长城雪茄品牌总经理吴应禄访谈

中国雪茄之源起

雪茄之于什邡，可同白酒之于贵州，黄酒之于绍兴、葡萄酒之于波尔多相提并论。

什邡雪茄原料烟种植始于明末清初，距今已有四百余年历史，经多年精心选育、调制，什邡雪茄原料烟品质独特而优良，其色泽红亮，脉细绵软，烟味淡雅，口感柔顺，品味醇香。由于品质上乘，清光绪年间，被作为宫廷贡品。

什邡手工卷制雪茄烟的历史最早可以追溯到1895年，当地诞生了第一个手工雪茄作坊，据考证，这是中国最早生产雪茄的作坊。

23年后的1918年，中国雪茄史迎来一个标志性事件：什邡益川工业社宣告成立，益川工业社有符合现代工业标准的工房和工人，生产多种规格、多个牌号的雪茄，这意味着中国雪茄生产由作坊式转为企业化。到1940年，益川工业社年产雪茄1亿支，畅销四川，远销西部和北方，是当之无愧的行业翘楚。

新中国成立后，什邡县政府接管益川工业社，随后筹备成立四川温江专区益川烟厂。历经10年努力，烟厂成功研制出长城雪茄。因其品质优良、风格独特，先后荣获大马士革国际金奖、巴拿马银奖。就在这个时期，因为一位东方伟人——毛泽东特别喜欢长城雪茄，烟厂选派四名技术骨干前往北京，专门为第一代党和国家领导人生产特供长城雪茄，谱写了一段神秘珍贵的雪茄佳话。

1986年，长城雪茄坐上国产雪茄第一把交椅，之后长期保持领先地位。当年，邓小平访问尼泊尔，长城雪茄被指定为国礼相赠，由此开始享誉海内外，如今，特供品飞入了寻常百姓家，是长城雪茄让这一切变成了现实。

中式雪茄之精髓

时光流入21世纪，放眼世界，雪茄格局正在重塑构架，东方风格正在逐步形成。在这关键时刻，国家烟草专卖局姜成康局长，交给川渝中烟一项历史重任：推进战略发展，破题中国雪茄。肩负重托和期盼，川渝中烟果敢推进雪茄发展，在行业第一次响亮提出：打造中式雪茄，实现破题目标。

在我国，川渝中烟生产雪茄历史悠久，规模最大，探索发展中式雪茄，具有天时、地利、人和的特殊优势。

一根好雪茄的诞生，离不开优质原料与精细工艺。

众所周知，哈瓦那雪茄之享有盛名，与其高品质烟叶密不可分。古巴是当今世界上最适宜种植优质雪茄烟叶的地方之一，红土、阳光、空气等种种自然因素成就了优质的古巴烟叶。

可以说，雪茄原料好与坏，直接决定了雪茄产品的优与劣。

有人研究发现，北纬30度是一个神秘地带。得大自然之眷顾，这一线孕育了四大古代文明，且造就了众多世界知名消费品牌：如哈瓦那雪茄与中国茅台白酒。

什邡恰处于这一神秘地带，它地处成都平原西北部，距成都60公里，幅员面积864平方公里，现有耕地31.5万亩，属于亚热带湿润气候区，全年气候温和，日照充足，雨量充沛，年平均气温15.9℃至16.1℃，年均日照1247小时至1254小时。无霜期长达277天至284天，雨量充沛，年降雨量900～1000毫米，其中5～10月份降雨量占全年总降雨量的89%。土壤属紫色土类型，种烟区多为新冲积油砂壤土，土壤肥力较高，矿物质营养元素丰富，非常适合烟叶生长。这里出产的雪茄烟叶，堪与古巴烟叶媲美。

