1月18日，第二届中国白酒科学技术大会在北京隆重召开，会上对近十年来白酒行业的63项优秀科技成果，以及获得中国白酒大师、中国白酒工艺大师、中国评酒大师等称号的优秀白酒科技工作者进行了表彰。

经过专家评审委员依据《第二届中国白酒科学技术大会优秀科技成果评选办法》和《中国白酒大师等荣誉称号评定实施办法》综合评定，五粮液公司的《塑料制品迁移物对酿酒生产影响的研究》、《复糟机械化（自动化）生产线及配套工艺研究与应用》、《酿酒用粮食蒸煮香气成分的研究》等科研项目荣获第二届中国白酒科学技术大会优秀科技成果，陈林、彭智辅、范国琼荣获中国白酒大师称号，刘凤翔、温小英荣获中国白酒工艺大师，郭宾、曹鸿英、雷钧、李曦荣获中国品酒大师称号。

相关统计数据显示，2004年至2013年，是我国白酒工业持续快速发展的十年，我国规模以上白酒企业完成白酒总产量从312万千升到1226万千升，增长近4倍；主营业收入从613亿元到5018亿元，增长了8倍多。在行业持续发展壮大的同时，白酒行业尤其是白酒骨干企业纷纷加大了科研投入，以及科技人才的培养和科研专家队伍的建设，着力于传统工艺技术之上的科技创新和技术进步。

作为白酒行业领先企业，五粮液深知科学技术是推动企业持续健康发展的动力和基石。近年来，五粮液在科研和技术创新方面不断投入大量的人力、物力，致力于打造全国酒类行业领先的科研基地。公司在发扬传统酿酒工艺的同时，依靠现代科技开展技术创新，建立了完善的科技创新体系，先后组建了以技术中心为核心的10多个科研技术开发机构，并制定了中、长期的技术、产品开发和科技攻关规划，设立的各类科技项目，成果转化成效明显。诸如《酿酒尾水的资源化研究与利用》、《浓香型白酒窖池发酵体系中有机酸的调控机制研究》、《多粮浓香型白酒优质专用原料现代产业链管家技术研究与产业化开发》、《生物技术在丢糟高质化利用中腐乳研究应用》等科研项目取得显著成果。

同时，五粮液积极实施人才战略，加快人才资源向人才资本的转变，为公司科技创新提供智力支持。为充分调动广大科研技术人员的积极性和创造性，公司给予他们更多的优先、优惠等支持政策，并积极与中科院四川分院、四川大学等国际国内科研机构、大专院校合作，建立了长期的人才培养机制，为公司培养和储备了一批优秀的酿酒人才。

据悉，第二届中国白酒科学技术大会对2004年以来的10年间白酒科技工作发展总体情况进行总结分析，共同研究和探索“新常态”形势下白酒行业所面临的新的机遇和挑战，以为推动行业科技创新、产品创新，实现我国白酒产业发展质量和经济效益的稳定增长做出积极贡献。会议由中国食品工业协会白酒专业委员会秘书长马勇主持，著名白酒专家沈怡方、江南大学生物工程学院徐岩、 中国食品发酵工业研究院程劲先后做专题报告。