金菜地瘦肉酱品牌董事长麻元友：阳光灿烂“金菜地”
马鞍山黄池食品（集团）有限公司位于马鞍山市黄池镇。公司前身是一个镇办企业，1979年创业之初是一个资产不到10万元、仅有20余人的小作坊。自2003年成功改制成立有限公司以来，经过八年的奋斗，现已发展成为一家占地20公傾、拥有总资产过亿元、职工1200人的集种养植（殖）、加工、销售为一体的国家级农业产业化重点龙头企业。该公司注册商标金菜地、黄池为安徽省著名商标，主导产品辣酱、茶干、酱腌菜被评为安徽省名牌产品，茶干、系列小菜等是中国绿色食品发展中心批准的绿色食品，并被认定为国家A级绿色食品、中国航空指定食品。企业连续十年被中国农业银行评为AAA特级信用企业，是安徽省唯一一家无抵押信誉贷款企业，被农业部授予全国诚信企业，荣获中国食协全国质量效益型先进企业称号。
2010年，马鞍山黄池食品（集团）有限公司生产各类食品5万余吨，实现销售收入3.2亿元，实现利税3020万元，职工人均收入3.6万元。2011年1-7月，黄池食品集团生产销售又创出新高，实现销售收入21911万元，利润1648万元，上缴税金1038万元。
作为一个成功食品行业的领头羊，其虽然在宣传方面略有不足，国内知名度明显低于同业一些企业，但其企业的整体竞争力和品牌影响力及企业的信誉度，则在同行中遥遥领先。
牢牢扎根故土不忘造福于民
马鞍山黄池食品（集团）有限公司发展最明显特点之一是：牢牢扎根于故土，并且不忘造福于民。
公司成立30多年来一直土生土长在黄池，它发展的再大，产品销售半径再远也从未想过离弃故土，俗话说：“根深才会叶茂”，故土是它得天独厚的地理优势和地利优势，也是它发展壮大的最扎实的基础。现如今马鞍山黄池食品（集团）有限公司与马鞍山市、当涂县、黄池镇的地理文化、民俗文化已融为一体，它既是马鞍山田园式食品工业的一道亮丽的风景线（网上可见马鞍山市民到此一日游的报导），又是马鞍山休闲文化的重要组成部分，“到马鞍山泡澡，吃‘金菜地’牛肉酱！”是苏、皖、沪宁市民休闲度假的首选，也是网上最“潮”流行语之一。
最难能可贵的一点是：马鞍山黄池食品（集团）有限公司在发展中，始终把故乡农民的利益放在首位。多年来一直坚持走“公司+农户+基地”的发展模式，以基地为纽带和建立紧密的利益连接机制，实行订单生产，统一供种、统一施肥、用药、统一收购、统一种植规程。目前公司拥有基地面积8.5万亩，合同订单6万亩（含A级绿色食品基地面积22200亩、标准化无公害基地面积2000亩），每亩平均年收入6000元以上。带动农户23500户，受益农户人均增收2800元，蔬菜种植的收益使较多的农户盖起了小洋楼。
“十二五”时期，蔬菜订单面积和种植农户将扩大一倍。照他们一直采取的按市场价“就高不就低”的办法，包收农户的订单菜，农民的收入一定会翻一番。
当地的农民对马鞍山黄池食品（集团）有限公司的诚信度有很深的信赖，他们说马鞍山黄池食品（集团）有限公司的董事长麻元友有一句著名口头禅：“不在老百姓身上赚钱！”，他是这么说的也是这么做的，2003年的冬天格外寒冷，开春后还下雪，致使许多菜农辛辛苦苦种的榨菜全都冻坏了，老百姓一冬的劳动全都付之东流，心里有苦却无处可诉，麻元友得知这个情况后，果断决定：给所有种植榨菜的菜农200元/亩补助!再如2004年油菜籽的市场价只有110元每担，公司毅然决定标出126元/担的价格。麻元友的宽容，让农民切实体会到了公司的诚信和温暖。使方圆百里的老百姓都自愿和公司订立了供销联盟。
