“营养健康计划”进百校 家乐助力农村儿童成长

2012年5月29日，家乐的“营养健康计划”项目启动仪式在京召开。自2012年6月起，家乐将陆续把符合各省当地情况的均衡膳食手册送至河北、湖南、安徽、宁夏四省农村的100所希望小学和乡村小学，惠及学生总数将达35000人。

值此“六•一”儿童节来临之际，中国青少年发展基金会携手联合利华家乐品牌打造的“营养健康计划”项目启动仪式在京召开。中国青基会与一直倡导“均衡膳食”理念的家乐品牌共同推出这一项目，旨在根据中国农村儿童饮食现状，结合家乐多年来在膳食健康方面的经验和专业知识，提升农村儿童的营养膳食水平，创建农村儿童健康成长的未来。

据悉，自2012年6月起，家乐将陆续把符合各省当地情况的均衡膳食手册送至河北、湖南、安徽、宁夏四省农村的100所希望小学和乡村小学，惠及学生总数将达35000人；同时，家乐配方研发厨师和营养师团队也将走进希望小学，开展形式多样的均衡膳食大讲堂，让更多的农村儿童享受到膳食理念提升带来的益处。

中国青基会与家乐强强联手 全力打造均衡膳食

中国青少年发展基金会秘书长涂猛先生、中国青少年发展基金会伙伴关系中心部长谷岚女士、联合利华调味品类市场部总监任远女士共同出席了本次启动仪式。同时，主办方还特别邀请了中国疾病预防控制中心营养与食品安全所学生营养室主任胡小琪、联合利华中国研发中心营养专家王天雄、联合利华配方研发厨师陈学民以及希望小学的校长和厨师代表共同探讨农村希望小学目前在膳食方面存在的切实问题，分享家乐均衡膳食手册将为农村孩子提供的切实支持与帮助。

启动仪式上，在谈及中国青基会与家乐携手关爱农村儿童的初衷时，中国青少年发展基金会秘书长涂猛先生表示“农村希望小学现在最需要的是‘软件’的提升，也就是科学膳食理念和合理营养搭配。如果不能做到均衡膳食，就算中央拨款全用在伙食补贴上，农村孩子的营养状况也很难真正提升。联合利华家乐品牌多年来在膳食健康方面积累了丰富的经验和专业的知识，我们有信心相信，家乐能够发挥其全球资源和研发优势，通过制定营养食谱、改善膳食搭配，将均衡的膳食理念推广向农村，全面提升农村希望小学的饮食观念。”

“当我们得知，由于缺乏系统、科学的膳食理念，上千万的农村儿童还处于营养不良的困境时，我们决心要结合自身在均衡膳食方面的专业优势，用实际行动为农村儿童的健康成长尽一份力。“联合利华调味品类市场部总监任远在讲话中深情流露。

作为联合利华旗下最大的调味品品牌，家乐一直坚持“均衡膳食”的理念，致力于为消费者提供高品质的产品，同时为更多家庭提供均衡膳食的解决方案。此次在“家乐儿童营养健康计划”中，家乐的厨师和营养师团队在前期做了大量调研工作，了解各区域食材特点和饮食情况，同时结合农村学校就餐实际情况和地区的饮食习惯和特点，参考《中国居民膳食指南》，提出了一套完整的针对各地农村儿童的膳食解决方案。将均衡膳食的理念转化为简单实用的菜谱。同时，对于当地很多营养的误区给到切实的回答和纠正。农村学校的老师和厨师都给到这本手册很高的评价：“这本小册子不仅操作性强，还具有很强针对性，符合我们当地的实际情况和当地孩子们生长发育的特点。”

中国疾病预防控制中心营养与食品安全所学生营养室主任胡小琪女士表示，“此次家乐提出的均衡膳食理念对于农村孩子的健康成长意义非凡。营养知识是指导人们采取健康饮食行为的前提，我国目前营养知识的普及还远远不足，特别是在贫困偏远的农村地区，孩子们的饮食营养知识还停留在较低的层次，有待通过学校教育等各种有效渠道进一步加强。家乐将均衡膳食手册送到希望小学，不但为厨务人员提供了一本专业菜谱，更为教师和孩子们提供了学习营养知识的机会。”

授人以渔 家乐向农村传递营养健康理念

作为全球最大的调味品品牌，家乐在全球拥有230名经验丰富的厨师顾问，200多名营养师直接参与产品的开发。实力雄厚的专业团队是家乐打造此次“儿童营养健康计划”的坚定基石。

面临农村儿童饮食习惯和营养搭配不合理的现状，家乐的研发团队指出，“没有不好的食物，只有不合理的膳食，关键在于平衡。我们打造的均衡膳食手册中，每道菜谱都由专业厨师及营养师精心配制，让每个农村儿童享受美味及健康的餐桌时光。均衡膳食手册的理论基础是平衡膳食，我们在设计每天的三餐菜谱时，都会详细计算一天的各营养素摄入量，做到基本相当。”

据了解，希望小学面临主要难题是如何利用有限食材做出营养均衡的食物。对此，在家乐的厨师、营养师团队的共同努力下，通过整合现有食材，通过科学的搭配、烹调方式打造出的膳食菜谱，不仅构建了合理的营养膳食结构，也能基本满足儿童每天对于能量与营养的摄取。具体到菜式制作，他们也给出了很多的建议，比如，土豆可以做成醋溜土豆丝、青椒土豆丝、红烧土豆、土豆烧肉、土豆牛肉汤、地三鲜等，其工序简单、营养合理、味道鲜美。一种食材多种制作方法及菜式搭配等内容在家乐均衡膳食手册中都有详尽的表述，旨在科学合理地帮助改善农村儿童饮食单一、重复、营养不均等现状。

“授人以鱼不如授人以渔，我们向希望厨房传递的是一种健康膳食的理念，并始终坚持‘小行动、大不同’的可持续发展理念。”联合利华调味品类市场部总监任远表示，“我们将从长远着眼，有计划、分层次地向农村传输膳食营养方面的理念，从根源上提升农村儿童的营养水平。”基于膳食营养观念建立的长期性，家乐营养和配方研发团队将会和农村希望小学保持长期联系，坚持定期沟通，做希望小学的营养健康顾问，为农村孩子的营养膳食提供持续动力。

据悉，该项目还将同步启动“家乐爱心菜谱助成长”线上活动，面向全国，为农村儿童征集爱心菜谱，呼吁更多的人参与到帮助中国农村儿童解决营养膳食的行列中，给他们带去更多的关爱与温暖。同时，征集上来的菜谱，也将经过专业人士的评定，最终评选出十个最佳菜谱，写进家乐打造的均衡膳食手册中，切实地帮助更多的农村儿童健康快乐成长。

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