山城啤酒品牌董事长黄明贵访谈

历经近半个世纪的风风雨雨，而今的重啤已经是一个拥有1万多名员工、年产量达200多万吨的现代化啤酒生产企业。10多年来，那句“山城啤酒，知心朋友”更是随着重啤品质的提高，唱响了巴渝大地，回荡在长江沿岸。

听过了很多人的创业传奇故事，我才知道，一个人的梦想和现实有时候真的不是那么遥远，比如黄明贵，整个采访过程中他始终以坚定的口吻传递着一个信息——山城啤酒，总有一天，一定会走出国门。这是黄明贵的梦想，有梦想，就有希望。黄明贵内心深处也非常清楚，如果一个企业要有自己的企业文化和理念，没有品牌绝对不行，于是，一直很迷恋创新和品牌这两个词的黄明贵开始了他的“梦想”之路……

51年风雨兼程，山城啤酒文化表达的人文意义，恰好顺应了当今文化型“快乐市场”的发展趋向，山城啤酒以人为本，回归自然的人情味给各地不同层次的人们带来喜悦与满足，无论“喜怒哀乐”，山城啤酒都是你最知心的朋友，都能让你找到一种心理感觉，从某种意义上是“满足了人们日益增长的物质和文化需要”。山城啤酒随文化的传播已进入全国各大城市，营销网络遍布全国。10多年来，山城啤酒年产销量平均增长幅度达30%以上，市场规模不断扩张，这令人鼓舞又势所必然——是山城啤酒民牌文化底蕴，铺垫了山城啤酒通向四面八方之路。山城啤酒不仅成为消费者喜爱的产品，更成为一种时代精神与文化理念的载体。

自黄明贵担任公司总经理、董事长和党委书记以来，根据国内外啤酒行业发展趋势，从集团的整体战略出发，审时度势，与时俱进，脚踏实地带领职工把重啤的事业不断推向前进。而今，重庆啤酒（集团）有限责任公司已发展成为拥有资产45.9亿元，子公司28家，分布于重庆、四川、贵州、江苏、湖南、浙江、安徽、广西等地，年生产能力突破280万吨，年产销量180万吨，利税9049亿元，利润2.03亿元，跻身于“中国十大啤酒集团”第四位；曾荣获“中国食品工业突出贡献企业”、“全国质量效益型企业”和“重庆质量效益型企业”；连续15年被评为“重庆市工业企业50强”，并一直位居前几名；公司重点品牌“山城啤酒”被评为“中国驰名商标”和“中国名牌产品”。公司曾荣获“全国五一劳动奖状”、“全国精神文明建设先进单位”、“重庆市最佳文明单位”、“振兴国企贡献奖”等称号。

着力资本运作
加快扩张步伐

记者：随着国内啤酒行业竞争日益加剧以及世界金融危机的影响，可以说企业的内外压力重重，各大啤酒公司加大了资本运作的力度，加快了对外扩张的步伐。那么重啤是怎么运作的？

黄明贵：我们牢固控制了川渝基地之后，便采取了“立足重庆，沿江而下”的战略。这几年我们沿长江向下游收购了湖南、江苏、浙江等地三家较大规模的啤酒厂扩张华中、华东地区的市场，现在华东市场的增长速度几乎与重庆本土相当。

在资本扩张中，我们始终坚持了以下两个原则：一是量力而行，低成本扩张，坚持按照考察、论证、定方案、决定、报批、实施的原则，慎重对待每一次的项目合作，确保了运作一个成功一个。二是每个项目运作完成后，注重整合。坚持用重啤的管理，重啤文化去整合每一个合作企业，确保每个企业都获得发展。