休戚相关的利益连接机制使公司原料品质充分得到保证，而且解决了农民的卖菜难，公司与故乡人民共富、共荣、共赢，一致为厂兴民富的共同目标努力奋斗。为农民创收、企业增效起到了很好的示范和带头作用。
马鞍山黄池食品（集团）有限公司对外厚待乡民，对内更厚待职工。它的职工多数为黄池当地乡镇居民，公司早于人先地应用以人为本的管理理念，采取多种举措，努力营造一个和谐、奋斗的企业环境，造福于每一位职工。职工全部参加国家统筹养老保险、医疗保险和工伤保险。还实行了大病救治的特殊措施帮助患重病职工。公司不仅为职工提供宿舍，而且考虑到职工靠工资买商品房有一定的困难，公司每年还投资兴建50套左右的住房，按成本价减去工龄优惠卖给职工，逐步解决了职工的住房难问题。笔者在2003年第一次到该公司去时，刚走近黄池路，老远就看见并排盖了好几栋新颖适用的别墅楼，听说是卖给职工的住宅楼时，当时就羡慕不已！
“得人心者得天下”，公司对故乡的贡献和对故乡人的情份，无疑加重了马鞍山黄池食品（集团）有限公司在黄池人心中的筹码，增加了广大民众的向心力！
保留传统工艺的精华插上现代科技的翅膀
马鞍山黄池食品（集团）有限公司生产发展的特点是：坚持两个定位，一个宗旨：
两个定位是生产经营定位于农副产品深加工，产品市场定位于人类餐桌食品。金菜地人的宗旨是：“为人类餐桌食物的安全、优质和进步而努力，让中国人的传统食品更加传统、更加原始。”
他们是这样说的，也确实是这么做的。当你走进马鞍山黄池食品（集团）有限公司的大门，你会真切感受到扑面而来的浓郁的传统风味，你会看到摆在广场上众多的酱缸，你会闻到原汁原味的天然露晒发酵酱香，小磨麻油纯正的芝麻香，稀甜酱卤泡小菜的甜香，茶干的酱酯香和豆清香。马鞍山黄池食品（集团）有限公司的旗下的茶干、面条、糕点、酱品、酱菜、肉制品、粮油等十个分厂虽然都应用了最先进的封闭式自动流水线生产，实施了现代化生产工艺流程，但在生产周期和产品质量上仍然不折不扣地保留了徽派饮食文化的精华和中国传统工艺的精华。
比如，金菜地系列辣酱源于江南民间家庭制酱，现在仍保持采用传统工艺天然酿制15个月以上的优质大豆酱，精选上等黄牛肉、鲜河虾、纯瘦肉等为主要原料，辅以葱、姜、蒜、砂仁、肉寇、花椒粉、桂皮、冰糖等二十余种佐料，文火精熬而成，肉丰虾鲜、酱香扑鼻、色泽油亮、诱人食欲、蒜香、辣香、酱香、肉香融为一体，不稀不稠、开胃、增食。正是由于保持了天然酿制的传统工艺和15个月以上的发酵周期，其风味和营养价值才会无以伦比，笔者认为金菜地牌系列辣酱、酱油和经原酱浸制的茶干、酱菜中含有的营养价值远比其理化、卫生指标更有潜在的魅力和价值！天然露晒酿制和较长发酵周期形成的以几何积数增长的各种丰富的有机酸、氨基酸等呈味、生香及营养物质，不是目前酱制品现行的理化指标和卫生指标能概括和铨释得了的。当前不少企业仅仅满足于产品理化、卫生指标的合格，忽视品质的改善。还有的企业为了追求利润的最大化，缩短和简化生产工艺过程，借产品更新换代之际完全抛弃了传统工艺的精髓。而马鞍山黄池食品（集团）有限公司的技术研究中心，与江南大学长期合作共同攻克了多项生产技术难题，努力寻求传统工艺的真谛。先后研发的“低盐无防腐剂”和“传统酱类自然发酵微生物分析和人工接种发酵”两大科研成果应用在实际生产中，重振了我中华酱王国之雄风，并获国家科技部嘉奖。
