、高热量饮食，这可以引起脂肪肝。

还有一些自身免疫性肝病，比如女性，尤其是中年以上女性，容易得原发性胆汁性肝硬化，这是一种免疫性疾病，当然这个发病机制目前还不太清楚，就认为它和免疫有关系，这样的病人，可能早期的时候，还没到肝硬化，她可能有肝脏的损伤，比如说胆汁酸的变化，甚至也可以导致一些脂肪性变等等。

我们如何避免脂肪肝？

在轻度的时候，不一定非进行药物干预等等，我们改善生活方式就可以了。首先你要管住嘴，要迈开腿，你要控制饮食，不要吃肥甘厚腻的东西，就像肥肉、动物内脏、海鲜，当然海鱼是不错的，含有不饱和脂肪酸，但是像贝类的东西，螃蟹、蟹黄什么的，胆固醇太高了，尤其到季节了，有人螃蟹一吃能吃好几个，这个就不行，你摄入高胆固醇的东西太多了，肝脏代谢不掉，就会沉积在肝脏里面，引起脂肪肝。

还有人喝酒，喝酒也是一个不好的方式，尤其在现在，咱们经济水平发达了，很多人有饭局，他推不掉，有应酬，久而久之可以引起脂肪肝。此外，东方人缺少乙醇脱氢酶，更容易引起酒精性中毒，西方人比东方人好一点，西方人喝酒多了，可能没有什么事，但是咱们东方人喝酒多了就不行。所以，连续五年以上就可以得酒精性肝病，其中也包括酒精性的脂肪肝。

一定要注意荤素搭配，饮食结构合理。有一个饮食金字塔，最底层的肯定以谷物、五谷杂粮为主，现在有很多人有错误的观点，我减肥，我不吃主食，我只吃肉，殊不知这样也不行。

一定要平衡饮食，荤素搭配。东方人、中国人的饮食习惯比较好，以谷物为主，占60%以上，肉类、脂肪类占一定的比例，占20%到30%左右。少盐。这是比较合适的。

白开水、矿泉水要多喝，不要经常喝带甜味的饮料，实际上这里面糖份是很高的。糖份最后也要转化成脂肪存积在肝脏之内。