火锅一直都备受人们喜爱，尤其在空调房中，更是一种享受。但是，有一些火锅店为了节省开支，想要获得更多的利润。居然再次使用客户们已经吃过的火锅底料包括油。回收过后就开始进行加工，等制成“老油”之后，再次给吃火锅的客户们食用。就在近日，四川的一所法院就针对“火锅老油”的事情，判处了涉事负责人1年6个月的有期徒刑，罚款3万元。
胆大包天！餐厅员工回收提炼“老油”，法院：已判刑 图一
就在四年前的时候，宋某就在一家火锅店当厨师，负责火锅的底料制作等。但是为了节约成本，就开始使用不合格已经使用过的火锅底料油开始进行处理。最后，经过一些步骤以后，就变成了“老油”。而这些“老油”都被用于了餐桌上的客户们。在次年的时候，又来了一名姓尹的厨师，尹某就开始向宋某学习提炼老油的手艺。于是，二人就成为了这家火锅店的“老师傅”。
胆大包天！餐厅员工回收提炼“老油”，法院：已判刑 图二
不过，窗户纸总有捅破的那一天，当地的有关部门到火锅店去检查，发现了废弃油桶和一些提炼老油的工具。而后，宋某和尹某被有关部门拘留。在法庭上，宋某一直在强调是老板安排他这样做的，自己是迫于无奈才听了老板的话。不过对于员工的话，老板表示，对此事毫不知情，并不知道二人会用客户食用的锅底去提炼老油。自己虽然是老板，但是自己负责的却是管理前台。
胆大包天！餐厅员工回收提炼“老油”，法院：已判刑 图三
至于尹某怎么和宋某学的手艺也是毫不知情，况且店里也是规定要用健康的食材。法院判定宋某提供的辩护意见，没有采纳，宋某并不能提供任何有效的证据。法院经过审理一致认为，宋某和尹某二人已经触犯了法律，但是鉴于二人的认错态度较好，判处二人有期徒刑1年6个月，缓刑2年，罚金3万元，并且在缓刑期间不能再做食品行业的工作。