秋梅食品品牌董事长兼总经理潘秋梅：卖菜的女状元
都说三百六十行，行行出状元，这话直到2006年2月23日，建德市的父老乡亲才打心眼里信服，因为这天，卖菜的建德女农民当上了“全国十大农民女状元”，女状元名叫“潘秋梅”。
秋梅，名字很普通，在江南的小山村或许一下都能找出五六个“秋梅”来。秋梅的样貌也很普通，个子不高、微胖、短发，喜欢豪爽大笑，最是热情好客，这些都是农家子弟最基本的特质。
但是，不服输的潘秋梅注定是不平凡的，这个被父母寄予“彻骨寒梅”希望的江南妹子，在2006年登上北京电视电话中心，成为摘走“全国十大农民女状元”的唯一浙江女性。
在短短的8年时间里，潘秋梅不仅一手谋划了一个企业的发展与壮大，更领航建德市农产品市场的前进与发展，她一头连着菜园子，一头连着菜篮子；一头发展农民，一头服务市民，为建德农业产业化和助农增收等方面做出了巨大的贡献。
不过，秋梅的故事还得从一棵菜说起。
秋梅卖菜
在2000年以前，秋梅可以说是农村妇女羡慕的对象。
上世纪70年代末，秋梅当过“代课老师”，之后创办了建德市第一家私人幼儿园，90年代在320国道旁开办“浙江红”饭店生意红火。这个时候，她在上海经商的丈夫也拥有了千万资产，按理说，既当妻子又当母亲的秋梅应该安份下来，好好享受“阔太太”的生活，哪里晓得，秋梅偏偏又开始折腾了。
让秋梅折腾的是一棵菜，准确的说是“浙江红”饭店里菜肴中经常使用的一个配料——倒笃菜。
倒笃菜，是建德一带农民自制的以“九头芥”为原料的传统腌菜，家家户户都会腌制。从北京来的一位处长吃了加入了倒笃菜的菜肴后，就喜欢上了秋梅的菜，每次来必点无疑。
加入倒笃菜的菜肴鲜香可口，所以它作为饭店的配料每年都要消耗5000多公斤，这让秋梅看到了商机。
不过真正让秋梅下定决心创业的，还赖于建德市妇联的一次活动。
当时，秋梅在建德市妇联的组织下来到余姚和萧山参观考察。当她看到当地企业家们的发家史后，真切体会到农业产业的广阔前景。尤其是对超市、集贸市场开展市场调查后，秋梅更是确定，要让农民种出来的蔬菜，从田间地头不仅能送到饭店餐桌，还能延伸至百姓家庭，让每个城市居民都能吃上农家的绿色菜肴。
2001年春节，秋梅回到老家以高出市场一角钱的价钱，发动乡亲为她种植了7000亩九头芥。 可到了收获季节，翘首期盼的潘秋梅却被农民送来的芥菜吓懵了。 至今，秋梅还能回忆出当时的场景：送菜的农民挑的挑，拉的拉，拖拉机运的运，队伍排出几里长。 当时由于工艺技术及经验不足，加上天气原因，第一次就做失败了，损失19万多元，平生第一次有了挫折感。
第二年，汲取教训的潘秋梅重头再来。她聘请了浙江大学生物工程食品营养系和浙江省农科院的教授作为技术指导顾问，还请来几位老农指导制作工艺。秋梅很快站起来了。使用技术熟练的农村老人生产出来的倒笃菜，既保证了传统工艺，又保证了倒笃菜的卫生和质量。
2001年11月26日，杭州西博会是秋梅第一次把她的农产品带进了城。当她带到展会的37000包倒笃菜和其它土特产产品，在为期三天的展会上销售一空时，有28家经销商来洽谈合作意向时，她那悬着的心终于能放下了，也看到了未来的希望。
这年，秋梅在建德新安江开了家小店铺，卖起了倒笃菜为主的当地土特产。首次开张的小店人气很旺，销量一直不错，上海、杭州等地的饭店和秋梅建立了稳定的合作关系。
卖着倒笃菜的潘秋梅，成了建德市的名人。
