湾仔码头：好品质从选料开始
选料
“湾仔码头”的食品无论是品质、味道、口感和种类多年来都深受消费者欢迎;因为“湾仔码头”从选料开始就非常认真。
“湾仔码头”水饺皮选用加拿大上等小麦 (2061,-13.00,-0.63%,吧)，水饺皮的密度更高，确保水饺在烹煮的过程中不会破开，水饺内的汤汁可以保存。
“湾仔码头”水饺以多菜见称，选用最合时的蔬菜制成;而且所有的蔬菜均由有关权威部门认可的菜场供应，确保品质稳定。
“湾仔码头”的点心选料同样讲究：荷香珍珠鸡选用在泰国种植的糯米、顶级山东荷叶、去皮的鸡腿肉、一级腊肠和甘香蛋黄制成。
“湾仔码头”食品均选用肉质特别好的猪前腿肉做材料。
制作
“湾仔码头”食品的生产与制作一丝不苟：
湾仔码头水饺皮选用加拿大小麦，经过18层筛选研磨，使得面粉更幼细，所做出之水饺皮更爽滑。
所有产品的材料均用特别锋利的切割技术切割，令“湾仔码头”食品的口感特别好。
处理蔬菜尤其讲究，按不同蔬菜的外形和特质，选用不同机器切割，确保蔬菜的纤维不会被扯开，蔬菜的营养保全得更好，水饺的口感更佳。
品质控制
“湾仔码头”出产的食品全部实行严格的品质控制，监控由货源开始：
猪肉供应商的养猪场和蔬菜供应商的菜园均经过品质管控人员审核，确保符合“湾仔码头” 的标准。
所有猪肉、蔬菜及各种配料均有专人检查，以保证新鲜度和质素。
设施和认证
“湾仔码头”食品全部在自设厂房生产;厂房面积有19000平方米，并获得中国政府颁发的全国工业产品生产许可证、卫生许可证及有中国检验认证集团质量认证有限公司发出证书，证明“湾仔码头”厂房符合国际HACCP食品安全管理标准。