黄振龙凉茶品牌董事长黄富强访谈
记者：各位网友，大家好。记者凉茶企业访谈栏目今天来到了广东黄振龙凉茶有限公司，接下来请随着我们镜头一起走进黄振龙。首先请您给我们介绍一下黄振龙凉茶创始人，也是您的父亲黄振龙先生。
黄富强：我父亲30年代的时候已经把凉茶做了有一定影响力了，后来某种原因，历史上问题停下来没有做，所以直到我1982年的时候，我的小弟开了一个档口，小本经营的，因为身体上有点不太方便，脚走路不稳，后来就搞档口卖凉茶。因为凉茶这个行业在过去来说是一个比较落后的，没有人喜欢做的，这种生意又小，只是能够勉强维持糊口，所以到1996年我从香港回来，我认为我弟也不能够做什么大的生意，就搞投资，药方是我爸传下来的，黄振龙这个名字是我爸的名字，我就用他的名字开了凉茶公司。
从1996年开的时候反映也可以，因为我们药方起了很大的作用，对人体发烧、感冒，或者是身体不舒服，特别是对癍痧两个字，是很有历史研究的，喝癍痧凉茶除了治感冒，也有祛癍排痧的作用。
记者：您当初1996年回来创建广州黄振龙凉茶公司，我们了解到您做了两个创新，一个将现代工艺融入到这个领域，另外一个将连锁经营模式引入进来，在当时环境下，怎么会想到做这两个创新呢？
黄富强：我回来广州做了一个尝试的调查，但是也有凉茶店，但是他们做的非常非常落后，没有一种管理的观念，环境、卫生跟不上。我在香港很长时间，基本上在香港长大的，当时也非常流行连锁店的经营概念，在香港或者是外国慢慢已经开始有连锁企业的管理模式，要是我把凉茶行业做好，一定把现在的凉茶经营要改变，第一不能再用以前小杯，喝完以后洗洗水搞定了，不卫生，是重复使用的，已经很落后了。后来我们要改变它，用一次性的杯，用完之后不能再用了，对消费者来说是一个保障和卫生，不会用两次，因为喝凉茶也是，本来有病才来喝，喝完以后不清洗，病可能在这个杯里面互相感染，是绝对不行的。所以我们最大的改变，就是把它做成一个连锁企业，还有改变了经营模式，第一环境又干净，用的东西也要干净，所以我们一出来消费者非常认同我们销售凉茶的概念，觉得非常不错，所以第一年我们一共开了7家店，后来不断的发展，在广州市不到两年又开差不多100家店，当时非常辛苦，但是消费者非常认同黄振龙经营凉茶做法。凉茶确实帮到有需要消费者，感冒喝了马上可以见效，头痛喝癍痧凉茶马上可以搞定，包括我自己，有时候喝酒太多，晚上回去自己还要喝一瓶，到现在还是，有时候回来还要把凉茶试，因为工厂里面生产出来的，每天要我去品尝，有没有变，有没有味道不同，凉茶成分有没有太大的改变，现在每天都做这个工作。
记者：在生产工艺方面，公司口号现在改变的是工艺，不变的是凉茶，这段话可以跟我们解释一下含义吗？
黄富强：以前煲凉茶很落后的，用大煲很黑，很脏，只是用柴、煤搞的很脏，所以我认为煲凉茶还要改变工艺，一定要跟国际接轨，所以我们用的新方法，把凉茶统一提取，然后用很大的不锈钢，我们后来改用蒸汽把凉茶提取出来，在过去12年，不断在生产过程里面改进，现在我们在03年已经拿到GMP认证，能够配合国际性生产要素，所以我们改的是工艺。不变是凉茶，无论怎么变，凉茶的效果都不会变，这是我们企业最大的宗旨，工艺肯定要改，不能够再落后，现在看食品安全法越来越严格，对消费者是一个好事。
记者：我们现在看到黄振龙凉茶铺可选的品种比较多，您在1996年刚开始做的时候，黄振龙凉茶除了癍最有名癍痧凉茶之外，还有其它的选择吗？
黄富强：我爸做的时候只有三种产品，一种是癍痧凉茶，罗汉五花茶，一种是竹蔗水，毛根竹蔗水也是我们三个主打的，但是竹蔗水又不一样，现在没得卖了，我坚持要真正竹蔗，不能够用糖蔗，糖蔗对人体没有好处，所以一定药用竹蔗才可以帮到消费者，所以夏天没有得卖了，消费者感觉到奇怪，为什么竹蔗现在没有了，现在种竹蔗的人比较少，既然有这个问题，我们一定要开拓其它的产品，其它的饮料。而且适应年轻人，又对身体有好处的，所以到我们店铺里面，有椰子汁，酸梅汤，火麻仁，龟苓膏，杏仁露，都是我们慢慢开发出来的，我们应该符合消费者的要求。现在来黄振龙喝凉茶的人，不一定喝苦的，吃龟苓膏的很多，喝其它饮料也是很多的，我们不断开发不同的饮料，每年都有的，但是我们变化不是跟别人一样，因为我们都是保健，对人体有帮助我们才研制出来。所以我们产品速度比较慢，最重要要试，这个产品是否有用，对人体有没有害，还要临床实验。
