宁夏红枸杞品牌董事长张金山:果酒新贵旋起"红色风暴"

挖掘潜在优势，企业家需慧眼识"宝"

记者：中国作为枸杞之乡，人们对枸杞的药理作用和营养价值早在《本草纲目》中即有论述，而以枸杞入酒，"宁夏红"开创了酒类先河。请您谈谈"宁夏红"的品牌创意是如何诞生的？

张金山：我们都知道，中国素有枸杞之乡的美誉，俗话说"世界的枸杞在中国，中国的枸杞在宁夏"，宁夏是中国乃至世界最大的枸杞种植基地，在这方面，宁夏有着得天独厚、无与伦比的资源优势。但是，长期以来枸杞产业在宁夏的发展，始终是停滞不前。枸杞种植每年都是砍了再种，种了再砍，不仅没有给当地带来应有的经济效应，反而造成了一定的恶性循环。这对宁夏的枸杞资源来说无疑是一种巨大的浪费。为什么会造成这种状况呢？这说明枸杞这个产业从各方面来说，都没有引起人们的足够重视。对枸杞价值的认识，人们还是停留在传统的观念上，没能进行紧随时代的更深层次上的挖掘。在市场方面，枸杞的消费还仅仅停留在传统的消费模式上，包括泡酒、熬汤及入药等，这些消费方式使枸杞内在的营养价值和药理价值都没能得到充分的发挥。宁夏枸杞驰名中外，早在《本草纲目》、《本草汇言》中均有记载，特别是宁夏中宁的枸杞，其营养成分更是与众不同，内含枸杞多糖、氨基酸、胡萝卜素、钙、铁等多种微量元素，营养及为丰富。这是因为宁夏中宁具有天然适合枸杞生长的土壤条件和日照强、昼夜温差大的气候条件；又有黄河水与含有各种矿物质的清水河苦水用来灌溉，这些特定的地理优势决定了宁夏中宁枸杞营养成分的与众不同。我们通过引进安装具有国内先进水平的原料预处理（消毒清洗）、不锈钢发酵罐群、大型冷冻机组、膜过滤机、自动包装流水线等工艺设备，利用科技手段对枸杞加以提升精炼，经过近两年多的精心研究，最终开发出了"宁夏红"这一独特的果酒品牌。朱钅容基总理当年视察宁夏时就曾指出，应该挖掘宁夏枸杞潜在的资源优势为当地造福。我想，我们通过对"宁夏红"这一果酒品牌的开发，为宁夏的枸杞产业找到一条合适的发展之路。这也必将带动当地的经济发展。

新品牌驱动市场，时尚消费开路先行

记者："宁夏红"不仅为中国的果酒家族增添了一名新贵，其所倡导的消费理念——"健康饮酒，饮酒健康"更是让人耳目一新。请问"宁夏红"提出这样一种全新的消费理念是基于什么样的考虑？

张金山：前面我们已经说过了宁夏枸杞天然的资源优势、原产地的优势。如何突破枸杞传统的消费方式，用现代的科技、现代的消费理念把我们的产品引入市场，开拓新的市场空间，这对我们来说确实是一个考验。基于在市场调研的基础上，我们把产品定位为健康果酒。但是一个新的产品出来之后，如何引导人们去消费就是一个很关键的因素。因为品牌的推广是一个过程，消费者的认知度也需要不断培养。随着社会的发展，生活节奏的加快，人们追求健康、追求健康消费已经成为一种时代潮流，因此在饮酒方面也需要一种健康的方式，形成一种理念，而不是像过去那样，饮酒使人们在欢庆之余也带来了身心健康上的隐患。所以，我们倡导"健康饮酒，饮酒健康"这种全新的消费理念。带着这种思维，我们打造中国的健康果酒，使大家不光要健康地饮酒，同时也要促进健康的消费、时尚的消费。我们就是要通过积极倡导这样一种健康的消费理念使消费更具时代化、更具市场化，从而为我们的产品打开市场。不管是我们的产品定位、市场定位，还是消费理念的定位，都为产品今后的发展留下了很大的生存空间。健康的消费理念再加上强有力的独特品质为后盾，使我们的产品能够体面地拿到餐桌上，让消费者大胆地去消费、健康地去消费、时尚地去消费，从而培育良好的市场环境。在健康消费已经成为时代主流的今天，人们对自己身体的关爱也已经到了惊人的地步，而我们开发的"宁夏红"果酒集低度、营养、保健、时尚为一体，不仅适合不同的场合，也适合不同的人群。我想，它必将带给消费者"每天喝一点，健康多一点"的全新体验。

以产业链带动地方经济，"宁厦红"为百姓造名片

记者："宁夏红"开发之前，丰富的枸杞资源不但没有给当地带来应有的经济效应，反而造成了巨大的资源浪费，挫伤了农民种植枸杞的积极性。那么，"宁夏红"的成功开发给当地带来了什么样的变化？