明代史料记载，什邡烟叶形大片厚，光泽鲜明，油分充足，燃烧性好，抽吸时喉咙可感觉到丝丝凉意。因此，明清两代，什邡烟叶长期作为贡品献入宫廷，供皇室享用。

2007年，什邡被国家批准认定为“中国雪茄之乡”。

根源于什邡传统雪茄的长城雪茄，在什邡拥有稳定的烟叶基地，同时与海南基地烟叶，进口多米尼加、印度尼西亚、巴西优质烟叶相搭配，风格特征一直稳定而持续。

优质原料基础之上，亦要巧妙工艺与之相配，否则只会暴殄天物。长城雪茄烟厂老一辈配方师回忆，长城雪茄采用特制秘方处理烟叶，在特定温湿度环境下卷制，从烟叶进厂到雪茄成品，需经116道工序。仅就烟叶处理最考究的就有三道处理工序：一是浇洒适量白酒并放入蒸锅熏蒸，二是用特级花茶水浸泡并晾干，三是用桂皮酒浸润并晾干。通过这三道工序，不仅可以祛除异味，减少30%左右的焦油，而且刺激性小，不会引起咳嗽。这也是当年毛泽东主席选择长城雪茄的主要原因。

如今，特供时代早已远去，但生产“132”特供雪茄的工艺技术却传承了下来。并且，通过不断挖掘提炼、探索创新，已积累形成加料发酵、低温醇化发酵、快速工艺处理等新的核心技术。这些技术别具一格，不可复制，并形成了长城雪茄的风格特色，其特点是香气醇香、口感醇和、余味醇净、可感指标协调。

长城雪茄之路

站在作为震后重建重点工程的川渝中烟长城雪茄烟厂前，你会惊叹于这里规模之庞大、气势之恢宏。

这座环境优美、装备一流的工厂，是国家烟草专卖局支援四川灾后重建的重点项目和标志工程，产能设计50亿支以上，是目前亚洲最大的雪茄生产基地，也是我国唯一生产全系列雪茄的工厂，既生产高档手工卷制雪茄，也生产中档机制雪茄。繁忙的流水线上，一枚枚短小的机制微型雪茄被源源不断地生产出来，手工车间里，熟练技工们一丝不苟地按照传统工艺手工卷制雪茄，他们的每一个动作、手势，与几十年前的老匠人无异。

在长城雪茄烟厂，你会折服于这里现代与传统、机器与手工之完美融合。这座融会了先进技术和雪茄文化的现代化工厂，反映了国家烟草专卖局支持发展中式雪茄的力度和强度，展现了川渝中烟探索中式雪茄的信心和决心，以及勇于振兴国产雪茄的责任担当。

近年来，川渝中烟紧紧围绕雪茄破题任务，积极探索中式雪茄发展路径，取得初步成效。首先郑重提出“建设国产雪茄第一基地、打造国产雪茄第一品牌”的战略目标，并制定了中长期发展规划。

按照“中档起步、高档突破”的思路，高起点研制开发产品，形成以“长城132秘制”为主导的全规格产品系列，产销规模由2003年的1.26亿支发展到2011年的23.77亿支，增长近18倍，连续多年稳居国产雪茄第一，已覆盖内陆所有省级市场，并出口欧洲及东南亚，并荣获“中国雪茄最具影响力品牌”、“亚洲最具影响力雪茄品牌”等殊荣。

重要的还有学习与合作。与美国阿塔迪斯公司和荷兰皇家阿吉奥公司的合作，是长城雪茄“走出去”战略的重要一步。通过与这两家合作伙伴在雪茄原料、技术、产品、营销上的合作，长城雪茄为中式雪茄的发展之路积蓄了力量，目前已取得积极成果。其中，与阿吉奥合作开发的新产品已分别在国内和欧洲上市亮相。

“或许，将来世界谈起中国烟草时，会首先联想到中国雪茄，联想到中式雪茄时，会首先联想到长城雪茄。这既是愿景，也是奋斗方向。”吴应禄说。

寻找中式雪茄的魂儿

——专访川渝中烟工业有限责任公司党组书记、总经理吴应禄

什邡是中国雪茄之乡，长城雪茄又曾长期特供党和国家领导人享用，在此基础之上，川渝中烟发展中式雪茄优势可谓得天独厚。

坐拥优质原料基地、强大制作技艺、深厚品牌传统，川渝中烟的雪茄战略分两步走：首先打造国产雪茄第一品牌，这一目标已基本完成，2011年刚刚兴建完工的什邡长城雪茄厂年产50亿只雪茄的生产基地即为明证；第二步是创建世界知名雪茄品牌。通过与美国阿塔迪斯与荷兰阿吉奥公司的合作，通过异地技改与境外市场拓展，迈出了坚实的又一步。

