朱光伟-重庆德宜信食品有限公司董事长介绍

饭遭殃：我们瞄准的是老干妈

“我是从农村起来的，我想给老百姓做点事，把饭遭殃打造成百年老字号，让农民跟着增收。”在董事长办公室，饭遭殃掌门人朱光伟接受晨报记者采访时，说出了对饭遭殃的感情。

农家菜登大雅之堂

饭遭殃其实是綦江乡下再普通不过的一道开胃菜，俗称糟海椒。在綦江农村，几乎家家户户都会做，就是将鲜辣椒切碎后，再拌入老姜、大蒜、花生、芝麻、白酒等腌制而成。

1991年，綦江一个名叫任德兴的农民，在川黔国道綦江段，开了一家小店，招揽顾客的秘密武器就是糟海椒。任德兴自幼继承了父辈的一手绝活，做的糟海椒比别人的好吃，就靠这道开胃菜，客人往往就着这道菜就能吃下几碗饭。不久后，他酿制的糟海椒就名声在外了，不少人称它“饭遭殃”。

1997年，任德兴将饭馆转让他人，专门做糟海椒产品，并将产品取名饭遭殃。饭遭殃走上市场就一炮而红，比肩当时在市场上有名的老干妈。

不过，由于没有注册商标和申请专利，市场上很快就出现了众多假冒饭遭殃。由于没有资本实力包装和发展，饭遭殃面临被假冒伪劣取代。

1999年，任德兴与重庆犀牛宾馆合作，成立了重庆市德兴红辣椒食品公司，申请注册了饭遭殃商标，饭遭殃才得以继续发展。

半路出手注资相救

2000年，饭遭殃再次易主，做电缆生意的安徽人丁美芝出资控股饭遭殃，并将公司更名为美乐迪天然食品有限公司。

不过，这个时候，市场上已经出现了几十种类似的调味产品，饭遭殃开始被淹没了。接下来的4年时间，饭遭殃几乎都处于停滞不前状态，几名股东退出，由丁美芝独自经营。

后来，他将产品进行了调整，由原来的5个品种扩大到了38个品种，饭遭殃在众多同类产品的围攻中，不仅没有倒下，还成功站稳了重庆、四川市场，还销到了山东、陕西、东北地区。

朱光伟接手饭遭殃是在2009年，当时丁美芝因为资金困难，寻求合作伙伴。而以建筑业起家的朱光伟恰好正在寻找一个可持续发展的产业和品牌。

“当丁美芝找到我时，我们一拍即合。”朱光伟说，经过评估，当时的美乐迪公司已经资不抵债。不过，朱光伟还是答应接手这个摊子，看中的就是饭遭殃这个品牌。说干就干，朱光伟的德宜信集团注资1800万元，控股51%，后来又注入资金，控股61%。

计划10年赶超对手

“我计划，在未来10年，饭遭殃年产值将达到50亿元。”朱光伟说，在调味品市场，饭遭殃最大的竞争对手是贵州的老干妈。目前，老干妈的年产值达到了20亿―30亿元，饭遭殃希望在10年内赶上或超过对手。

朱光伟的信心来源于三点：第一，两个产品原料不同，老干妈是干椒，而饭遭殃是鲜椒；第二，在豆豉产品上，两者旗鼓相当；第三，对手规模大，市场维护可能放松，而饭遭殃却加强了这一方面的管理。

据了解，在朱光伟的带领下，饭遭殃从当年的资不抵债， 到去年已经有了一亿多元的年产值。

打造百年老店品牌

“人活着就要吃东西，这个品牌经历了这么多年，依然还存在，说明了它的市场生命力。”接手饭遭殃后，朱光伟开始致力于品牌建设。

去年9月，饭遭殃通过美国食品药品管理局（FDA）食品工厂注册和国际食品安全管理体系（HACCP）认证，连续拿到两张通往国际市场的通行证。接着，在今年一月，饭遭殃搬进了綦江食品工业园的现代化工厂。

工厂占地140亩，走近就能看到一个高大的红色中式复古大门。朱光伟说，这个大门花了580多万元。据说这个大门高23.8米，宽有46米。

这么多钱做一个大门，为什么？朱光伟表示，要做百年老字号，厂区规划、设计、工厂设备要多少年都不能落后，理念决定思想，思想决定行动。因此，这个门值得。

目前，饭遭殃除了在国内市场供不应求外，还走出国门，在美国、加拿大、澳大利亚及东南亚各国市民的餐桌上，都已经有了饭遭殃的身影。