“步步精心” 张裕剑指世界之巅

2012年3月21日，张裕在成都正式宣布，公司30万亩葡萄基地布局已经完成；进一步推进酒庄酒战略，张裕十大酒庄将于今年全部建成，未来5年还将在全球再布局20家高端酒庄；除此之外，今年张裕还将加大白兰地的推广力度，拓展全国市场。

剑指高端 张裕筹建30大酒庄联盟

依照中国传统，60年为一个甲子，在整整两个甲子之前，著名爱国华侨、“南洋首富”张弼士为了“实业兴邦”的梦想，在山东烟台创办张裕酿酒公司，拉开了中国近现代葡萄酒产业化的序幕；120年后的今天，张裕依托中国这一全世界最具增长性、最具潜力的市场，为了一个百年品牌的“世界之巅”梦想，棋行妙手，步步抢先，布局全球。

从成立之日起，张裕矢志打造世界最好的葡萄酒，大胆起用外国酿酒师，从西方引入优良的葡萄品种，引进国外机械设备。在1915年的巴拿马太平洋万国商品博览会上，张裕送展的“可雅白兰地”、“红萄萄”、“雷司令”、“琼瑶浆”（味美思）一举荣获最优等奖和4枚金质奖章，自此，葡萄酒这种极品酒只属于西洋的历史被永远改写。

进入21世纪，张裕一直在思索，如何实现既要做大，又要做强？如何既要在规模上处于行业的领先位置，又要通过高端市场的优势，成为一家受人尊敬的超级品牌？最终的答案是，酒庄酒是在世界范围内与国际巨头扳手腕的必然立足点。

据中国酿酒工业协会统计，2011年第四季度葡萄酒市场产销两旺，其中，中高档葡萄酒销售稳中有升，成为市场消费主流。以张裕主打的高端产品酒庄酒为例，2008年以来销售额年复合增长率达45%以上。

烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司总经理周洪江说，酒庄酒是高端葡萄酒的代名词，随着消费不断升级，酒庄酒已经成为国际竞争中最重要的实力体现。

从2001年张裕与卡斯特合作，成立国内第一个专业化葡萄酒酒庄——烟台张裕卡斯特酒庄开始，张裕正式开启了中国酒庄酒时代。时至今日，张裕完成了全球十大酒庄的布局，初步形成了酒庄矩阵：烟台张裕卡斯特酒庄、北京张裕爱斐堡国际酒庄、辽宁张裕黄金冰谷冰酒酒庄先后成功运营；同时，张裕还在新西兰、法国波尔多、法国勃艮第、意大利西西里以品牌联合的形式建立了4个酒庄。今年下半年，新疆张裕巴保男爵酒庄、宁夏罗斯十五世酒庄、陕西张裕瑞那城堡酒庄也将陆续开业。

周洪江表示，未来五年张裕将在全球17大产区再布局20家酒庄，并在全球范围的酒庄布局坚持因地制宜的原则，充分挖掘各大产区的特色，打造不同风格、有独特优势的酒庄，以满足不同消费者的细分需求，从而实现葡萄酒高端布局的蓝图。

知名葡萄酒专家指出，如果成功布局30家酒庄，张裕无疑将有希望一举成为全球酒庄酒的领导品牌。

完成30万亩葡萄基地建设 张裕：好酒是种出来的

张裕成为全球酒庄酒领导品牌、甚至成为世界葡萄酒领导品牌的底气并非仅在于整合世界最优质的葡萄酒，并引入中国销售，而在于，中国葡萄酒产地正日益成为世界葡萄酒产区的重要一极，正成为继法国、意大利、澳大利亚、美国等之后的第七大世界级优质产区。

甚至有国外专家指出，中国已经能够生产出媲美波尔多的顶级葡萄酒。澳大利亚葡萄栽培专家理查德•斯马特博士在巴塞罗那举办的“气候变化与葡萄酒大会”上预言：上帝不再眷顾波尔多，未来30年中国将成为葡萄培育的理想国家，最好的葡萄酒将产自中国。

张裕公司总工程师李记明博士表示，2011年底，张裕在全国已拥有30万亩葡萄基地，约占我国酿酒葡萄种植总面积的1/4强。未来，张裕还将继续在本土扩充酿酒葡萄基地面积，牢牢抢占中国葡萄酒上游产业制高点。

专家分析指出，“除了布局酿酒葡萄基地，基地管理的‘张裕模式’也在帮助张裕不断增强冲击世界第一葡萄酒品牌的实力。”

张裕在国内开创“以糖计价、优质优价”收购政策，实行 “分类收购、分类加工”，引导种植户种植优质葡萄，并对原料进行质量分级，同时建立葡萄原酒管理信息化系统和国家级质量检测平台。再者，张裕在每个葡萄基地旁都建有原酒发酵中心或酒庄，保证葡萄能以新鲜状态进入厂区发酵。

据透露，与张裕葡萄基地发展规模相匹配，位于烟台经济开发区的张裕国际葡萄酒研发与制造中心将于2015年完工，可年产葡萄酒、白兰地等25万吨。届时，张裕年产能总计将达到40万吨，形成与公司发展相适应的产能战略储备，以满足不断增长的市场需求。

发力白兰地 张裕掘金百亿市场

2012年，国际葡萄酒及烈酒研究机构所作的调查报告提出，中国现在是世界第二大白兰地市场，预计2011－2015年白兰地消费涨幅可达47％；到2016或2017年，中国将会成为世界最大的白兰地市场。

周洪江说，“未来数年，白兰地有望成为张裕公司另一个重要的支柱产业。”张裕目前已经展开白兰地酒种的全方位产业布局，在全国250多个城市设立品牌推广部，旨在进一步抢占全国市场。

专家指出，白兰地市场的壮大，得益于全球化潮流的深入，白兰地文化在国内逐步普及，越来越多的年轻消费群更愿意选择国际化酒种白兰地。“据统计，白酒市场规模在三千亿元以上，如果有5%的白酒消费者开始选择白兰地，那就是上百亿的市场。”

从1914年酿造出中国第一瓶白兰地，张裕白兰地当时在中国就是上流社会的一种时尚标志，目前大力发展白兰地就是要通过实现价值回归，从而驱动张裕迈开新一轮发展的步伐。