几乎在金菜地牌所有产品的生产中，都采用了源于传统而高于传统的现代工艺和传统工艺有机结合的独特工艺，因此金菜地牌所有产品都保留了传统的风味和地方特色，但比传统原产品更优质更安全。
金菜地牌豆腐，选用优质原料，采用现代化工艺，结合我国传统豆腐制作技术，以纯净、富含矿物质的200米深地下水，严格按照《中华人民共和国食品卫生法》规定，实行全封闭生产，精制而成的优质豆制品。产品经严格灭菌，包装化率达到97％，处于全国领先水平。金菜地茶干品种丰富、品感细腻，对折不断有咬劲，回味无穷；尤以风味独特、优质安全而深受消费者的好评。
金莱地面条选料严格，工艺考究。设备采用国内先进的全自动封闭式低温挂面生产线，面条经过五道压皮产品柔韧滑爽劲道十足，素有“不断、不糊汤、煮熟后晶莹透明”的特质。
金菜地小菜系选用4-6成熟稚嫩蔬菜、瓜果、经传统工艺加工而成，用料考究，制作精细。不添加任何防腐剂，采用真空包装，经高温灭菌，食用卫生、安全。笔者认为金菜地乳瓜和榨菜的质量和口感堪称一流！尤其是榨菜口感鲜美和嫩脆程度几乎超过涪陵榨菜。
金菜地牌系列糕点,精选各种上等杂粮，经传统工艺精心制作，富含粗纤维及多种营养成份。产品香味浓郁，甜而不腻具有薄、脆、糯柔甜香的特点，产品中还保留了一些现在已罕见的珍贵民间土糕点。
金菜地牌精制纯菜籽油、麻油直接采用公司无公害基地种植优质高产菜籽芝麻，通过严格的品质控制，加工纯菜籽油、麻油，能满足消费者对精制纯菜籽油、麻油的新鲜、纯正、原汁原味的特殊几乎需求。
金菜地牌香肠采用豆渣自喂养牲猪，宰杀后剔净淋巴和肥泡，选瘦肉75％肥肉25％精制而成。口味和质量比自家手工装的还精细。
金菜地牌各类产品以货真价实优质安全而深受消费者的好评，为丰富居民的菜篮子和餐桌子起到了无可替代的积极作用。
金菜地牌各类产品均能称为当地民间珍品，所以不仅是居民菜篮子首选食品，而且成为了航空配餐食品，并且在全国人大会议期间，系列“金菜地”食品，曾作为安徽代表团指定的安徽特产，随代表团赴京。还常常被马鞍山一些大企业选为馈赠礼品，（笔者有一次到马鞍山××集团拧檬酸厂出差，该厂陈总特地送我两盒金菜地牌食品。）
每年春节前，笔者都特地提前定购一批金菜地牌的春节“大礼包”馈赠亲友，200元不到的一盒的“大礼包”，竞有香肠、糕点、麻油、掛面、各式小菜、茶干、辣酱、荤、素食品几十样，亲友们食用后都反映这是春节期间最好吃最实惠的礼品，年年快到春节就掂记着。
“金菜地”人的品牌意识
马鞍山黄池食品（集团）有限公司在发展之路上有一个最出众的的特点，常常被人忽略掉----------那就是在企业发展的同时对企业无形资产商标的管理意识也在不断加强，金菜地人的品牌意识的树立和强化是在激烈的市场竞争实践中逐步形成的。
都说21世纪走品牌时代，是品牌创立、品牌营悄、品牌竟争为市场主旋律的时代，市场的竞争就是品牌的竞争，而作为企业无形资产的商标如果得不到很好的保护，到头来只能是“哑巴吃黄莲——有苦说不出”。
马鞍山黄池食品（集团）有限公司八年来的辛苦不寻常，公司领导带领员工们努力创业、辛勤耕耘，奋力拼搏，不仅打造出来了过亿元的固定资产。同时，也打造出来一个在“价值、文化和个性”上有深度内涵的大品牌“金菜地”。“金菜地”这个带着泥土芬香、充满明媚阳光的商标与企业的生产经营定位、产品市场定位及企业的乡土文化天衣无缝地融合在一起。这是一块与企业的产品质量一样叫得响过得硬的牌子，多年来已积累起来较高的市场知名度，这是企业一笔比有形的固定资产更值钱的无形资产。
