乐佳dha经销商告诉你：怎样科学鉴别和选择DHA
自上世纪90年代以来，DHA即不饱和脂肪酸二十二碳六烯酸一直是儿童营养品的一大焦点。也有很多营养品和保健品都以产品中含有DHA做为宣传卖点，那么面对五花八门的宣传和琳琅满目的产品，家长们究竟该怎样选择DHA呢？
随着联合国世界卫生组织(WHO)近年来多次召开的DHA学术大会，和会议发出的当今人们应当注意饮食脂肪中的n-6族脂肪酸过多而n-3族肪酸过少，从而给人类健康带来许多危害并妨碍胎儿、婴幼儿大脑及视力发育的报告，逐渐被各国的医学界乃至社会各个阶层和家庭所了解，社会上增加了对鱼油类DHA营养品或保健品的需求量。
用鱼油为原料制做DHA类的保健品供人们食用，它的安全性早在二十世纪80年代就已经获得了美国食品药品管理局(FDA)的安全认证，至今联合国世界卫生组织(WHO)多次召开的DHA学术大会，在阐明DHA对人类健康和胎儿婴幼儿生长发育的重要性时，都把鱼油类DHA作为安全可靠的营养补充食品通报给世界。
具有关部门统计，美国鱼油类保健品年销售额达160亿美元，我国因经济不够发达和人们认识得较晚，每年鱼油类DHA保健品的市场销售额也达38亿人民币。那末，孕妇怎样去选择鱼油类DHA脑营养品呢?这里，根据国内外多次召开的DHA学术大会发表的文献报告精神，和市场上各种相关产品自身介绍，可以从以下几项内容去进行科学地鉴别和选择：
(一) 看EPA和DHA的百分比
从产品瓶帖上所介绍的含EPA和DHA的百分比上，如果每粒中含 EPA 180mg，而DHA为120mg，或每粒含EPA 360mg 而DHA为240mg，即 EPA ：DHA为 3 ：2。这样的产品，多是把原料鱼油用冷却降温后进行过滤的方法制成的胶丸。它保持了鱼油中EPA和DHA的原来的比例，和鱼油的甘油三酯的化学结构本质。吃这样的产品，目的是借DHA的抑制胆固醇的合成作用，和借EPA的抑制甘油三酯的作用，从而共同发挥降低高脂血症患者的血脂，以及EPA防止和抑制血栓素的过多合成，和EPA生成的前列环素(PGI3)对抗过多的血栓素所引起的血管过度收缩，从而预防血栓的生成。因此，它只适合患高脂血症的动脉粥样硬化的中老年人。例如，“阿拉斯加”深海鱼油。
(二) 找“DHA乙酯”字样
从产品的瓶帖上看是否写有“DHA乙酯”的字样，这样的产品和上述的甘油三酯的鱼油胶丸不同，它不是象用降温冷却后过滤方法那样只能维持鱼油中DHA和EPA原有的含量比例关系，和不能按使用目的的不同来制成不同含量的DHA类营养品。与之相反，它是用先进的分子蒸馏设备采用分子蒸馏的方法，先把鱼油这甘油三酯上的包括DHA、EPA在内的各种脂肪酸都水解下来，然后制成DHA乙酯、EPA乙酯。在降低蒸馏塔内的大气压并配合适当的加温，使DHA乙酯和EPA乙酯按不同顺序从鱼油中以分子状态蒸发出来进入冷却管道中，被分别冷却凝集和收集起来。这样一来，不仅可以按需求制得DHA含量为EPA的四倍，而且可以使DHA的含量提高达到为EPA的8-9倍。(如摇篮工程中的《胎儿大脑促进方案》这一项目工程所规定孕妇使用的，由中美合资山东禹王制药厂利用分子蒸馏设备生产的孕产妇型“忘不了”3A脑营养胶丸)同时，原来鱼油中的象汞、砷、铅等重金属都沉淀在废弃液中被丢掉，使产品的重金属含量远远低于国内外的安全标准所规定的量。
(三) 注意专家意见
注意国内外的国家级的专业学术期刊、杂志(尤其是一级的专业期刊)发表的著名相关权威专家的指导意见，特别是由国家主管部门召集全国相关专家、教授在学术会议上的一致意见。从这种渠道来的意见是科学的和公正的，不会象个别媒体上刊登的源于厂商的不实信息或荒谬观念。例如，中国人口报2005年12月20日第四版，就报道了由国家技术质量监督局水产品质量监督检验中心，和中国学生营养与健康促进会联合于2005年12月3-4日在京召开的《第二届全国DHA与临床保健学术大会》，会上来自全国九所医科大学的专家、教授，和所属医院的教授级临床主任医师，会同国家疾病控制中心营养与食品安全研究所的领导与研究员共60多位专家教授，通过对国内外的医学科学文献和临床学术报告的认真审阅和研讨，进一步肯定了DHA和EPA对人类健康与DHA对大脑、眼睛视敏度的重要作用。同时，对国内某些海藻油DHA产品宣传中的“鱼油中的EPA增强性功能造成性早熟”和“EPA降低胆固醇稀释血液”等毫无事实和科学根据的说法，从1949年-2005年7月其间全世界的医学文献记录和临床报告总计1301篇的检索结果，科学地、无可辩驳地证实了商家宣传的这些都是凭空捏造的虚假事实。
