龙凤水饺品牌董事长叶惠德访谈
“老板应该和员工平起平坐”
记者:在龙凤,员工和管理人员流动性都很小,很多中高层管理人员都是开疆辟土的元老。龙凤为什么能拥有一个稳定的好团队?
叶惠德:企业要让员工看到明天,这里有员工从最初的每月600元,一路升迁到月薪1.2万元,到最后被其他企业以月薪4.8万元挖走了。职场上就是这样,我从不强求,也像我与女朋友约会一样,守时不强求。
记者:来到龙凤采访,听到不少员工提起来您,说得最多的一句话就是“我们老板人很好”。您怎么看待这个评价?
叶惠德:做老板要尊重员工,他们在我这里打工,可能薪水不是最高的,但是绝对是最合理的。老板也好,管理者也好,与员工“平起平坐”的。我有个习惯,如果员工来找我谈话,我从不让他们站着,如果他们不坐,那我就站起来。
记者:您的管理理念是什么?
叶惠德:龙凤在大陆共有3600名员工,其中台湾来的干部只有14名,平均一个厂2个。上海总部1200名员工中,仅2名台湾干部。台湾干部主要任务是培养当地干部成为合格的人才。我4个工厂的财务经理都是本地人,有人说你怎么这么大胆,我说台湾人有好有坏,本地人也有好有坏,关键是要用好人,不在乎他是台湾人还是当地人。主要是靠公司有一套严格的内控制度。
还没吃到甘蔗最甜的部分
记者:能跟我们说说您的太太吗?
叶惠德:我们是上大学时认识的,当时我很穷,她家境殷实。后来我改行卖水饺,她也陪着我穿街走巷。现在经常在小区里散步,谈心,谈工作。
记者:您有两个女儿,她们现在都干什么?
叶惠德:说起她们,我心里蛮遗憾的。年轻时刚创业,太忙了,没时间陪她们。所以现在我就尽量创造条件,让两个女儿大部分时间都可以在家陪孩子。
记者:以前很多媒体采访时,您都说到了“倒吃甘蔗越吃越甜”的理念。而您现在出差仍会坐经济舱。为什么?
叶惠德:飞机总是后轮先着地,坐经济舱先到目的地又少花钱,何乐而不为?我一直坚持让自己“先苦后乐”,万一哪一天,没钱了怎么办?而现在,我仍然没有吃到甘蔗最甜的那一部分。(笑)
记者:除了工作和健身,你生活中还有别的爱好吗?
叶惠德:我的人生态度是追求快乐而不是豪华。平时工作比较忙,到周末就会过得很精彩,在家人陪伴下,参与一些快乐休闲的活动。
我生活很有规律,早睡早起,不抽烟不喝酒。平时很少应酬,业余时间看看书,偶尔运动一下。
引领食品工业方向的绝不是汉堡
记者:您如何看待冷冻食品发展现状?
叶惠德:看到速冻食品发展的今天,行业面临推出新品很难的境地。这其中一个很重要的原因,就是行业不正当竞争导致商超过于强大,想推一个新品,全国超市的条码费就得上百万,对生产企业来说,成本高,风险就高,因此推新很难,直接危害到行业的发展。
记者:对未来发展怎么看?
叶惠德:中华美食传统文化源远流长,美味、可口,营养。长远来看,引领食品工业方向的,绝对不是汉堡,而是我们的包子、饺子,这个行业还有很大的增长空间。龙凤带来境外的速冻食品理念,但看到今天的局面,我还是蛮感慨的。龙凤让速冻食品实现了工业化、产业化和规模化,但今天速冻食品仍然被麦当劳、肯德基代替,是行业的遗憾。
记者:作为一个大半生都在从事冷冻食品的人,您对行业的发展有何建议?
叶惠德: 我认为同行是亲家,而不是冤家。原本营养美味的速冻食品,形成今天的“口味不好、营养流失”的局面,我真的希望业界同行们不要再去争抢,“本是同根生,相煎何太急。希望大家能化价格竞争为品质竞争。我一直都是以不变应万变的心态,来看待同行的市场竞争。”