徐福记糖果品牌总裁徐乘访谈

新建生产基地监控原料质量

说到质量和安全管理，徐乘总裁可谓是滔滔不绝，如数家珍。这个工厂的日常管理倾注了他太多的心血，同时也让他对生产的各方面情况了如指掌。徐总裁说：“我们的宗旨是对消费者负100%的责任。在质量管理方面，我们的目标是任何产品不能有任何瑕疵。”

目前徐福记已在浙江湖州和河南驻马店购地，准备建设分厂，扩充生产线与物流基地。预计明年底能够陆续投产。而这两个新生产基地的功能之一就是监控原料的质量。

记者们参观了徐福记的进货验货处，一份挂在墙上的物料管理制度引起了记者们的关注，这份制度非常详细，对物料管理的流程进行了严格规定。物料品管员负责对物料（包括：纸箱、彩盒和胶罐）的质量进行抽样检验，确保到货物料符合公司质量标准。

徐乘介绍表示，我们的产品不仅供应中国市场，还出口日本、欧美等地，为保证产品安全，进料一块最为严格，要从源头开始，对供货商进行严格管理，因为原料的安全才能保证产品的安全，事后检测已经解决不了问题。我们经常在收货验收时，将检验不合格的产品退给供应商。因此，供应商考察把关与资格筛选至关重要。

据了解，2004年9月被国家技术监督检查总局授予糖果“中国名牌”称号并取得免检资格；2006年徐福记饼干获颁“中国名牌”称号。

“中国制造”是优质可靠的

徐福记是一个知名度甚高的食品品牌，但处事十分低调。15年来，企业鲜有接受新闻媒体采访。业内人士分析说，眼下正是“中国制造”和“食品安全”问题在国际上非常敏感的时期，徐福记此举意味深长。

在参观徐福记生产线的时候，徐福记总裁徐乘对记者说：“虽然现在国际上有一些对中国制造产品不信任的言论，但那些都是极少数案例被过份夸大。中国一直向世界贡献着优质而可靠的产品，让世界人民的生活质量不断提高，这是有目共睹的。质量管理方面，中国政府和生产企业都是十分认真负责的，也有着丰富的经验，值得与其它国家共同分享。一句话，‘中国制造’，值得信任。”

据了解，“徐福记”由来自台湾的徐氏四兄弟共同开创，于1992年在中国注册创立，总部设立在广东东莞。到2007年，徐福记在中国拥有88家销售分公司，超过13500个直接管控的终端零售点，为全国客户与消费者，提供快捷便利的分销服务与产品售后服务，成为中国最大型的糖果和糖点企业之一。

据介绍，目前徐福记主要生产和销售糖果、饼干点心、沙琪玛、巧克力和果冻布丁等三大系列散、包产品超过600多个款式；年产能达21万吨，可同时生产100个以上的品种。其中糖果自1998年至2006年连续9年荣列全国同类产品销量第一名。

统一价格及专柜销售解决假货问题

在回顾徐福记在国内的15年发展历史，徐乘表示：1995至1996年是最难过的两年，这两年公司受假货的冲击很大。从1997年开始公司推出了专柜销售的形式，并将销售渠道从以前的批发市场移到商场超市，同时还统一了产品的售价。在这一系列的措施的作用下，徐福记走上了高速发展的道路。

很多家庭妇女去超市购买糖果糕点都有一个体会，那就是买徐福记的散装产品不管是多少品种，都是一个价格，小小包装，这种抓一把，那种抓一把，放在一起过秤就行了，实在很方便。也许正是这种方便，加上徐福记的产品品种多样，消费者在开心购物中可以买到自己中意的更多种款式的产品。人们认为，徐福记统一价格销售是一大创举。

这种做法看似平常，却大大满足了消费者的购物心理，同样也增加了消费者对品牌的忠诚度。徐福记这一招数并不是什么商业秘密，但在目前的中国糖果市场应是第一家，十多年来一直如此。为什么其它企业做不到这一点呢？当时徐福记设计这一营销手法时又是怎么想的呢？

徐乘总裁说：“我们当时设计‘统一价格’的销售思路，完全是出于方便消费购买的考虑。现在的人没有那么多时间去选择，我们就想可不可以统一价格？所以我们一开始就这么做了。最初主要推出新年糖，那时的新年糖就达到60多个品种，其它品牌则没有这么多。后来做包馅、凤梨酥，做沙琪玛。当时面包店的凤梨酥价格很高，而我们只有面包店的三分之一。我们为何能做到？我们的生产量大，用量产降下成本，其它类的产品也是这个概念，同样地使价格统一成为可能。当然，这一点并不是每家企业都可以做到，规模生产成为关键因素。而质量口感稳定，卫生安全，都是传统手工无法比拟。”

产品总是与中国人的生活习性及饮食喜好结合，扎根大陆15年，徐福记成长如此迅速，原因在哪里？徐乘总裁说，我们认为重视产品质量是最重要的；然而用心为消费者着想，不断开发出消费者喜爱和需要的产品同样重要。