倒笃菜是秋梅公司的当家产品，如今已声名远播，殊不知当初制作倒笃菜的原料九头芥可是连牲畜和虫子都不沾的。秋梅呵呵一笑：“是因为科技，我们的倒笃菜才走了出去！”
秋梅公司的倒笃菜从种植开始就很讲究，重在“绿色”。种植地点全部选择在远离人居的偏僻山脚，工业上的“三废”与其无缘。种子由浙江大学教授专人培育，精挑细选后再统一分发给种植户。培育过程中，只施用农家肥。收购时，每棵九头芥都必须要达2公斤以上，因为越大茎叶越嫩，越小茎叶越老。
腌制过程中，除盐外，自然发酵。还用了孙权的母亲吴国太后传下来的妙法：将腌菜的坛子倒过来摆放，使腌菜时的废液自然沥出，这样一来，菜不用防腐剂等化学产品也不会腐烂，而且大大减少了腌菜的盐分。第二个“秘方”就是启封包装时间一定要在两个半月后，如果周期太短，腌制过程中产生的有致癌作用的亚硝酸盐就消失不了。就连用来腌制的盐也要回收利用，盐水提升，绿色无污染。
为了保证腌菜的营养，秋梅还想着怎么把低脂肪、富含矿物质的千岛湖鱼和蛋白质含量高的鸡加到自己的倒笃菜里，这样，不但提升倒笃菜的口感，还使其富含营养。
不仅如此，这个倒笃菜居然被秋梅卖上了天。2004年，已经与多家知名品牌企业合作的秋梅食品有限公司，引来了航空公司的关注。一次挑战式的合作摆在了秋梅的眼前，她心里明白，想成为航空公司的指定食品并非易事，首当其冲就是要绝对的绿色无公害产品，还要通过多重严格的质量体系认证，对自己产品信心满满的她接受了这次挑战。
因为早在办厂之初，秋梅的产品加工、检测、研发、配送、管理等，都按照QS生产标准操作。经过当地质检部门检测，潘秋梅的倒笃菜各项指标都符合国家要求，通过层层检验，倒笃菜终于成了上海虹桥机场和杭州萧山机场的指定航空专用食品，年需求量近50吨。
目前，秋梅食品公司的主要合作伙伴有康师傅、太太乐、世纪联华、金华酥饼协会等许多大企业，光供应康师傅泡面内的调味包原料一项，每年至少需要几十吨的倒笃菜，加上对其他各个企业的供应销售，秋梅食品有限公司的一年销售额高达5000多万元。
短短几年打拼，潘秋梅已经成为中国绿色环保食品生产领域的一批“黑马”。就是她，将深藏山野的土特产变为城里人争相购买的香饽饽，现在的销售网络已经覆盖杭州、上海、南京、广东以及东南亚地区。
至今，潘秋梅总结成功经验时常常这样解释：她自己虽然不会腌菜，但是懂得学习。她一直认为，决定企业成败的不是市场、不是设备，而是人的理念。7年来，她抓住了“特”“新”两个理念，以市场为导向，不断创新传统技艺。她把初加工企业办在芥菜基地里，她改用陶瓷缸来腌制芥菜，她融入现代企业理念，达到标准化流水线生产，她注重包装、宣传，不断打响秋梅倒笃菜的品牌……2007年，仅小小的倒笃菜就为潘秋梅创造了近5000万元的产值。
从卖菜到卖文化
秋梅的口头禅就是：我是个地地道道的农民，没有多少文化。
高中毕业的她，没有专门学过经济学和企业管理，只是凭着一种对市场需求和企业竞争的直觉和敏锐，作出了一个又一个不失为“英明”的抉择。
但当2002年潘秋梅带着自己的倒笃菜参加杭州、上海、北京和香港四地的农产品展销会后，她明显感受到地域文化带来的差别，尤其是在香港展会上，她看到一颗大白菜居然被韩国人做出了一个大大的国际知名的泡菜产业。
“泡菜可以，为什么我的倒笃菜不可以？”秋梅暗自下定决心，要让自己心爱的倒笃菜成为“泡菜”第二。