在川渝中烟工业有限责任公司党组书记、总经理吴应禄看来，他更迫切地在找中式雪茄的魂儿：中国人对雪茄文化的精神诉求，雪茄与中国传统文化的融合，应该赋予中式雪茄怎样的内涵与外在形式？这才是川渝中烟提出“中式雪茄”这一概念的应尽之义。

记者：什邡雪茄一向享有盛名，长城雪茄又作为第一代党和国家领导人的特供品，“中式雪茄”的提法是一次全新突破，怎么理解这三者之间的关系？

吴应禄：什邡晾晒烟的历史由来已久。地理上看，什邡与古巴处于北纬30度，这一纬度最适应优质烟叶生长，是雪茄制品的上等原料，目前什邡已获得“中国雪茄之乡”的殊荣，正在申请地理标志产品认证，可以说，这是长城雪茄得天独厚的自然与原料优势；

至于长城雪茄的前身——叫什邡特供雪茄也好，叫132雪茄也好，曾特供包括毛主席在内的党和国家领导人10余年之久，有着纯正的品牌血统和深厚的历史文化底蕴，这是长城雪茄独特的品牌与文化优势；

中式雪茄的提法，来自于国家烟草专卖局姜成康局长的期许。2007年4月，姜局长在川渝视察时就明确提出“国产雪茄要在川渝破题”。要改变国产雪茄规模小、档次低、品牌弱、产业化水平低的现状，就要以全球雪茄产业视角来规划和定位。近几年雪茄消费在中国每年以20%以上速度增长，非渠道国外品牌占据市场主导地位，如不加快发展，国产雪茄将失去在雪茄市场建立话语权和主导权的机会。川渝中烟肩负为“国产雪茄破题”的历史责任和神圣使命，又拥有上述得天独厚的自然、原料、品牌、文化优势，是我们打造中式雪茄的要义所在。

记者：既然谈到“中式雪茄”，该如何阐述这一概念？它具有哪些口感特征？

吴应禄：中式雪茄就是传承中国雪茄文化传统，创造性吸纳西方雪茄文化，适应中国消费需求的雪茄。

它别于欧美雪茄类型的，以中国特殊的地理气候条件种植的特殊味道的烟叶为主要原料，使用“长城”特供雪茄为代表的中国传统雪茄工艺技术，按照中国消费主导需求，兼顾世界雪茄主要消费区域的消费者需求开发的香气柔和细腻，烟气醇和淡雅，口感的舒适甘甜的多种规格的、具有自主核心技术的特色雪茄产品。

长城雪茄即为“中式雪茄”的代表性产品，具有全球雪茄风格的兼容性，更具中国消费的独特性。风格特征上说，它具有“三化一感”：香气的醇香感、口感的醇和化、余味的醇净化、可感指标的协调化。

当然，这些只是技术指标，但作为生于斯、长于斯的川渝雪茄，长城雪茄体内又始终流淌着地域文化的血液，我们也试图赋予中式雪茄独特的精神诉求和文化属性。

记者：具体点来说，中国人对于雪茄有哪些独特需求？中式雪茄文化有何特别之处？

吴应禄：根据调查，北美和中南美洲人偏好口感浓郁的雪茄，欧洲人偏好中等浓郁的雪茄，而亚洲人则偏好口感清淡的雪茄。大多数国内雪茄爱好者因吸食雪茄时间不长、爱饮茶、中餐油性重这些原因，口感温和、味道纯正的雪茄更符合他们的口味需求。长城雪茄在口味调配上具有鲜明特点，也就是刚才提到的“三化一感”（香气的醇香感、口感的醇和化、余味的醇净化、可感指标的协调化）。

至于中国人对雪茄、对雪茄文化的理解，我相信也和其他民族大为不同。印第安人把雪茄升腾的烟雾作为和上天沟通的通道，欧洲王公贵族则把雪茄作为显示权威的权杖，当代西方新贵却大多把雪茄作为追求品质生活和彰显个性的道具。中国是一个有着深厚民族文化底蕴的国家，雪茄文化也有其独特性：追求卓越、自我超越、崇尚自然、大道无言都是中式雪茄文化的重要元素。