2001年11月，重啤集团与江苏省最大的啤酒企业组建了重啤江苏天目湖啤酒有限公司，迈出了走出西南，进军东部的第一步；2002年4月，重啤进入华中地区，与年生产能力10万吨的湖南国人啤酒有限公司走到签字台前，组建了湖南重庆啤酒国人有限责任公司。2002年5月，重啤再度东进，与年生产能力25万吨的宁波大梁山集团股份有限公司签署了合作协议，宁波重庆啤酒大梁山有限公司挂牌成立。为了进一步巩固和扩大华中地区的市场份额，重啤又先后收购并组建了安徽九华山、天岛、含山、庐江、宣城、浙江之江、绍兴、江苏盐城、镇江公司。2003年，公司生产能力已达到30万吨，产销啤酒18万吨，凭着一流的设备，一流的管理，“天目湖”啤酒先后荣获“江苏省名牌产品”，人民大会堂“特供啤酒”荣誉称号。2006年，重庆啤酒的主营业务收入同比增长21.62%。2007年,重啤组建重啤集团安徽省管理公司,负责管理安徽五个分、子公司。至此，重啤年生产能力已突破280万吨，并初步完成了“沿江东进”的战略布局，形成以重庆、西南、华东（安徽）为主体市场的格局，为下一步辐射全国奠定了坚实的基础。

注重管理创新
推动企业发展

记者：我们知道重啤在采取整合战略的同时，通过资本、股权以及企业文化、内部管理等手段使收购的企业逐渐融合到重庆啤酒这个大家庭里。从2002年至2008年，重啤的产量以每年30%左右的幅度增长，而净利润则始终保持与规模同步增长。那么，纵观各家啤酒巨头的扩张之路，重啤收购的时间不是最早，扩张的步伐不算最快，导致它的产量、市场总体占有率尚不能跻身前三甲，但是，重啤的吨酒利润却是最高的，这当中与您的管理必定是密不可分的，据我了解您还被评为中国啤酒工业优秀管理专家。

黄明贵：谈不上什么管理专家，我们只是积极推动管理创新。首先建立“产权清晰、责权明确、政企分开、管理科学”的现代企业制度和规范的法人治理结构。在微观管理上，坚持以人为本，以提高经济效益和劳动生产率为目标，在公司内部基本形成了“一个中心，五大保证体系”，即以经济效益为中心，科技保证体系、质量保证体系、营销保证体系、成本利润保证体系、激励与约束保证体系。此外，还建立健全了劳动用工人事分配管理制度、财务管理制度、质量管理制度等。在劳动人事分配管理上，形成“上岗靠竞争、收入凭贡献”的机制；在财务管理上实行成本预算管理，公司成立了资金平衡委员会和物资采购委员会，对资金使用和物资采购实行严格控制。在质量管理上，坚持质量管理方针目标，坚持“追求完美，始终如一，精益求精”的质量理念，不断改进提高质量，通过继承与创新，重啤已形成了有层次，有内容，有重点的具有自身特色的管理模式。

创造名优产品
推广品牌战略

记者：我们常常听这样一句话，“奋斗时，请喝一杯山城啤酒；成功时，敬你一杯山城啤酒……山城啤酒，知心朋友”。我们知道，在这晶莹澄澈如琥珀、味美醇厚似琼浆的液体里，溶进了重啤人的心血、真情、梦想。重啤走过了近半个世纪历程，经历了风风雨雨。如今，“山城啤酒，知心朋友”誉满神州，重啤和重庆城紧紧相连。无论是重庆球迷的雄起之声，还是重庆火锅的麻辣之味，甚至是重庆人的豪爽之情，都沁润在重啤浓郁的麦香中。可以说，半个世纪的重啤，演绎着一座城市的激情，传承和丰润着这座城市的文化。

