盼盼薯片品牌董事长蔡金垵：精耕细作13年 创晋江模式新样板

“三个80%” 盼盼闯出“晋江模式”

说起盼盼集团，可能有人不熟悉。但“法式小面包，还是盼盼好”这句广告以及“艾比利”薯片家喻户晓。虽然全球金融危机仍在蔓延，今年第一季度盼盼集团仍保持100%的企业开工率，销售收入同比增长30%。

2009年5月9日，所有盼盼人都会记住这一天。盼盼食品集团董事长蔡金垵回忆说，那天，温总理来到盼盼集团调研。在产品陈列室内，温总理详细询问了产品原料来源。“我说我们和农户合作，有自己的原料基地，总理说很好。”当得知盼盼食品一直以来坚持着“三个80%”原则———企业员工80%来自于农村农户家庭、总公司所在地村民收入的80%来自于盼盼及周边农产品加工产业群、农户参股量占公司总股金的80%，并从农户员工口中了解到员工除了合理享受医保社保，拿工资、年终奖，部分员工还享受企业股权后，温总理更是连说了三个“很好”。

盼盼集团的三个80%，被前来考察的专家学者誉为“‘晋江模式’的新样板”，促进了农业增效、农民增收。

取消省级代理 实现二次起飞

在创业过程中，盼盼曾遭遇过严重的挫折。2003年，盼盼自主研发的一款新品“蛋奶薯片”，没有想象中的热销，甚至成了滞销品。蔡金垵当时渡过难关，完全依赖于整个团队的团结与忠诚、精准、分享、超越的企业经营理念。盼盼集团蛰伏到2006年启动法式小面包市场，这才重新带来了生机。如今盼盼食品集团产品品类已经达到两百多个。

蔡金垵称，一个产品的成功除了需要适合市场需求的精准定位、广告宣传外，更重要的是拥有相适应的销售网络。在渠道建设方面，蔡金垵有一套“大树理论”，就是建设销售渠道也要像大树一样，扎根要深要广。

年前，盼盼开始取消省级代理商，发展市、县甚至重点乡镇级代理，而且所有代理商享受的价格、政策、服务都是一样的。当时这种模式受到很多人的质疑。但事实证明，这种“大树”模式对企业发展有利，能直接降低消费者的购买成本。盼盼随后在全国建立起一个覆盖面广且高效的销售网络，这让盼盼实现了二次起飞。

不断创新 打造食品帝国

温总理在调研时还勉励盼盼要创新发展。蔡金垵认为，做休闲食品，只有注重产品的创新和不断地完善网络，才能取得最终的成功。

最近，盼盼食品集团承接了三项国家级科研课题，其中和产业化开发研究与示范类课题有关的两项：包括即食食品质量安全控制技术研究与产业化示范，食用油质量安全控制技术研究与产业化示范。前者将实现油炸薯片中丙烯酰胺含量下降20%以上，后者将进行油脂氧化稳定性与控制等技术的开发研究。

蔡金垵表示，“今后盼盼每年在食品研发、工艺产品方面的专利一定要超过10个，争取达到15个。新品上市的速度也要加快，每年至少推出5个系列的新产品。同时，我们在新产品创新方面始终坚持营养、健康、时尚、方便的原则。”

正是创新让盼盼发展成为以农产品深加工为主的国家级农业产业化重点龙头企业。我省食品企业成为继山东和广东之后的中国第三大食品军团，盼盼食品集团便是其中的一朵奇葩。按规划，在未来三到五年内，盼盼将成为一个年加工各类农产品超百万吨的现代化大型食品集团公司，为福建乃至中国民族食品工业的发展和壮大贡献自己的一份力量。