步步高商业连锁品牌董事长王填：降成本、稳毛利、增销售
主持人：“与精英分享商业智慧，与智者沟通人生体会”，各位网友大家好！这里是的高端访谈节目《领袖对话》，今天作客的嘉宾是第十届、第十一届全国人大代表，步步高商业连锁股份有限公司董事长王填先生，王总您好！
王填：你好！各位网友大家下午好！
主持人：王总，今年您带来了哪些议案?
王填：我当了八年人大代表，也提了八年，议案的题目叫“关于建立商业网点立法的有关议案”。
主持人：王总，我们看到了，最近步步高刚刚公布了2009年度的年报，也取得了很好的成绩，营业收入同比增长了10.05%，但是相比去年业绩，步步高增长稍微有点放缓，您认为这里面的主要原因是什么呢？
王填：去年商业行业作为受金融危机影响的行业，除此之外，09年也是公司内部做了重大调整的一年，我们的组织架构在调，09年下半年我们把主架构做了大的梳理，集团由运营型的管控模式过渡到以事业部运作的模式。
王填：为了实现这个组织架构，引进了国际团队，有16位来自9个国家和地区的高管在我们公司服务；我们在业态创新方面也做了一些，在去年年底12月29日，我们开出了公司第一家Mall，营业面积13万平米，国际团队来了以后，在这个Mall里我们的超市做得让人体验很好，有人说是高端超市，但我个人觉得购物体验非常好，但价格并不贵，这个地方感觉档次比较高，但价格没有太大的变化，当然更加丰富了品种。
王填：除此以外，我们推出了六家食街性质的自营餐饮等等，因为以前做的区域里的策略，我们想把企业内部业态做一番梳理，从而使这个业态在未来区域里更具竞争力。
王填：因此，2009年是步步高为未来增长打基础的一年，同时2009年，我们做的一个策略是三句话：1、降成本；2、稳毛利；3，增销售。在整个09年里，我们也是这么做的，业界来说有一定影响，但在2010年以及后面几年里，我们仍然会保持较高的增长。
主持人：刚才听您的介绍，步步高在09年有更多的店面设立，呈现向外扩张的趋势，您刚才也提到了步步高建立了大的ShoppingMall，也有一些比较高端的超市，请了外籍的管理团队，这在国内超市行业是首家聘请外籍管理团队，能谈谈您当初怎么想到要聘请外籍管理团队运作这个超市呢？
王填：聘请外籍管理团队的超市我们是第一家。当时我觉得超市这个行业在欧美国家是一个非常成熟的行业，我们国家零售企业都处于发展阶段，怎么样使零售业有更高的水平，和国外卖场进行竞争？
王填：以前我也想在国内找零售人才但一直没有找到合适的，所以，我们就把眼光放到全球来找。去年金融危机，大家也知道，是全球人才比较好找的一年。第二，我们找过来的是一个团队，并不是一个人，而且这个团队不仅在欧美国家取得成功，在马来西亚、印度尼西亚也取得成功，是欧美人士，在发展中国家取得了成功。
王填：第三，他们给印度尼西亚服务时间里，其中有四年我跟踪了这个团队，看这个服务公司，他们确实取得了非常优异的业绩，所以，我们把这个团队聘到我们公司，同时把超市事业部的业务全部交给这个外籍团体来打理，我相信，步步高整个超市经营管理水准会上一个新的台阶，这一点也请和讯网的网友大家以后多到步步高超市里体验一下，一定会有新的感受。
主持人：王总，您今年新开这么多门店有没有选择方向的考虑？2010年，步步高的网点扩张速度会不会再继续加快？
王填：今年我们准备开店数是20家，增长目标也放在20%以上，您刚才说08年我们的增长业绩有所放缓，其实下半年我们没有开什么门店，把很多店压在2010年开，因为我们当时和这个国际团队达成合作意向之后就有一个想法，等这些高手来以后再来开店，开出来的店就是与国际接轨的店。
主持人：王总，据我们了解，超市中生鲜销售价比一般都在60%以上，这对CPI的影响比较敏感，2010年超市价格都有持续上涨预期，您认为今年超市业绩会不会有什么改变或影响，您有什么预期？
