德庄李董事长李德建：畅谈“食品安全”与“火锅老油”
李董事长接受中央电视台记者采访
吴副董事长（右三）陪同央视记者参观德庄食品生产基地
2011年7月28日，德庄集团董事会李德建董事长接受中央电视台二套频道的专题采访。李董事长在专访中指出，食品安全事关人民群众身体健康和生命安全，事关经济发展与社会和谐，每个企业都应该把食品安全放在首位来抓，食品企业应该严格按照《食品安全法》进行生产和经营，生产安全食品，放心食品是每个企业家的义务和责任，并希望更多的企业行动起来，共同打赢这场食品安全战。
李董事长也对近日媒体针对某品牌使用“火锅老油”发表了自己的看法，李董事长谈到，重庆因火锅而闻名于全国，但是很多火锅企业正在破坏重庆火锅之都的美誉，为了降低成本而使用“火锅老油”，给重庆火锅抹黑了，拖了后腿，很大程度上破坏了重庆火锅在全国的品牌形象。李董事长强调，德庄火锅坚持使用“一次性锅底”，绝不添加一滴“火锅老油”，请各位顾客放心食用，并欢迎大家的监督和举报。
采访后，在吴副董事长的陪同下，央视记者一行参观了德庄集团企业文化展示厅、产品展示厅、大火锅展示厅，了解德庄集团公司的企业文化、产品生产销售情况等；还参观了德庄集团公司万吨调料生产线，并指出：如果所有的食品生产企业都像德庄这样严格管理，那食品安全我们就放心了，消费者也就放心了。