人物小结:香港中国旅游协会会长，获得美国春田大学授予名誉博士学位、香港特区政府颁发的银紫荆星章、 广州市人民政府授予“广州市荣誉市民”称号。

简介:

被誉为本港饮食界泰山北斗的伍沾德，是美心集团其中一位创办人。该集团是伍沾德与已故兄长伍舜德经过40年的努力，赤手空拳打造出来的。美心不但是香港最著名的美食品牌，也为伍氏带来财富、地位和荣誉。可是，回首这一段人生路，最令伍沾德珍而重之的，还是「国」「家」情，这两种情感萦系著他的一生。

伍沾德先生出生在广东台山的一个爱国华侨家庭。早在伍沾德、伍舜德兄弟孩时，其父亲就把他们送回家乡广东省台山的岭南学校接受教育。后来两兄弟为逃避战乱，一起跟随岭南大学从广州迁移到香港，完成学业后便留在香港发展。伍沾德先生说过，他人生中极有意义的三件事都与“岭南”有关：与他同甘共苦57载的妻子李玉珍是他岭南大学的同班同学；与数名岭南同学、好友创办美心集团；在中山大学内开办岭南（大学）学院。

现任香港美心集团名誉主席，香港中国旅游协会会长 ， 香港中华总商会董事会永远荣誉会董，全国工商联烘焙业公会会长，广东省中山大学教育发展基金会理事，中 山大学岭南（大学）学院董事会名誉主席兼筹募发展委员会主席等； 1995 年，获得美国春田大学授予名誉博士学位， 2001 年荣获香港特区政府颁发的银紫荆星章， 2003 年获广州市人民政府授予 “ 广州市荣誉市民 ” 称号。

创立美心餐厅

由于工作的关系，伍沾德先生经常需要邀请一些客人到餐厅里面用膳，但是每次都被安排坐在厕所旁边的角落。对于这种莫名奇妙的「礼待」，伍沾德认为是种族歧视，他说：「餐厅欺负中国人，把好的位置安排给洋人，我们则要坐近厕所旁的角落。」于是这种白眼诱发伍沾德先生萌生一个念头：「难道中国人只能光顾外国人办的西餐厅？我们中国人就办不好一家出色的西餐厅？」就是凭着这种不服输、为中国人争气的心态，伍沾德开始有办西餐厅的构思。

1956年，伍沾德先生及伍舜德先生终于实现梦想，创立了美心餐厅。1956-58年，美心屡创先河，举办多个国际美食节。在60、70年代，美心开创了糕点及速食连锁店的先河。70至80年代，美心创办潮江春、北京楼、洞庭楼、锦*列外省菜馆，多年来均被选为香港最佳食府，扬名海外。现时，美心集团已经发展成为包括中菜、西菜、速食、糕点、星巴克咖啡店等的等多元化的饮食集团，并为多家机构，医院等提供机构餐饮服务。

开创合资先例

1979年中美签约通航，由于中途不停站，飞机上的配餐成为难题。伍沾德先生临危受命，敢于承担风险，用个人担保投资与中国民航局合作，生产出民航配餐，他因而成为来内地创办中外合资企业第一人，持有001号经营执照。此事得到了当时先后任进出口委员会副主任兼外资局局长的汪道涵、*的大力支持。

心系岭南

伍沾德先生早年就读于岭南小学、中学，随后进入岭南大学，岭南教育对其影响至深。他常说：“一日岭南人，一生岭南人。”

1987年，正是在伍沾德先生和一批岭南老校友的积极倡议下，中大设立了岭南学院，伍先生出任中山大学岭南（大学）学院第一届董事会主席。10多年来，伍先生伉俪对中大捐资累计达2000多万港元，同时他自费奔走世界各地，发动联络海内外岭南大学校友和友好人士捐资助教。在他的带动下，中山大学岭南（大学）学院董事会及岭南校友会为中大筹集捐助已超1.5亿港元。而中大岭南学院之所以能与美国麻省理工学院、明尼苏达大学等世界一流大学合作办学，伍先生及其学院董事会在其中起了决定性的作用。他还利用自己在工商界的声望，经常邀请海内外知名人士来中大演讲，甚至不顾80多岁高龄亲自陪同。