马鞍山黄池食品（集团）有限公司对“金菜地”这块牌子倍加珍惜，采用培育、宣传、保护多管齐下，精心培育自有品牌、并争创著名商标和驰名商标。
金菜地人不仅积极正确地创立了品牌，而且在实践中逐步树立.了品牌使用意识、.品牌保护意识、品牌发展意识。
现在创立或保持品牌的工作,比任何时候都重要而又艰难。“金菜地”这块牌子在激烈的市场竞争中免不了时有被假冒伪劣侵权困扰的事件发生，企业在保护和悍卫自己的品牌时能积级主动地向政府部门求助，通过法律程序有效保护自己的权益，笔者在网上看到两个案例：
2011年1月6日，芜湖市知识产权局在专项行动中为从快处理专利侵权案，仅3个工作日就对马鞍山市黄池食品（集团）有限公司法人麻元友诉芜湖裕民茶干厂侵犯其拥有的金菜地茶干包装袋外观设计（ZL03346588.6）进行了立案。1月26日芜湖市知识产权局办案人员进行了送达，并当场进行了证据采集，在确认被控侵权包装袋确实为该公司产品包装袋后，认定证据确凿、侵权成立，责令芜湖裕民茶干厂立即停止侵权行为。被请求人芜湖裕民茶干厂法人代表承认侵权并于近日出具了《承诺书》，请求人对承诺表示同意接受，该案以调解方式结案。
2011年1月19日上午，质监部门跨省合作（马鞍山市质监局与南京市质监局）驱车直奔南京雨花台区中埂村，端掉生产假冒“金菜地”牌香干的无证豆制品加工作坊。
当我在网上看到这两个案例都是麻元友亲自出马战斗在一线的时候，感触良多！不禁联想起了多年前另一位我最尊敬的著名的企业家-------恒顺醋厂的老厂长马永林当年为了捍卫《恒顺》这块名牌大义凛然地奔忙在一线的身影------麻元友和马永林何其相像乃尔？大凡中国优秀的企业家都是珍爱企业的品牌胜过珍爱自己的生命！
马鞍山黄池食品（集团）有限公司在增加品牌深度时，不仅考虑产品、技术方面的创新，还考虑到商标对地方经济发展所产生的深远影响。在县、镇有关部门的协调下从本镇的祥泰食品厂有偿转让了“黄池”商标。从此，“黄池”水润“金菜地”，“金菜地”阳光映亮“黄池”镇。“安徽食品第一镇”“黄池”的名声与“金菜地”比翼双飞，真正起到了“打响一个品牌，活跃一片经济，富裕一方百姓。”的作用。
创业者中的常青树依然在领跑的企业家
一个成功发展的企业，离不开一个杰出的企业家。作为获得“全国食品行业质量优秀领导者”、“安徽省食品行业先进工作者”称号、连任两届安徽省人大代表，连任五届马鞍山市人大代表，连任五届马鞍山市人大常委会委员、今年9月又第一次当选为马鞍山市党代会代表的马鞍山市黄池食品(集团)有限公司董事长兼总经理麻元友，笔者不敢说他是最杰出的企业家，但敢说他是笔者见过的最扑实、最诚信、最有责任感并对家乡最重情重义的企业家。麻元友以他对事业、对农民、对职工无私的爱和真诚的奉献精神，向世人展示了一位现代农民企业家的高尚情怀！
麻元友自参加工作以来，一直从事农副产品深加工，先后担任副厂长、经理、董事长等职。起初，公司只是一个资产不到10万元、职工20余人的手工小作坊。麻元友上任后，大刀阔斧地进行全方位的改革，明确企业的发展方向：生产经营定位于农副产品深加工，产品市场定位于人类餐桌食品。为此，他将车间进行改造，采用滚雪球的办法，先后征地200余亩，建成了面条厂、豆制品厂、酱制品厂和肉制品厂等，还与江南大学联合兴办了省级技术研发中心，建立起自己的产品检测检验中心。其后实施改造了年产2万吨茶干扩建工程，全部实施现代化生产工艺流程。获得国家农业综合开发批准的年产2万吨辣酱项目，目前已全部竣工投产，该项目的实施，为企业新增收入2亿元。