记者：凉茶在传统上在凉茶铺散卖的凉茶，现在我看到公司也有罐装的饮品，这个是哪一年推出来的？
黄富强：我们在03年已经有了，黄振龙发展到今天为止，我们路走的比较慢，跟别的品牌不同，有几个品牌前几年才出来的，发展的很快，但是他们跟我们背景不同，我们最大的背景是因为现在很多品牌都是国有企业做出来的，只有我们一个是私营企业就是黄振龙，用自己的资金开拓这个市场，所以很多方面做的稳一点，要不然这个产业很快就完蛋了，那不行。企业是我一手把它创立出来的，所以我走的路子一步一步向前，不急，03年我们虽然有罐装出来，但是这方面没有做很大的广告，只是用我们企业宣传一条路来走，到目前为止我们销量当然跟其它的品牌没得比，不等于我们企业不重视这个问题，我们也知道将来这个市场会很大，所以我们先把店铺里面做好，也要把我们产品慢慢让消费者认同，人靠，对人体是有帮助的，这个才是我们企业的精神。
记者：现在公司的思维就是稳扎稳打，慢慢推进。
黄富强：可以这样说。
记者：现在通过将近13年的发展，黄振龙的规模怎么样？
黄富强：我们从1间到目前为止，超过1100人了，但是有的到期在这个关口里面，有的开有的结束，公司现在的人数也不少，全省里面超过1000家连锁店，人数应该有7000、8000人。
记者：黄振龙在08年底有一次提价的市场行为，提价也比较高将近5%，是基于什么考虑做这样的决定呢？
黄富强：我们这个企业对市场一度看的比较紧，我们经营时间比较长，从开始到现在为止，整个凉茶行业我看的比较清楚，谁的品牌比较强，谁的品牌比较弱，我们现在看饮料市场，现在越来越大了，所以我们认为，发展方向是有信心的，怎么扩大市场份额，特别是今年遇到金融海啸到现在为止，我们公司用自身优势，销量也不会有太大的影响，有的地区受经济影响，广东省很大，除了深圳和东莞有一定影响之外，其实其它对黄振龙没有太大影响，因为他们在地区里面慢慢发展起来，所以我们自己认为，我们有信心销售也可以不断的壮大，不断的增长，每年也有两位数的增长。
记者：在2011年这样经营环境下，有比较大不确定性，公司在开店速度和数量有没有不同的安排。
黄富强：有，我们企业经营有13年的年头，创作个品牌用了很大的力，投入了很多的资源，在整个广东省来说，有的地区不一定可以令凉茶行业正常发展，因为有的地方经济不是太好，所以我们今年的选择，要是真的经济环境不是太好，落后地区的，在这个方面减少开拓，保持现状，有就算了。但是有的地方经济可以，我们在这方面更努力开拓这个市场，让消费者能够在附近可以找到黄振龙，这是我们今年09年的计划。
记者：根据区域经济状况的不同来做安排？
黄富强：根据需要来开拓市场，现在我们在广东省整个凉茶行业，真真正正我们店铺这种，已经饱和了，应该去外地外省开拓市场，所以今年我自己有几个地方一定要去的，武汉、重庆、北京、上海包括广西，这五个地方也是我过去经常去考察的，认为他们都有凉茶的需求，但是有很多人问我，你怎么知道外省人喝凉茶，我在一个访问里面讲过，他们吃了就有了，外省人有没有长痘痘的，有，身体里面根本就需要这个东西，但是没有人卖，哪里有的喝，我在广州开拓市场的时候，凉茶就没有人重视，我的精神是喜欢去没有人做的地方做，给我的信心更大，因为到四川卖凉茶没有，重庆没有，武汉应该也是没有，所以我很有信心，市场是你创造出来的，让消费者知道这个东西能帮到他，这个是有很大发展空间的。
记者：现在公司有没有具体措施来打入新兴市场呢？
