梅花味精品牌董事长孟庆山：思路决定出路
次意外的握手
谁也不能将一个小型淀粉厂与一个现代化调味品集团联系起来，但孟庆山做到了，而且做的让投资人叹服。一直惜金而投的全球顶级PE新天域资本(以下简称为新天域)在2007年6月就关注到这家并不知名的企业。“最早是一个朋友给我介绍梅花集团的，我的第一反应是：味精是不是对人体有害？这样的公司值得投资吗？而且作为传统的调味品，味精能有多大的市场和利润，发展空间会大吗？”新天域副总裁王欣向本刊记者说，“随着与食品专家、医生和发酵协会等方方面面的沟通，了解到味精是安全食品。”专家确认味精的主要成分是谷氨酸钠，谷氨酸是人体必须的氨基酸。人体20%是由蛋白质组成的，蛋白质的17%是由谷氨酸构成的。而且味精的原料是玉米、小麦或甘薯，通过发酵成谷氨酸，所以从原料的角度看也是对人体无害的。并且，联合国粮农组织(FAO)和世界卫生组织(WHO)会同食品规格委员会第十四次食品添加剂专门委员会，对构成味精的“谷氨酸”和“钠”元素进行了生化研究、试验，得到了“味精作为食品是极其安全的”结论。在观念上有了转变之后，新天域与梅花集团的接触就相当地顺利了。
从2007年9月开始接触梅花集团到2007年12月正式签约，新天域将上亿美元投入到梅花集团。当被问到力逐梅花集团的原因时，新天域王欣表示：“第一，是关注梅花集团在产业链上举足轻重的优势，它能够尽量延长产业链，最大效率地利用资源。第二，是看好梅花集团的已成体系的盈利模式，2007年梅花集团的净利润在4亿元人民币，比味精行业排名2-9位的利税总额还多。第三，是看中梅花集团在行业中的生产优势。梅花集团约占中国味精产量的30%以上，占全球味精产量的15%以上。”
同时梅花集团也非常珍惜这次与新天域的合作，并对其评价甚高。“新天域是非常大气和真诚的投资团队，他们有最优秀的理念和责任心，与其合作非常的愉快。”孟庆山表示，“新天域进入后，给我们提供了很多帮助，第一，调整了梅花集团的资产负债结构。第二，帮助企业进行调味品行业的整合和并购，完成由工业品到消费品的转变。第三，协助企业进行新型氨基酸的研发和投产。第四，在管理上对企业进行辅导，完善企业制度和决策流程。第五，完善消费品市场的品牌构建和渠道打造。新天域带我们的管理团队去参观其他消费品类的公司，借鉴他们进入消费品市场的经验和操作方式，希望能够帮助梅花集团尽快建立自己的销售渠道，扩大市场占有率。”
“我只是一个幸运者”
12年110倍的利润增长率对于一个高科技企业来说，可能没有什么大惊小怪，但是对于一个传统制造业来说，真是一个让人惊叹的奇迹，然而孟庆山却对自己取得的成绩轻描淡写：“我只是一个幸运者，我只是在前人反复失败的经验基础上，没有走弯路。”幸运之处在于一个高速发展的行业，一个传统制造业变革的前夜，一个市场加速的开始。
在孟庆山2000年开始建立大规模的味精厂的时候，国内味精厂都是处在“高污染、高耗能、低效益”的生产阶段，节能环保意识为零。但孟庆山没有按照前人的老路走，他的选择让当时的业内人所诟病。孟庆山将更多的钱投入到固定资产中，目标只有一个：做到节能减排和环境保护。循环经济和热电联产成为他当时构建产业链的雏形。虽然当时的利润都用作环保产业链的搭建，让业内人不解，但八年后，这一点却成为他们成功获得鼎晖投资与新天域资本两家共2亿美元投资，并一举成为国际型企业的关键要素。
如今的梅花集团主要竞争优势在于其热电联产的环保理论，这使得其充分利用了产业链的每一个环节。集团共有3条味精生产线、3条谷氨酸生产线、1座硫酸厂、1座合成氨厂、2座自备电厂。这国内产业链最长，集热电联产、资源综合利用为一体的现代化产业链使得公司的生产成本远远低于其竞争对手。
同时，梅花集团在“变废为宝”上也尝到了甜头。梅花集团的主要产品中，除了味精以外，生物有机肥、复合肥都是在生产味精过程中的废液经过二次加工形成的，因其富含生物有机质，对改良土壤、促进农作物持续生长有良好的肥效，因此在市场上销量很好。这二次加工的成本低廉，但在市场的售价却很好。因此，这些副产品也是梅花集团获利的来源。
经过近年来多次的市场整合，上世纪90年代国内原有的200多家味精企业，现在具有一定规模的只剩下十几家。那么在这样激烈的环境中，梅花集团是怎样保持如此巨大的销量呢？这就在于其独特的市场布局。梅花集团没有把味精作为传统的消费品从传统的销售渠道占领市场，而是通过与知名品牌建立合作关系，把味精作为工业品牢固地占据了国内的食品工业客户群。梅花集团已经成为联合利华、太太乐鸡精、豪吉鸡精、康师傅方便面、恰恰瓜子、贵州老干妈等知名品牌的供应商。其大客户、优质客户的销量占到味精总销量的70%；出口产品占到20%；终端产品占到10%.正是这种以优质大客户为主导，编织欧洲、北美和亚洲的贸易网络，主打大中城市终端市场的“三足鼎立”布局，使得梅花集团在死伤惨重的味精市场中突破重围，独占鳌头。
孟庆山的“道”
听孟庆山的处世哲学，能够感觉到他是个非常有原则的人。“我的人生哲学是品德决定人一生的成就，思路决定出路。没有优秀的道德品质就不会有优秀的出路。”孟庆山说，“我初建厂的时候就给自己设立了四条道德标准，即守法做事，低调做人；不做与国家争市场争资源的行业和领域；永不依靠结交权位做企业；管住家族永远不在国外置资产，确保企业在中国的土地上健康的发展。今天回头来看，我很自豪的说，这四点我都做到了。”同时孟庆山也把这种正直的原则写入其经营理念：道德准则高于经济利益。这是企业的一条护身符，能够保护企业健康的发展。
同时他也是个非常“大方”的企业家，公司高管、主力员工、与其打交道的供应商、采购商都受益于梅花集团，正是这种“人聚财散”的思想为孟庆山聚集了相当高的人气，使其拥有很多为之肝脑涂地的兄弟。不仅孟庆山在业内的评价很高，对其管理的梅花集团，业内外人士的评价也是相当的高。行业内的竞争对手表示：行业确实需要这样一个领袖企业；而梅花集团的境外客户则表示：如果梅花集团不做味精了，我们就不在中国采购了。
当问到对于梅花集团的未来规划时孟庆山说，“公司短期的规划是围绕‘打造百船’的新渠道模式，实现公司的‘四百’战略方针，即打造百船、拓展百城、完成百吨、实现百亿。‘打造百船’的模式，即通过对100个客户完成每个客户100吨的销售任务，把梅花品牌拓展100个城市中，从而实现收入100亿元的目标。主旨是借助优秀的渠道力量，导入产品的力量，通过两力的合力打造梅花品牌。”
当说到长期规划时，孟庆山胸有成竹：“我最大的目标就是把梅花集团建设成为中国的‘味之素’，成为调味品生产行业中的旗舰企业和新型氨基酸领先企业。”