桂林花桥腐乳：做大规模经济成就经典品牌

“长期从事食品行业的销售和管理工作,迄今为止最让我感到满意的事情就是进行中华老字号的‘南北联姻’,实现北京、桂林腐乳业两强联手,弘扬和光大历史悠久的民族品牌。”白振国总经理作为北京王致和(桂林腐乳)食品有限公司的掌门人,从北京来到桂林管理这家公司两年多时间。2008年11月,他在接受记者采访时,回顾了公司的风雨历程,畅谈企业的未来发展。

桂林花桥腐乳,历史悠久,在国内享有很高的声誉。1979年,桂林花桥腐乳经国家工商总局批准,成为桂林腐乳历史上第一件注册商标。

几经嬗变,尤其是改革开放以来,桂林腐乳厂日益焕发青春,企业发展蒸蒸日上。花桥腐乳发扬了传统工艺和传统配方,在生产中逐步革新,使用半机械化替代手工生产,产品保持了传统风味,生产也有了一定发展。1983年参加全国首次腐乳质量评比,花桥腐乳以形、色、香、味获最高总分,荣获白腐乳国家产品质量银质奖。在历年质量评比中,花桥腐乳业多次荣获国家、省、部优质产品奖,至今保持广西名牌产品、广西著名商标以及中国调味品腐乳十强品牌企业称号。

本着做强做大的愿望,2003年,桂林腐乳厂整厂搬迁到西城经济开发区鲁山工业小区。2005年底,企业进行改革改制,与百年老字号,全国腐乳生产规模第一的北京王致和食品集团联姻,成立了北京王致和(桂林腐乳)食品有限公司。

为了更好地发挥名牌效应,保持市场竞争的优势地位,近3年来,该公司挖掘花桥腐乳历史和企业文化内涵,对产品包装重新整合设计,更新产品标识和包装,提高了外观包装档次,体现品牌形象,使花桥腐乳从品质到包装更上一层楼,让花桥腐乳更加令人回味。在进一步扩大产品知名度的同时,公司还申请了产品新包装的版权登记5件,新包装外观设计专利3件,对老包装进行了版权登记保护。

该公司着力于培育市场,在发展中不断学习借鉴国内外一些优秀企业的经营管理经验。通过引入北京王致和集团公司先进的经营理念、资金、技术,现在王致和桂林公司形成了腐乳、腐竹、辣椒酱三大系列的产品结构,年产腐乳3亿块、腐竹500多吨、辣椒酱200吨,成为目前广西最大的腐乳、腐竹生产企业。

企业的目的是盈利,要通过不断开拓新的市场来获得最大限度的利润。该公司现在面临的最大问题就是企业的发展。通过借鉴国内外一批优秀企业的现代经营管理经验,持续做好以“发扬百年老字号名牌为己任,创造消费者需求为导向”的企业核心竞争力体系,不断增强和提升“品牌意识力”、“技术创新力”、“市场营销力”、“企业文化力”。目前,该公司的象山牌腐竹,在桂林市场占有率达70%以上,是桂林腐竹的代表品牌。而公司的桂嫂牌辣椒酱,在桂林市场上属于中等水平,由于桂林辣椒酱市场强手林立,又有知名的“老干妈”品牌占领桂林的大部分市场,针对这种情况,公司近年内将扩大辣椒酱生产,抢占市场份额。

2008年以来,该公司各方面加强管理,控制成本费用,开展技术革新生产经营,呈现了前所未有好势头。现在公司已基本完成全国销售网络的布局,正在加快新产品的研发速度,开发有风味、有特色的旅游产品,力争在5年内把公司发展成为具有一定规模的大型腐乳、腐竹生产企业；预计到2011年销售额达到1.2亿元,上交利税840万元。