热烈祝贺上海太太乐食品有限公司获得“上海市质量金奖企业”
“上海市质量金奖企业”的评选始于2001年，是由上海市发改委、上海市经济委员会、上海市质量技术监督局等多家单位联合发起举办的，评选遵循 “科学、公平、公开、公正”和“好中选优、追求卓越”的原则，详细考核参选单位在经营战略、市场调研、产品开发、资源管理、过程管理、售后服务全过程的质量控制能力，以及企业在创新能力、运作能力、应变能力、发展潜能和经营绩效等方面的综合表现，从初审、复审、公示到最终评定一路层层筛选，是上海市质量界最具权威性、严格性和公开性的奖项。
作为新型复合调味品行业中的领先企业，上海太太乐调味品有限公司占领全国40％以上的鸡精市场份额。太太乐的高速发展与企业在生产研发、产品创新和营销推广上的努力有着密不可分的关系。在2009年的评选中，太太乐申报的自评报告顺利通过评审，随后又通过了专家现场评审，最终摘得“上海市质量金奖”桂冠。
太太乐的画像
首先，太太乐是将传统的、不登大雅之堂的、而且是完全竞争性的，在食品工业中处于边缘化的加工业，通过20年执着、专注、专业、勤奋，做成了一个独特的具有竞争能力和市场辐射面的一家调味品企业，而且目前正在由调味品向食品业转型。
其次，被外资控股80%却几乎让中方全面控制其生产经营的企业。这个是非常独特的，一般情况下中方管理很难让国外投资方放心。
太太乐的优势
企业规划、领导坚持了高起点、高标准。企业规划从企业愿景出发。如厂房和生产线的设计上，按照GMP标准来设计，生产线上管道式全封闭就防止了二次感染；有一定的技术门槛，特别是你们第四代的双级动态流化床的改造，把灭菌时间由原来的120分钟大大缩短到5~8分钟，这样就为产能的拓展提供了保证，这是别人很难模仿和复制的地方。
远见卓识的领导。荣总自己对于技术、对于企业倾注了十二分的感情，将企业的愿景和决策把握得很准。这是太太乐能够成功的一个非常重要的因素。
技术上的执着追求。太太乐对复合调味料开展了深度的理论分析，揭示了鲜的组分，找出了不同鲜味的各自特点，而且把核苷酸钠在复合调味料中的提鲜作用研究的很透彻，随之也为复合调味品的发展和工业化提供理论基础。技术中心的研发，已经有两项专利，59项外观设计专利，还有正在申请的12项专利（其中包括6个发明专利，6个实用新型专利），6个科技查新报告，体现了我们的核心竞争力、技术上的优势，技术领先保证了产品水平的领先，目前为止在行业中别人还是没办法超越的，可以说是执行业之牛耳。
从产品设计规划开始就已经考虑到质量的控制。如大肠杆菌控制，一般的控制标准为90MPN/100g，太太乐做到了30MPN/100g。通过三道高温灭菌，双级流化床的灭菌效果，即做到保留风味营养成分不被破坏同时又起到灭菌效果，所以能做到在不添加防腐剂的情况下保质期还能达到20个月的高水平。譬如工艺路线的设计，多级混合保证了产品的复合率大于97%。太太乐以设备工艺规划改造提高质量，以质量创造品牌，以品牌开拓市场。
太太乐使用一种非常朴实的、细致的、能够落到实处的管理模式，强化了整个食品链的控制安全。推行体系维护、HACCP分析、原辅料管理（基地建设）、现场管理、GMP的管理、计量管理、试验室管理七条线全方面的促进，另外生产过程中SPC、原材料的控制、现场视频管理、变更管理等，来保证整个食品链在加工过程中得到有效控制。
对顾客与市场的理解和研究。原来鲜味调味料都是味精市场，太太乐从中国人的口味出发，发现了传统食材中“鸡”在味觉上的独特作用，“鸡”适合中国的口味，并开发了鸡精，研究了它的鲜味组分，在鲜度科学上是领先的，是站在最前列的，而且是4个行业标准的起草单位，所以太太乐鸡精可以成为行业执牛耳的地位，在这点上开辟了企业的蓝海。
全方位地实施品牌战略。从单一的产品到多元化的食品发展，保持鸡精销量的世界第一，打造了调味品领先品牌和食品的知名品牌，首先有它的品质力，以产品实物质量来保证，这个质量是从工艺、设备、技术、产品标准，还有我们的技术优势和现场过程控制，我们已经走在前列，同时我们通过非常朴实的层层设防、防止了所有不应该的那些污染，过程控制中的失误，让它降低到最低，产品投诉率达到1ppm以下。尽管每天都如履薄冰，但这正体现了我们对社会和顾客的一种使命和责任。第二，对于品牌需求，我们的传播在不断创新。第三，在营销模式的变化上，我们一步一步不断创新，从社区营销到VIP营销到组合营销一直到现在的3.0营销，从体验营销到互动营销。同时我们又把我们的渠道，从城市扩展到我们的县级市走城市包围农村的道路，渗透到1680个县级代理商，同时还有很多饭店联盟等等，同时通过一些报刊、杂志、书籍的方法，包括我们的工业旅游，实际上也是不断地宣传品牌，传播品牌价值。
内部管理从大处着眼小处入手。通过“三至”、“德行天下”和“五个有利于”的理念引导。在细节上入手是我们的特点，像“三个一点点”：厕所无异味、茶杯无茶垢、地上无灰尘。从培养习惯开始，对食品加工业尤为值得肯定和推崇。再譬如在内部管理上、财务管理上颇具特色，形成一个稳健型的财务战略，又和整个营销模式相配套，费用、现金、现金流支持性、现金的安全，56家网点全部设立账户，财务当天就能反映到系统上。