张金山："宁夏红"开发之前，枸杞资源确实造成了非常大的浪费。每年都是"种了砍，砍了再种"，没有给当地农民带来应有的实惠，在一定程度上挫伤了农民的积极性，他们不愿意种植枸杞。好多农民宁可放弃种植而外出打工。我们觉得造成这种局面的主要原因是没有找到枸杞开发的对口渠道。通过"宁夏红"品牌的开发和对枸杞的深加工，枸杞的需求量大幅度上升，枸杞的价格一下子就上去了，从原来每斤4元攀升到每斤8元左右，有效调节了枸杞长期以来的供需矛盾，激活了低迷的枸杞销售市场。农民的收入增加了，种植积极性自然也就高涨起来，2003年宁夏枸杞种植的总面积突破20万亩，预计到2006年枸杞的种植面积将达到50万亩，可以解决20万劳动力的就业问题，使宁夏从一个劳动力输出的地方一跃成为劳动力输入的地方。可以说，枸杞产业链的形成对农民的创收致富确实起到了"火车头"的拉动效应，对当地经济的推动作用是巨大的。目前，枸杞产业已经成为自治区的四大产业之一。随着"宁厦红"品牌竞争力的不断加强和知名度、美誉度的不断飙升，"宁夏红"已经成为宁夏人向外界介绍自己、展示自己的一张名片，这是宁夏人的骄傲，也是我们引以为荣的高尚使命。

传播"红文化"，旋起全球"红色风暴"

记者：红色自古以来就是华夏民族情有独钟的一种颜色，红色包蕴着丰富的文化内涵，而枸杞的颜色正好也是红的，请问"宁夏红"这一品牌命名是否包含着某种特定的文化意蕴？

张金山："宁夏红"的品牌命名的确有独到之处。为什么叫"宁夏红"呢？我们有自己的考虑：一方面这是由枸杞自身的因素决定的。我们都知道枸杞是红颜色的，素有"红宝"之称。可能好多朋友没有见过枸杞生长的场所，颜色非常红艳，而宁夏的枸杞又是中国枸杞的典型代表，我们的企业就是坐落于这样的枸杞之乡，我们的产品就是由枸杞加工而成，所以叫"宁夏红"非常适合。另一方面，品牌之所以叫"宁夏红"还有更为重要的文化因素。大家都知道，我们中国人喜欢红色是由来已久的，这与我们的传统文化、民族风俗有着根深蒂固的关系。红色在我们中国人的心目中，它象征着喜庆、吉祥、富贵、红火，因此，人们对红色也就特别地偏爱。这种信念已经根植于大众的心底，形成一种挥之不去的情结依恋，我们的品牌叫"宁夏红"也就是要传播中国的"红文化".传播一种喜庆、一种幸福，一种昭示成功的文化氛围。在中国，很多的文化是与红色相通的，我们"宁夏红"就是要打造这种"红文化"，传播这种"红文化"，而且要让我们的"红文化"走出国门、迈向世界，真正在全球旋起一股"红色风暴".

"蒙牛"成为黑马之后，下一个会是谁？

记者："蒙牛"曾借助英联投资的支持，摇身一变为中国乳业的黑马，英联投资对"蒙牛"的上市起到了非常积极的推动作用。此次"宁夏红"与英联投资的合作，是否也在为海外上市做准备？

张金山：2001年开始，"宁夏红"果酒开始走红国内市场。产品的销量连续三年以3位数的百分比增长，显示了我们品牌强劲的市场占有力。目前，宁夏整个枸杞产业的发展已经发生了质的变化，从原来的简单加工发展到目前以枸杞果酒为代表的深加工，形成了一个产业链，而且将逐步开发枸杞饮料、枸杞保健品和枸杞药品系列，充分开发枸杞的食用价值与药用价值；而且这个产业链也带动了相关企业的发展，目前已经有100多个企业加入到了枸杞的深加工行业中来。企业越是发展，我们越感到资金与技术的不足；而且我们也想扩大公司，尽快能在海外上市，使"宁夏红"走向国际。基于这种考虑，我们选择了英联投资公司作为我们的合作伙伴，也算为海外上市做积极准备吧。英联投资曾成功地帮助"蒙牛"解决了资金和技术管理层面的相关问题，为"蒙牛"的成功上市打下了良好的基础。所以，在这方面英联投资公司是非常有经验的。

当然，投资方的投入，有利于我们和国际接轨，有利于我们改进技术和公司的规范化经营，这对我们企业的发展也是非常有利的。能不能和投资方取得双赢，这取决于我们有没有强大的盈利能力，这对我们来说也是一个考验。我们相信，通过借助英联投资的一臂之力，我们有能力将宁夏成功地打造成世界的枸杞之都，让"宁夏红"真正旋起全球范围的"红色风暴"。