记者：提到长城雪茄，132秘史是一段绕不过去的历史。这样优越的品牌基因与文化传统，贵公司打算如何继承？

吴应禄：很多领袖人物都对雪茄情有独钟，中式雪茄也不例外地受到了毛主席的青睐。品牌基因与历史传统的继承，是一项需要持之以恒的系统工程，需要整合企业和品牌方方面面的优秀资源，过去做了，现在和将来还要坚持不懈地做，更需要结合时代特征在继承基础上发扬和创新。

2012年我们复原了当年给毛主席制作的132秘制特供雪茄。可以说是历史性的创新，这是两端开口纯手工雪茄，抽吸更方便；长短适度的烟支拿在手中低调自然；采用当年特供烟的特殊工艺，用桂皮、天然香精、优质曲酒对烟叶进行熏蒸调制，使烟气入口凉爽生津、镇咳少痰。可以说，无论外观还是口感都独一无二。四川出名酒，在雪茄烟叶调配过程中加入“曲酒”，这为中式雪茄所独有，也有利于对长城雪茄独特风味的树立。

2012年，我们将启动中式雪茄百年传承工程，通过筹建长城雪茄文化中心、拍摄电视专题纪录片、开发长城132秘制雪茄、培养第三代卷制大师等，从历史文化、产地、工艺技术、产品、人力资源等多维度，全面、系统传播长城雪茄品牌文化，充分树立中式雪茄领跑者的形象。

记者：作为一种舶来品的雪茄，一直被视为奢侈品的典型代表。很多人一方面可能会觉得雪茄昂贵、抽不起，一方面觉得好雪茄都是进口的；外国人可能也想象不到，中国也能出产高品质手工卷制雪茄，怎么消除这两个普遍误解？

吴应禄：其实雪茄是舶来品是一个误解。自中国有晾晒烟种植历史以来，雪茄在我国走过了一段自我发生、发展的历程，只是由于东西方文明在近代的交流融合和商品贸易，欧美的“Cigar”才传入中国，直到1924年由诗人徐志摩将“Cigar”译为中文的“雪茄”，“雪茄”一词才开始普遍使用。

作为一种特殊烟草制品，雪茄的好处有三：一具有更为健康的抽吸方式；二融入了时尚、优雅的生活理念；三传承了厚重的历史基因和鲜明的个性文化。我相信这些特质也符合现代中国人的消费心理需求。

中式雪茄须做到“传承与创新”，既要在传承中国雪茄文化精髓的同时与欧美雪茄文化相融合，发端自欧美的雪茄文化，又不能把雪茄消费局限于贵族阶层。我们生产从手工到机制、从大到小的全规格系列的雪茄产品，极大地扩展了雪茄的消费层面，能满足具有一定经济能力的消费者不同层级的精神诉求与消费需求，让雪茄不仅仅是奢侈品，也可以成为一种时尚嗜好品和快速消费品。

我们要加大对雪茄文化的传播，用文化的力量影响消费观念，用文化的力量吸引消费者的关注。

至于国外市场，通过与美国阿塔迪斯与荷兰皇家阿吉奥公司的合作，长城雪茄2009年就在泰国、马来西亚等东南亚市场实现了真正意义上的落地销售，2010年进一步出口到欧洲、美洲，国际市场必将成为我们的重要市场。

在国际市场推广方面，从2009年起，我们连续三年参与了在美国举办的国际优质雪茄及烟斗零售商协会贸易（IPCPR）国际展览会和在德国多特蒙德举办的INTER-TABAC烟草展览会。川渝中烟作为中国唯一一家雪茄烟参展商，受到了参会商家的广泛关注，长城雪茄也以浓郁的中国特色吸引了零售商前来询问并洽谈，甚至有外媒惊叹：“中国竟然有这么好的雪茄烟！”

总而言之，对于中式雪茄品类的建立，既有千年中国文化之源，又有百年传统工艺技术之根，我们有足够的思考和全力的行动，我相信中国的雪茄爱好者一定会接受为他们量身定做的中式雪茄。世界市场也会欣然接纳这一新兴雪茄门类。在不远的明天，中式雪茄一定会成为和美式雪茄、欧式雪茄比肩而立的世界三大雪茄品类之一。