黄富强：这个也是我今后工作最大的重点，要了解每个地区人的生活习惯，他的喜爱也是不一样的，你打过去的时候知道自己有多大的能力和多大的管理队伍，才能够配合这个地区的需要，当然管理我们是都有的，所以我不担心这个问题。关键是我们要去发展的时候，产品怎么运过去，还有在当地要投资一个很大的资金，因为没有配送中心是不行的。现在黄振龙是统一管理，统一配送，产品统一生产，很多凉茶跟我们不同，到现场去开，我认为这样很容易搞出问题，因为我们的产品要经过消毒才罐装，还有我们的质量一定要统一，每个人去开都是自己搞，质量的标准肯定不一样，所以我们绝对不能够这样做，要去外地具备资金、管理要求是非常高的，所以对黄振龙来说也是一种压力，因为地方管理是很重要。还有去到别的地区，我们要跟别人去沟通，地方和地方里面的沟通是有难度的。
记者：公司对新开发的市场，现在产品策略希望能够把凉茶铺推广起来，还是希望主推罐装的产品呢？
黄富强：我们是走两个方向，大家知道我们凉茶店做的比较成功，在这行里面最多店铺的品牌，我观察过，在武汉也去过很多地区。我们一定要做店铺，现在跟广东省一样有店铺。但是另外一种也要把定型包装打开市场，因为很多人问黄振龙为什么没有罐装，为什么没有定型包装，以为是没有的，其实是因为这方面广告比较少，所以今后我们要在这方面加强投放力度，投入一点费用在广告推广上，也是我们未来计划之一，应该加强我们销售量这个是很重要的，没有广告对正常发展都有一点阻碍。
记者：在外省这些产品，按照您现在的规划，在外省凉茶跟广东一样，还是会根据当地人生活特点来做一些改良呢？
黄富强：口味肯定要改良，我为什么花最多时间去了解市场，跟很多大型饮料到外省的话，口味应该轻微调一下，但是效果是一样的，因为他们喝水也好，喝茶也好，习惯都是不一样的，所以我们就是按照当地的需要去了解，再按照他们的需求去调整一下，不能够按照我们在广东，喝凉茶很苦都无所谓，但是到外省太苦了，他们接受不了，所以一定要改良。
记者：我们最快在什么时间在外省看到黄振龙凉茶呢？
黄富强：最快武汉可能是第二站，因为广西现在已经有了，在慢慢开拓，外省就是武汉，武汉前期筹备工作做的很充分了，一年时间之内肯定可以在武汉见到黄振龙凉茶。
记者：前段时间王老吉有这方面争议，后来又一些专家建议，凉茶这个产品最好能标注一下不适人群，您对这个建议怎么看？
黄富强：这个建议是非常好的，最不能做就是现在凉茶没有定位是什么。如果不是药品，要是标功能、功效就不行，有所限制。这样就不能写什么有害，要写的话相对有一个对比，这个凉茶有什么好，什么不好，我认为这个提议很好。现在我做了一个提案，省委省政府都非常重视，把凉茶行业尽快制定出行业标准，最近我刚刚得到省的回复，尽量出台凉茶标准，我也希望有关部门能够真真正正为凉茶产业出台保护政策，让我们凉茶扩大发展空间，现在凉茶这个产业跟以前最不同的地方，就是产值非常高，可以证明凉茶不断在增长销量，过去有人说超过可口可乐，当时我就不认同，可口可乐还是跟我们有很大距离，08年过去之后我知道王老吉量每年在不断增长，最近才知道增长达到70%，这是最近的数字。但是保持凉茶得到健康发展，我个人认为政府或者是有关部门，或者是国家应该重视饮料产业，因为对人体到底还是有好处的，帮了很多有需要的人。
记者：你现在是希望政府牵头做行业的规范。
黄富强：让凉茶健康良性发展，人家外国来的东西都有受到国家的保护和支持，但是凉茶发展到今天，我认为有关部门，省委对我们支持力还是不够的。
记者：您刚才提到凉茶行业最近几年发展势头非常喜人的，您认为凉茶能够在这些年快速走向全国取得成功，是哪些原因促成呢？
黄富强：凉茶行业通过报纸、网络、消费者，对凉茶行业在不断推进，这个是很关键的，特别是现在网络影响力很大，而且凉茶确确实实在过去几年里面，本身也做了很大的努力，这个也是凉茶行业对消费者来说真正有正面的影响。而且我们在05、06年的时候，同时得到广东省文化遗产，还有得到国家非物质文化遗产，还有澳门、香港三个地区同时申报，也是对凉茶行业这几年起到很大的推动作用，现在王老吉不断在全国宣传凉茶，对整个行业的发展有很大的促进作用。