(四) 警惕所谓“安全认证”
认清保健品宣称的诸如“获得美国FDA的安全认证”、“国家卫生部的安全认证”的真正含义。其实，所有这些“安全认证”是指，在当时的医学认知水平和检验技术水平的基础上，对产品中的汞、砷、铅、大肠杆菌的含量是否超过卫生安全标准，产品中有没有致病性微生物，产品的酸价和过氧化值是否超过安全标准等做了检验并合格后，批准其生产注册的证明。产品保证了以上这些指标的检验合格，只能说基本上保证了不会引起食物中毒或重金属中毒。它并不象对药品那样要求做动物食用后，除了动物本身无不良反应外，而且所生几代动物在健康和遗传变异方面观察都正常，又按要求在政府指定的医院通过了三期临床试验的安全鉴定后，所取得的药品生产批准文号。因此，对于一些安全认证过的保健品，其中难免有的产品，因当时医学界未认识到它的某些次要成分有问题，因而未对它进行限制。但后来随着人们食用的时间和人数的积累，随着医学研究的证实或临床发现的累计，这些次要成分对人体有害的问题可能逐渐被揭示出来。
因此，应注意在看某个产品时，不能只听它宣传的如何，还要看这类物质是近年申报和得到安全认证的，还是早在许多年前就已申报并得到安全认证的，是刚被人们使用的还是被人们使用许多年延续至今不衰的。例如，过去医学界对动脉硬化和高脂血症的研究，曾一度把动物脂肪中的硬脂酸这18碳的饱和脂肪酸，视为引发该病的风险因子，从而劝导人们少吃或不吃肥肉。近年间，随着临床观察的积累和科学研究的证实，重新认识到肥肉里的硬脂酸在体内并不升高胆固醇，也不使低密度脂蛋白氧化，它主要在磷脂中，很快在肝脏代谢为油酸—橄榄油的主要成分。(详见 中国营养学会 编著：《中国居民膳食营养素参考摄入量》第97页第3—5行)。相反，以前被忽视的椰子油和海藻油中的豆蔻酸和月桂酸，现在却被临床观察和动物实验证实有极强的升高胆固醇与破坏血管的作用。(详见 中国营养学会 编著：《中国居民膳食营养素参考摄入量》第93页3—4行，黄铭新 主编：《内科理论与实践》447页11—15行)。正是这种随着医学研究的证实或临床发现的累计，从前未认识到应对其制定安全限量标准的豆蔻酸，对人体有害的问题逐渐被揭示出来，从而才有了中国人口报2005年12月20日第四版《鱼油与海藻油之间的纷争》文章中，
所报道的在《第二届全国DHA与临床保健关系学术大会》上，16位专家联合签名，向有关部门提交“就海藻油DHA中的有害脂肪酸加强监管的建议书”，要求有关部门对既往或新来申报的海藻油DHA类保健品，除了进行已经规定项目的检测外，对于产品中有害的豆蔻酸和月桂酸制定限量标准。同时，建议规定海藻油DHA产品的包装和说明书上，除标明DHA含量外，还要标明豆蔻酸和月桂酸的含量，以保护消费者知情权，尊重和保护消费者的选择权。
(五) 识别DHA类保健品的标示用量
保健品中的DHA是决定其成本费用的主要因素，DHA含量不高的产品，在它的服用方法中，往往不按联合国世界卫生组织(WHO)的用量要求做介绍。一般只是说“每天补充100mg”。如某海藻油DHA保健品，在其宣传彩页上印有“世界卫生组织建议：婴幼儿每天必须补充DHA100毫克”，实际上查阅文献得知，世界卫生组织并没有提出该100mg的建议，在1993年10月19—26日，联合国粮农组织和世界卫生组织在罗马组织世界大会并公布的《关于人类营养中的脂肪和油脂的专家会商报告》中指出，早产儿每天应当按每公斤体重补充40毫克的DHA，足月儿每天应当按每公斤体重补充20毫克的DHA。假设一个早产儿体重长到5公斤的时候，每天需要补充DHA实际应为200毫克，按照某海藻油DHA宣传彩页所说的婴幼儿每天100毫克，那肯定是不够的，起码少补了一半。这样，家庭花很多钱却延误了为婴儿有效补充DHA的时机。可是为什么会那样宣传呢?很简单，其产品中所含有的DHA量不多而售价却过高。