回来之后，秋梅一边寻思自己的不足，一边把自己学习到的韩国式促销、日本式精致包装，应用了自己的企业上，甚至还自己开办了第一个促销会，并获得初步成功。
2003年，潘秋梅还针对当时土特产商店恶性竞争的状况，在建德最繁华的街道开了一家卖土特产超市的小店铺，销售以倒笃菜为主的杭州土特产。超市精英，价格规范了，品种增加了，潘秋梅成为建德土特产行业中做的最出色的一个。
不过，爱琢磨的潘秋梅最后总结出，自己的落后，是因为没有好好总结这个土得掉渣的倒笃菜的历史渊源和文化韵味，把倒笃菜卖出文化，并不是不可能的！
原来在建德农村，九头芥被叫做“倒笃菜”还有一个传说。过去当地人用九头芥腌咸菜，有一大半要烂在坛里，能够食用的只有坛底的一部分，非常浪费。古时，九头芥被当地人以为是一种野菜，孙权的的母亲吴国老太在腌制时将坛子倒过来，最后腌制出来的倒笃菜口味更好，而且不容易腐坏。这种腌制的方法就一直被保存了下来。
倒笃菜的传说经过秋梅的包装、策划、宣传，很快就成为游客们琅琅上口的故事，心思缜密的她还将包括倒笃菜在内的每个土特产相关的传说印成小册子，让很多游客都带有传说故事的倒笃菜回家。
菜的成功很快复制给作为秋梅品牌之一的严州干菜鸭和方腊酱。
相传乾隆皇帝六下江南巡游，有一次途经严州府郊外，遇一伙强人，怒而杀之，不觉错过午餐时间。饥渴难耐之时，来到一个茅屋，老妇人杀鸭来款待他们。由于当时正是鸭子换毛季节，鸭毛不能褪尽，于是老妇人急中生智抓了一把干菜放进去，不了，这鸭子居然香酥扑鼻，入口油而不腻。乾隆皇帝吃后大为赞赏，就问老妇人菜名，老妇人戏称“严州干菜鸭”。
300多年后，当严州干菜鸭经过潘秋梅的安排来到香港展销时，香港文汇报的副总编就夸奖干菜鸭让人“想起童年，想起老妈”。在香港出尽风头的严州干菜鸭以及它的传说成为当地最热门的话题。
尝到甜头后，秋梅更是一发不可收拾，她在杭州第一家旅游土特产超市，超市入口就展示建德当地百姓在制作倒笃菜、严州干菜鸭、方腊酱等步骤，用图像和文字描写了这些土特产代表的地方文化，秋梅超市一时风靡杭城。
倒笃菜就这样一步步从农家的陶瓷缸登上了文化殿堂，成为了建德乡土文化的代表者。而秋梅的土特产渐渐成为城市居民一种时尚的消费文化。
我与农户共发展
秋梅是个地道的农家妹子，对农村的感情很深，深知太多农民致富的艰辛，对农户最为照顾。 以往，蔬菜大丰收，却因为卖不出而烂在田头，这是农民最伤心的事。 而现在她旗下基地的5000多农户却没有这样的顾虑，这一切都来自于潘秋梅。
她的秋梅食品诞生后，旗下的雪菜、干菜、黄豆、鸭子等生产基地都已经发展到7000多亩，采取的公司＋农户的形式，已经带动了周边4500户农民共同致富。
正是凭着这种开拓者的胆略和气魄，在“农户发展我致富，我与农户共兴衰”的创业思想指导下，潘秋梅凭借现代科学技术及公司+农户的经营形式，使企业很快步入了产、供、销一条龙的农业产业经营之路。
公司也迅速发展壮大起来。她先后在建德、杭州、横店影视城、上海等地区开设了连锁经营窗口，并与上海世纪联华超市、康师傅（顶益）集团公司、香港华润万家超市等多家国内知名企业成为合作伙伴。公司产品也从单一增加到八大系列1700多个品种，并且成功打进全国大小1536家超市，销售额从当初的50万增长到当前的5000多万。