麻元友说，“十二五”期间为了加快蔬菜产业化经营，把“金菜地”进一步做大做强，公司计划投资6个亿公司加快技术改造和产品升级换代，再上年产4万吨蔬菜和10万吨有机豆乳加工项目，以项目为载体，加快企业的发展，下一步将重点发展脱水、速冻和腌制蔬菜等精深加工项目，使企业由过去的劳动密集型生产方式向工业化、自动化转变，由低附加值向高附加值转变。到2015年，公司销售收入将由2010年的4亿元，增加到20亿元。目前公司正在积极筹划准备上市，在扩大企业规模的同时千方百计带动农民共同致富。今后我们将加倍努力，承担起农业产业化龙头企业所担负的责任，从而真正实现厂兴民富的企业发展目标。
想，壮志凌云！干，脚踏实地。要实现这个目标，需要麻元友付出比以往更加倍的努力。我在马鞍山市政府的网上看到这样一则消息：2011年8月3日上午，副市长龙李海主持召开企业座谈会，专题研讨黄池食品有限公司在当前及下一步发展中面临的困难和问题，并积极协调帮助解决。黄池食品对口帮扶小组成员单位参加了会议。
黄池食品是国家级重点农业产业化龙头企业，今年上半年完成销售额1.8亿元，全年计划完成总销售额3.6亿至3.8亿元。目前企业正在建设的位于当涂县经济开发区的10万吨豆乳项目总占地面积1.8万平方米，总投资1个亿，正面临土地和资金短缺的问题。
龙李海指出，黄池食品作为我市的一家具有本土特色的企业，产品市场前景广阔，从目前情况来看，也具备了扩大规模的基础性条件和积极性，政府一定会从土地、资金等各个方面切实加大帮扶力度，积极协调，尽全力提供实质性帮助，早日促成企业做大做强；另外企业自身也应按照相关政策，积极寻找突破口，将相关问题逐步加以解决。
在这关健时刻，马鞍山市政府没有忘记黄池食品这个长期为故乡为农民做出大贡献的国家级重点农业产业化龙头企业，市长亲自表态政府一定切实加大帮扶力度。看到这里，我略讼了一口气，但仍捏着一把汗，因为我深知，真正的难题还是要企业自己去解，真正的难关还是要企业自己闯过去。企业做大做强是每个企业梦寐以求的境界，但也是每个企业发展中的最大考验，因为其中蕴藏着一定风险。
凭心而论，没有麻元友就不会有马鞍山黄池食品（集团）有限公司的今天。这一点黄池人民和政府领导都是有目共睹的，但麻元友自己从未居功自傲，他在领导企业的同时从不忘塑造和升华自己的人格。他不是长袖善舞或气宇轩伟的企业家，麻元友做人低调，做事诚稳，头脑清醒，而且角色的概念很强。他从不忘记自己是农民的儿子、是乡镇企业的带头人。出席“人代会”他关心的是“三农”政策，考虑企业发展目标他定的是“厂兴民富”。在企业做大做强的发展的过程中，他明智的选择了先把企业做强再把企业做大的稳妥方法，从而使企业避免步入大而不强‘泥足巨人’的悲剧。
麻元友可以说是安徽省创业者中的常青树。这位连续创业30年至今依然在领跑的企业家从热血青年时起，就在这里努力创业、辛勤耕耘，数十年来，以他对事业、对人生的全部热情，描绘出了一幅绚丽多彩的人生画卷的同时带领员工们打造出了一个省内甚至全国都赫赫有名的“金菜地”。麻元友也是食品行业一直在领跑的企业家，我们相信在他的领跑下，马鞍山黄池食品（集团）有限公司将会开创一个更加阳光灿烂的新局面。