王填：总理报告里预测今年CPI涨幅控制在3%左右，大家都知道，零售行业价格最终会传导到终端——零售。不管是3%还是多少数字，只要是涨对零售行业就是利好消息，因为意味着消费者愿意更多支出和消费，大家都认同买涨不买跌， 东西涨大家会消费，如果不涨大家反而减少消费了。所以，必要的增长我认为是合适的或者利好的。
主持人：您认为2010年的超市业绩会比2009年更好吗？
王填：这点毫无疑问，2009年一季度业绩是负增长，而2010年一季度业绩是正增长，这是好事。
主持人：2009年国家实施了“农超对接”试点政策，通过“农超对接”，使农民的农产品销售价格提高了15%，超市的销售价格降低了15%，实现了农民和消费者、超市共同受益的目标，2010年国家还会扩大这个试点，2010年，步步高在农产品采购销售上有什么计划呢？
王填：农产品一直占我们销售比例非常大的份额，我们预计2010年公司农产品销售会超过20亿。由于国家在2010年实行农超对接，我们公司在这点也体现了非常的明显，农超对接的确促进了农产品的流通，也极大减少了农产品在流通环节的损耗，使农民更直接与市场对接，而且这种市场是可预期的市场。
王填：因为像我们这种有组织的现代企业里，需要什么，会让农民更加快速、清楚地知道，农超对接确实是政府、企业、农民非常收益的工作，我们希望这方面继续有后续的动作能加大力度推动。
主持人：步步高在农超对接试点工作中做了哪些工作呢？
王填：我们自己有将近100个农民专业合作社，建立农产品物流中心，我们有一个大的物流中心正在建设当中，我们还准备在一些网点比较密集的城市建立农产品的分播中心，实现快速转运。在供应量比较大的合作社，建立了几个农产品冷炼储藏设施，这方面的工作我们还会继续去做。
主持人：您感觉有没有增加企业相应的运作成本？
王填：运输能力肯定增加了这个成本，但损耗会减少，社会资源会节约，企业业绩短期会改善，更重要的是增加了社会成本。
主持人：王总今年议案里有一项是关于农业产品食品安全的，您能谈谈这个议案的详细内容吗？
王填：其实每一次中国的食品危机事件爆发的时候，有关部门公布某一件事情我都战战兢兢的，因为我生怕这类商品在我们步步高超市里，在我们货架上有售。一方面完善进货机制的同时，自己也在想这个问题，特别是农产品，除了继续加强流通领域的监管，我这次建议政府有关部门循序将监管延伸到生产环节，山间田头，使农产品在生产环节就处于无毒生产环节中，不要等运输之后，上到销售地，上到货架之后才发现有毒，这样损失更大。
王填：农民其实也是受害者，也许是其它原因，其实三聚氰胺事件，使农民在生产、流通环节当中也借鉴三聚氰胺的模式，从源头对农产品进行彻底监管，使有毒农产品不要再流入市场。请政府有关部门对生产高效、低毒、生产农药的厂家为农民生产生态农药和高效低毒农药，使农民产出的农产品更让人踏实，不让人战战兢兢。比如说农产品不可能每一篇叶子去检验，只能抽检，流通环境末端还是在生产环节。
主持人：您刚才提到步步高超市这边也会有自己一个抽检的环节。
王填：是。
主持人：今年的毒豇豆事件对步步高造成什么大的损失吗？
王填：我们没有什么损失，因为我们没有采购那个批次的海南豇豆，但我们也高度紧张，也加大了有关农产品的检测力度和频次，加大了抽检的频次和范围，就是我们自检。
主持人：我们都知道，2009年，中国政府为了促进农村消费和推进城镇化政策，出了很多相应的优惠政策，同样，外资也大量在二三线城市里跑马圈地和布点，他们在成本控制、供应链和品牌上相对而言可能比中国本土的超市时间长，相对成熟，您认为他们在进军二三线城市是否对本土一些超市形成竞争？会否影响到你们的生存空间？
王填：竞争是毫无疑问的，这些外资超市进入中国的中国二三级市场，二三级市场竞争加剧是毫无疑问。但我认为只要是正常的市场行为都欢迎，而且必须面对，关键是这个竞争是公平的就好，就是说大家之间是相互公平的竞争，而不是恶性的竞争。
