古岭神酒品牌董事长刘新生访谈
走进“动植物王国”
从柳州机场到古岭酒厂一路上两边是一片又一片的郁郁葱葱的甘蔗田、莲藕池，勾勒出一幅丰收的景象，不远处则是层峦叠嶂，黛青色的俊秀山峰那逼人的美让我们的眼睛有点忙不过来。
陪同我们的古岭酒厂厂长刘新生介绍，独特的地理位置和气候环境造就了广西独特的山水，而这独特的山水则孕育了无数的珍稀动植物，所以广西又被称为“动植物王国”。
话说着，我们就已经来到古岭酒厂，古岭酒厂位于柳州市柳江拉堡镇，这里古称“铜古岭”，古岭酒厂由此得名。让记者称奇的是，古岭酒厂就建在一座山顶上，远远望去，整个厂区处在一片绿色的包围中。跨入厂门，展现在记者面前的是一座园林式工业园区，古香古色的环状建筑飞檐翘壁，厂内绿树掩映、水波荡漾。在我们赞叹厂子美景的时候，刘新生颇为感慨地说，就像将酒厂建在山上一样，“古岭神酒”依托的也正是广西奇山秀水里蕴藏的珍稀动植物药材。
据他介绍，古岭神酒充分利用广西“动植物王国”的丰富资源宝库优势，选用10多种药材炮制而成，其中，大黑蚂蚁出自广西的十万大山，是广西著名的特产之一，可增强免疫功能；蛤蚧含丰富氨基酸可滋补强身；人参、枸杞可补气、抗疲劳……
相对于现在市场上一些保健酒单纯用植物药材或几种药材炮制而成，“古岭神酒”在药材的选用上就已经胜了一筹。
古法炮制与现代提取技术
这么多的药材，最终是怎样进入酒里，成为既能养生保健又口感醇香的佳酿的？面对记者的疑问，刘新生建议我们参观一下古岭神酒的酿造生产过程。
在他的带领下，我们首先向蒸饭车间走去，一进门，浓浓的米饭香就扑鼻而来，呈现在眼前的居然是一个巨大的蒸饭机。刘新生介绍，古岭神酒是由纯米酒加药材炮制而成，所以蒸饭就是酿酒的第一步，他们选用的都是优质大米，而水则是采自古岭地下100多米的深井水，这样酿出来的酒才够香甜。
车间的一头，几位工人忙着往蒸好的米饭撒酒曲，他们告诉记者这道工序被称为“糖化”，经过“糖化”的米饭就成了我们平时所喝的甜米酒。据介绍，这些甜酒经过10天左右的发酵，再经过蒸馏就成了纯米酒，记者尝了一口已酿好的米酒，果然有一种特别的清香，沁人心脾，刘新生笑着说：“我们这可是上好的米酒！”
还在回味刚才的米酒香，我们已走进炮制车间，酿好的米酒就是由管道输送到这里炮制药材的，而这里也是古岭酒厂最有特色的地方，五间大大的车间里安静地摆放着800多口大缸，站在中间记者似乎能感觉到那些珍贵药材里的养分正在悄悄进入酒里。掀开其中一口，里面满满的泡着乌龟，再掀开一口，酒里盘桓的居然是几条大蛇。
刘新生对记者说，虽然酒厂采用的是先进的现代生产技术，但是在炮制工艺上，仍然坚持古法炮制，也就是各种药材分别炮制，因为各种药材的药性不同，尤其是动植物药材区别更大，所以只有分别炮制才能将药性充分炮制出来，酒的保健功能也才能更强。现在很多保健酒企为图方便，将所有的药材混在一起炮制，那样实际上使药材的作用大打折扣。
据悉，古岭酒厂在炮制过程中，对动物药材大多以50度的酒炮制半年，对植物药材则以30度的酒炮制3个月左右，这样既能祛除动物药材的腥味，又能充分炮出药材的有益成分。
炮制好的酒按一定比例调配后，再贮存一段时间，就可以罐装了，享誉大江南北的古岭神酒就这样生成了。
“以质取胜、品牌管理”
在古岭酒厂，记者时时都能感觉到质量在这里的重要性，厂门口的墙壁上大大的写着八个大字：“以质取胜品牌管理”，刘新生指着这些字对记者说，这是企业的质量方针，多年来他们一直将质量视为企业的“生命线”，而这也正是古岭酒厂能从5万元起家，发展到今天这个规模的根本所在。
在古岭酒厂的展览室，记者看到“古岭神酒”历年来的一连串荣誉，从被国家卫生部卫食健字批准为“抗疲劳功能保健食品”到荣获“广西名牌产品”称号，“古岭神酒”的每一个椒督都是建立在品质基础上的。
记者回想刚刚参观过的整个生产过程，的确，追求品质的万无一失已经渗透到了古岭神酒生产的每一个环节。从原料的选择到米酒的酿造、再到药材的炮制，一直到最后的检测，每一步都追求精益求精。
“古岭神酒”的质量意识也成为其在市场上制胜的“法宝”，和记者同行的古岭神酒深圳总经销———深圳市醉之仙贸易有限公司董事长易立中对记者说，当初选择代理古岭神酒看中的就是其品质。据说，当年易立中考察古岭酒厂时先没有跟任何人打交道，而是自己先去生产车间仔细看了一遍，之后才决定代理的。如今，“古岭神酒”已经成为深圳保健酒“第一品牌”，而深圳也是“古岭神”最大的市场之一。
古岭神酒不仅在深圳畅销，记者在古岭酒厂的营销网络图上看到，“古岭神”的足迹已经遍布国内100多个大、中城市，还远销俄罗斯、泰国、马来西亚等国，刘新生指着一种大瓶包装的酒告诉记者：“那就是专供俄罗斯的酒。”
根植于广西“动植物王国”的丰富资源，“古岭神酒”正以其完美的品质征服着越来越多的消费者，正从一个被广大消费者接受和认可的“民牌”保健酒向中国“名牌”保健酒迈进。