伍沾德先生深知振兴中华教育为先，长期以来为祖国教育事业慷慨捐赠，用心出力，极尽所能。改革开放后，伍先生和一批岭南大学校友的积极倡议，得到当时学校领导班子的积极支持，并以中山大学的名义向国家教委提出设立岭南学院的报告。捐资累计达两千多万港元， 捐建“伍沾德堂”等多项建筑，为引进高水平师资带头向我校捐款设立“中山大学特聘教授岗位”等 。他还自费奔走于世界各地，发动联络海内外岭南大学校友和友好人士捐资助教。在他带动下， 岭南（大学）学院董事会及岭南校友为我校的国际合作和建设发展筹集捐助已超过 1.5 亿港元，对改善 我校特别是岭南 学院的教学科研条件和促进学科发展，产生了巨大的推动作用。这其中包含了伍沾德先生多少的心血、操劳和投入，实在是无法计算，更不是用金钱可以度量的。伍先生的热忱、细微、律己、大度的风范品德令人由衷地佩服！

伍沾德先生对岭南学院的办学方向、办学品质和办学水准的提高提出了大量宝贵的建议，对推动中山大学经济学科走向国际贡献尤多。 他和学院董事会董事们为我校与美国麻省理工学院、明尼苏达大学的合作提供了决定性的帮助。 此外，伍先生利用自己在香港工商界的声望，邀请海外及香港跨国企业企业家和知名人士来校演讲，并不顾八十多岁高龄经常亲自陪同。在他和董事会的支持下，中山大学岭南学院已经成为国内著名的商学院之一。

伍沾德先生积极参与祖国经济建设，为推动中国改革开放事业的发展作出了卓越贡献。最突出的例子为航空配餐一事。 1979 年中美签约通航，由于中途不停站，飞机上的配餐成为难题，中国民航局先后和日本航空公司、瑞士航空公司协商，因外商提出的合作条件非常苛刻均告失败。后经香港新华社推荐，一心想为自己的国家做件好事的伍先生毅然担起重任，冒着极大的风险，以超人的智慧与魄力用个人担保投资与民航局合作。伍先生经过一年多的艰苦努力，终于在 1980 年 5 月中美通航前生产出民航配餐。美心集团与中国民航局合资生产民航配餐得到了当时先后任进出口委员会副主任兼外资局局长的汪道涵、江泽民的支持，合办的北京航空食品有限公司成了中国改革开放后的第一家中外合资公司，持有 001 号中外合资企业经营执照。 伍沾德先生对祖国挚爱和卓越贡献使他多次受到党和国家领导人的亲切接见和赞扬。 2004 年国庆日，中共中央总书记、国家主席、中央军委主席胡锦涛在接见香港的嘉宾团时， 就特别提到伍沾德先生这个全国第一家注册的中外合资企业和 001 号经营执照。

伍沾德先生在香港旅游业界的影响则源于 80 年代初，他领导雅达旅运有限公司为发展内地与香港旅游业所作的贡献。当时雅达旅运有限公司是获国家旅游局批准为国外游客进入内地办理签证的仅有的三家香港旅行社之一。 1983 年，伍先生引进高级游轮 “ 皇家之星 ” 号到国内，提议并协助简化旅客进出海关、边防的程序，令世界各大邮轮相继组团到中国旅游，推动国内旅游业的发展。

2005年2月27日，中山大学举行隆重仪式，正式授予著名爱国爱港人士、杰出的社会活动家、实业家、“中外合资第一人”伍沾德先生名誉博士学位。

鉴于伍沾德先生爱国、爱港爱母校的炽热情怀，捐资助学的高尚行为以及他的卓越贡献，中山大学获国务院学位委员会批准，授予伍沾德先生中山大学名誉博士学位称号真是实至名归。在此，对伍沾德先生对中山大学、对中国教育事业所作的贡献表示衷心感谢，对伍先生获得中山大学名誉博士称号表示最热烈的祝贺，也向一贯支持伍先生和中山大学教育事业的伍先生夫人伍李玉珍女士表示崇高的敬意！