记者：也有人认为，凉茶行业虽然很成功，但只是王老吉少数企业的成功，您是怎么样考虑呢？
黄富强：我的看法不一样，王老吉走先我们一步，我环顾身边很多品牌在不断努力，当然有的品牌做的成功，有的品牌做的不好。凉茶(成功)是因为有功效，所以还是最后产品本身的重要性，王老吉跟我们最大不同地方是香港企业，香港企业跟广州最大的广药是一个股东，这两个都是比较有份量的企业，所以推动企业比所有品牌优势都大，因为他们有自己的资源，还有自身也是比较老的品牌，历史已经超过100多年，黄振龙只有70、80年的历史，还没有到100年，我们影响力虽然在这十多年起了很大的作用，但是相对来说王老吉到底还是比我们早，也是我们争取的目标，将来这个市场上我认为不会绝对一个人可以占领的，包括我自己不断在努力。我刚才也说了，黄振龙凉茶比较保守一点，量我自己的力去跟大的品牌去比拼。08我看到很多品牌出来的时候，很多品牌宣传很大，我没有抓住这个时机去宣传，但是我做自己的，我们的宣传费用投入比较少，损失也很小。
记者：您现在有没有未雨绸缪思考过，凉茶行业如果再继续发展的话，未来会遇到哪些瓶颈？
黄富强：其实是有的，饮料市场要怎么样吸引年轻人。凉茶从历史文化来讲比较久远，但是从时代感，年纪小的人，年轻的人把凉茶的概念想象成日常的饮料有很大的难度，需要一定时间的，首先让他了解凉茶对自己有帮助不是一件容易的事情，所以占我们顾客人数占的比例是有限的。黄振龙做的好就是从年纪大到年纪小做过调查，有多少比例，学生占多少，中年占了多少，或者是白领占了多少，都有一个分析，其实我们凉茶到目前为止慢慢做的年轻化，不要定位到50、60岁， 50、60岁应该不要喝凉茶，因为人体比较弱。
记者：现在希望把凉茶让年轻人慢慢认可？
黄富强：对，要带到年轻人心中，认为这种是我们一种民族的饮料。
记者：您1996年回来创业的时候，是和广东兄弟姐妹一起做这家企业的，应该也是家族式的企业，大家一般会认为家族企业发展到一定阶段之后，会遇到一些管理困境，您现在发展情况怎么样？
黄富强：这个问题我也接受很多访问，特别是家族管理，中山大学也专门做了一个研讨会，探讨了这个问题，我跟其它家族不太相同的地方就是，我回来创造凉茶行业，是带有一种照顾家族的心，用父亲的名字。但是所有的投资，都是我从香港带回来的资金，我要照顾我的兄弟姐妹。他们没有我这么好彩，能在香港有很大的发挥空间，所以我就把自己的资金和我的经验，和我的管理技术带到广州来，我的家族现在黄振龙经营12年，有一点名气，慢慢我们已经上了轨道。从管理方面他们还好，第一他们不懂管理，也不会参与管理，也是我自己控制这个企业，我从头到尾都是工作在这个企业里面，他们只是分享现在黄振龙的成果。目前来说，大问题还是没有的，最大的困难是融资方面。以前都是我个人的投资，但企业作大了，我们要不要加进新的投资者，这个在家族里面最难解决的事情。他们是否接受外来投资，是我现在面对的新的挑战。
记者：吸引新的投资者方面有预定的方案吗？
黄富强：我们最近在萝岗区买了100多亩地，要建比较先进的工厂配合将来的发展，要是不增加外面融资的话，肯定让我们企业所有的人承担，如果我企业要承担的话，等于我个人要承担全部投资费用，压力比较大。我依靠一个人能力去创造这个企业，多多少少对我也是有影响的，也希望我们兄弟姐妹可以体谅。其实我们有很多时候可以去外面融资的，包括银行也非常容易，只要黄振龙有发展需要，很多人都能够及时找到我，包括很多人听到我有这个机会，都跑到黄振龙来，问要不要融资，要不要贷款。这个计划，这个安排，要现在的股东共同同意才可以进一步做。
记者：您之前在接受媒体采访的时候，黄振龙有上市的打算，现在这块进行的怎么样了？
黄富强：我们也在努力，在这个企业发展过程当中，三年前已经有上市的计划了，我们跟创投公司在研究这个问题，我们在上市过程里面也做了很大的准备，将来希望很快。
记者：感谢您接受我们的采访。