主持人：您认为现在的竞争环境是公平的还是不公平的？
王填：有公平的地方，有不公平的地方。
主持人：请您谈谈哪些不公平的地方。
王填：像土地的获得，体现在有些好的商业网点方面，在同等条件下面，很多地方政府选择外资这对我们来讲是很大的不公平。
主持人：企业的经营战略上您有没有想过如何超越这些超市竞争者？
王填：战略上我们扬长避短，因为我们是本土超市，本土有本土的超市，比如对本土市场能更快速地做出反应，能更多了解消费者的需求。比如外资卖场只是做大卖场，我们做紧凑型大卖场，或者迷你卖场，消费体验，售后的商品有所差距，但我销售的产品品相数别不减少，价格可能比他更低，但有效成本会控制得更好，同样他要2万平米，我1万平米可以做到他80%、90%的业绩，以一种不对称的策略。
主持人：刚才我们提到了整个超市连锁企业的快速扩张，会引爆人才需求上面的竞争。我们能看到的各大卖场，像家乐福也在招聘一些人员。2009年年初，当时各大卖场都有裁员，步步高反而在进行人才的“抄底”，您觉得步步高现在的人才储备情况怎么样？如果面对那些就业困难的大学生，他们想进入这个商业领域的话，您有什么样的建议？
王填：我们去年新招了3000多名应届毕业生，今年肯定会超过这个数字，我记得三五年以前，大学生选择零售业就业不是很多，这也得益于这几年将近600万数量毕业大学生快速增加，人才供应非常充足。因为我们企业是劳动密集型企业，除了去年这一年我们的增长稍微缓一点以外，今年我们又恢复到高增长，所以对人才的需求是巨大的，特别是对有一些专业技能和有行业经验的专业人士的需求更大。所以，我希望借此机会对愿意致力于零售业的，欢迎到步步高来，做做广告，没付钱的（笑）。
主持人：国内本土优秀的商业零售企业逐渐到一二线城市，像北京、上海这些城市来布点，您觉得步步高什么时候到北京、上海这样的大城市发展？
王填：我们暂时没有这样的计划，因为我们的策略一直是中小型城市，二三线城市，一线城市我们确实还没有计划。因为中国太大了，特别是中国这几年经济发展很快，我非常羡慕大城市的生活，但生意还是得脚踏实地。
主持人：您认为进军一线城市的商业连锁超市有没有优势呢？
王填：他们能来一定有他们的理由，我预祝这些公司成功。
主持人：您在一个论坛上提出一个观点，城市摩尔和社区店会成为未来消费市场的两大主要载体，步步高已经成立了社区电加卖场的“1+1”模式，您觉得国内超市企业未来的发展方向在哪里？
王填：前阵子确实大卖场发展得很快，我前面讲过扬长避短，外资零售商有他们的强项，国内零售业我个人的观点并不是说大卖场不需要做或者不能做了，而是大卖场以业态组合来做效果更好，特别是跟外资竞争的时候，这种优势才会真正体现出来，如果大卖场对大卖场，以堡垒对堡垒进行竞争的话，没有策略地去碰撞的话可能会很吃亏，我个人主张还是组合式的业态组合去竞争胜出的概率会高很多。
主持人：就是您说的扬长避短？
王填：是的。
主持人：我们从最初的5万元发展成为现在新的上市公司，您作为民营企业家和创业者，有没有考虑到接班人的问题？
王填：这个问题还没有考虑过，因为一直觉得自己还年轻，还想多干点活，我想至少二十年之后再考虑这个问题。
主持人：您对现在年轻的创业者谈谈您的经验吧。
王填：以前跟创业者谈过，感觉现在什么都做不了，原来做创业者可以把一个行业或者企业迅速达到一个规模。其实每个行业都有每个行业的特点，有很多新经济，新技术，我觉得现在中国有股市、资本市场，有各种各样多的融资、投资工具，现在有各种市场模式，新的成功模式，传统的产业以创新的模式来做肯定会有机会，成功不分先后，永远都是长江后浪推前浪，一代更比一代强，如果大家有创业愿望的话，选准方向，“智慧+激情+一定的资本”，一定会成功的。
主持人：非常感谢王总今天跟我们大家交流了他人生智慧的一些想法，今天的节目就到这里，非常感谢大家！
王填：谢谢！