黄明贵：10多年来，这句“山城啤酒，知心朋友”随着重啤品质的提高，唱响了巴渝大地，回荡在长江沿岸。在此基础上，我们积极推广品牌战略，在国内外众多啤酒品牌的竞争中，“山城牌”啤酒经久不衰，而且越来越红火。为了生产出高品质的啤酒，不断适应消费者的需求，我们斥巨资引进了具有世界先进水平的啤酒酿造设备、工艺和技术。2000年，重啤投资1.2亿元，引进全套德国HUPPMANN（霍夫曼）糖化系统、KHS罐装系统和丹麦DANBREW（丹酿）发酵系统，一条10万吨啤酒生产线建成投产。确保了啤酒生产的每一道工序都由微机控制，平均一秒钟就有10瓶啤酒走下生产线，大大提高了啤酒酿造工艺的稳定性和产品质量的可靠性。2002年，重啤再投巨资，引进纯生啤酒生产线，使重啤成为西部地区第一家真正意义上能生产纯生啤酒的企业。借鉴国内外质量管理先进经验，按ISO9001系列的质量保证体系，严格操作，严格要求，确保产品合格率100%。使重啤产品不仅经受住“中国质量万里行”和各级质量部门的抽查检验，而且经受住市场和广大消费者的检验。同时，积极推进科技进步，研究吸收新技术，应用推广新技术，新工艺，设计开发新产品。

凭借先进的设备，雄厚的技术力量，不断进行科技创新，公司通过提高产品质量，保证产品风味一致性；积极调整产品结构，开发出“山城1958”、“无醇啤酒”、“重庆纯生”等中高档啤酒，提升了品牌的档次；通过资本扩张进行品牌移植，迅速扩大了品牌覆盖面。

2001年， “山城啤酒”、“重庆啤酒”等六个品牌荣获“中国优质新品啤酒”荣誉称号。

2002年，“重庆啤酒”远销香港、澳门以及台湾地区。

2004年，“山城啤酒”荣获“中国驰名商标”荣誉称号。

2005年，“山城啤酒”被国家质检总局命名为“中国名牌”产品。

2006年，据权威机构评估，“山城啤酒”品牌价值高达60亿元，成为中国最知名的啤酒品牌之一，公司产品覆盖全国各地，而且走出了国门。

携手国际巨头
实施国际化战略

记者：我们在重啤厂门对面看到几个醒目大字“创一流企业，做百年重啤”，我想这是重啤的梦想，更是您本人的梦想。可以说“名牌”推动了重啤集团国际化进程，中国名牌不仅提升了山城啤酒的影响力和美誉度，也推动重啤“山城”品牌国际化的进程。

黄明贵：入世后，跨国啤酒集团来势汹汹，在中国啤酒行业翻云覆雨，众多国内啤酒企业或被收购，或举步维艰，我们重啤集团的整体势力有了较大增强，此时也就更有信心与跨国啤酒集团展开对话，开展合作，共谋发展。于是重啤集团开始走出国门，打通国际通道的国际化战略运作。如日中天的重啤，引来众多世界啤酒巨头的注目，美国AB公司，丹麦嘉士伯等都来商谈合作争着出高价入主重啤。重啤集团以有利于自身发展为前提，在充分比较后最终选定与纽卡斯尔建立战略伙伴关系。

英国最大啤酒企业，全球最大的啤酒商之一苏格兰•纽卡斯尔啤酒股份有限公司正式受让重啤集团部分国有股，并于2004年6月3日与重庆啤酒集团签署了《关于公司股份转让及合作协议书》的全部协议文本。根据协议，纽卡斯尔方将以每股10.5元价“高价”（高出目前重啤国有股净资产4.2倍）收购重啤集团5000万股国有股（占总股本的19%），转让总出资5.25亿元人民币，成为仅次于重啤集团的第二大股东。重啤优价向外资转让国有股的消息震动了中国啤酒业，充分表明纽卡斯尔对这次合作前景充满信心，也再次反映了重庆啤酒集团的整体实力。

与苏格兰•纽卡斯尔啤酒股份有限公司的合作，使重啤能充分利用对方先进的工艺、技术提高产品质量，调整结构，在稳固原有大众市场的基础上，向高端市场发起冲击，无疑增加重啤领先占领啤酒市场的筹码。而且双方约定今后重啤生产的啤酒的目标是不仅要跻身全国啤酒行业第一集团，而且要成为国际品牌……