秋梅的成功，吸引了国内众多的慕名者前来取经。中央电视台、省市媒体对秋梅的经验作了很多的报道。省委副书记周国富、副省长章猛进、茅临生、原省妇联主席张孝琳、杭州市副市长孙景淼以及建德市委、市政府领导多次来到秋梅食品视察，妇联、农办等相关单位全方位服务，鼓励秋梅走品牌发展道路，进一步把企业做大、做优、做强，让更多的姐妹们致富。领导的关怀，同行的肯定，使秋梅更加努力，更加坚定了带动农民姐妹们致富的信心。
自己致富带来的喜悦，比不上带领姐妹们共同致富来得多。秋梅充分发挥本身作为农业龙头企业的带动辐射作用，不仅将建德本市的土特产推向市场，还联结了淳安、龙游、衢州、临安、萧山、杭州等浙西周边县市50余家农产品加工企业，特别是“妇字”号龙头企业的产品在秋梅的销售网络中，享受特别优惠政策。在她的带动下，现已有4500多农户找出一条致富好路子。
扶贫济困讲奉献。为了不减少农民的损失，秋梅主动将收购价提高一倍，宁愿自己亏本也不让群众吃亏。她热心公益事业积极捐款，资助贫困学生复学，节日不忘给敬老院的老人们送上食品衣物。5?12汶川特大地震后，正在省城开妇代会的潘秋梅立即拍马，用大卡车送了15万袋的倒笃菜送到红十字会。秋梅说，15万袋倒笃菜虽然不多，但也是我这个农民对四川灾民的同情，对他们震后生活的关心。
其实，秋梅对弱势群体的同情和关心还不止此。她的企业大量吸纳了下岗职工，在2007年10月开展的春风行动中，公司又吸纳了150多名下岗职工，为他们提供了一个再就业的空间，据了解，现在公司三分之二的员工都是下岗失业人员。
有人对秋梅公司设在建德大同基地进行了测算，由于九头芥的主要生长季节是冬季农闲时期，解决了当地农村三分之一以上的抛荒田和闲田。而如果把抱在怀里的娃娃都算上的话，她的基地为当地农民平均每人每年增收1373元。
潘秋梅说，她的目标还不止此，她希望通过几年的努力，将农村大量的抛荒田解决一半以上，让更多的农民走上致富之路。她常这样和员工说：“我是农民出身，种过菜也卖过菜，深知农民生活的辛苦，明白农民进入市场的艰难。只要是在我的基地上种植的农户，都是我的兄弟姐妹，他们的事情就是我的事情。”
秋梅的认真和执著，在于她每说过一句话，就会严格地去执行它。
“活一片经济，富一方百姓”，这成为秋梅最真实的写照。
在各种场合中，她不只一次地说：做生意并不全都是为了赚钱，在某种意义上就是更好地发挥人性中最美好的东西。企业经营要做到诚信经营，以德取胜。她做生意如做人—样质朴和本份，也因此换来了许多比金钱更可贵的好名声，而这好名声迎来了好信誉。她认为这是企业经营所必须具有的人性化策略。
创业无止境，奋斗不停步。面对更高的荣誉，她追求更高的目标，向更高的峰顶攀登。几年的努力，她感觉产业化经营的道路走对了，而且越走越宽阔。于是，秋梅更坚定了信心，鼓足了干劲。基地今年扩大种植面积超万亩，增加安排农民姐妹就业1000多人，新发展订单农户500多户。企业未来发展蓝图－－培育孵化更多的农产品加工企业，带领更多的姐妹走上致富路，携手姐妹们铸就越来越多的知名品牌。
“雄关漫道真如铁，而今迈步从头越”。秋梅把每一次掌声当鼓点，每一次荣誉当起点，在建德山区沃野中上，辛勤稼穑耕耘，用智慧和汗水描绘田园更美丽的画卷，抒写更美妙的诗行。
谁说山区农村没希望？你看秋梅雪里蕻基地又添新绿；谁说女人难成就？你看秋梅脚踏沃土照样闯市场显风流。