小仙炖鲜炖燕窝是近几年崛起的传统滋补领域的新品牌，短短数年迅速挤进了国内滋补品牌的前三位，在天猫、京东、小红书等渠道一直保持领先的地位，势头强劲。2018年12月在吴晓波的年终盛典上小仙炖荣获“致敬新国潮”奖，并同小罐茶、五谷磨房、褚橙等一同入选“新匠人100”食品类榜单。在刚落下帷幕的38女王节，小仙炖鲜炖燕窝销量突破350万份，同比增长465%。

小仙炖鲜炖燕窝如何成为传统滋补类的一匹黑马？

燕窝作为一个传统的滋补品类，炖煮过程繁琐是一个极大的挑战，多数购买燕窝的消费者没有时间炖煮，而且一旦炖煮方法不当还容易使燕窝营养流失；再加上原料市场“鱼龙混杂”，在购买挑选上存在很大问题，消费者很难判断哪些是品质优良的原料；而长保质期的即食燕窝虽然提供了便利性，在原料和防腐剂等添加剂方面又让消费者不放心。因为这些门槛，现代消费者很难亲近燕窝，而去选择国外的胶囊类滋补品。

为了解决这些痛点，小仙炖从产品品质、炖煮工艺、用户服务等多方面进行研究突破，更加贴近用户的使用感受，让传统滋补品燕窝真正成为现代用户滋补的选择。

走最难的路，小仙炖建自己的“鲜炖”工厂

小仙炖燕窝主打“鲜炖”品牌，并且从创立之初就坚信“过硬的产品品质是一个品牌的基础”。通常大多数燕窝品牌创业初期会选择代工厂，在小仙炖创立初期，创始人林小仙也走访了国内所有的即食燕窝加工工厂，发现所有的工厂都无法满足她对于产品品质的要求，为了能够达到小仙炖产品的品质高度和食品的安全性，完全自主掌握生产工艺和食品品控，林小仙选择了大多数人都不会走的路，开启了一条最难走的路—自建工厂。

   自建工厂在业内看来挺“傻”的，成本高，并且需要极强的产销供需平衡的解决能力。对此，林小仙不予理睬，坚持按照药企的工厂标准建造GMP10万级空气净化车间，经过一年的努力，小仙炖3000多平方米的鲜炖燕窝生产线全面竣工，不仅达到了药企的生产标准，更是超过了食品加工厂的空气标准，建成获得SC食品安全生产许可证的鲜炖燕窝工厂。这在一开始不被所有人看好的决策，却奠定了小仙炖今天成就的基石。

想在鲜炖燕窝领域要做大做强，光有工厂是不行的，生产流程一定要标准化、专业化。

为了让用户吃上最好的鲜炖燕窝，小仙炖选择了行业里最权威的厂商进行合作，创始人林小仙亲自参与研发，经过180天的炖煮工艺摸索，消耗了36公斤燕窝原料，测试了218种温度和炖煮时长的组合，损耗3300瓶鲜炖燕窝，最后研究出最佳的温度和炖煮时长的组合：38分钟95℃低温炖煮，确保小仙炖鲜炖燕窝产品在炖煮过程中营养不流失；同时模拟手工炖煮研发180次360℃旋转程序，确保口感润滑Q弹、燕丝丰盈，完美匹配手工炖煮的效果，水燕不分离。

小仙炖成功申报了10项专利，其中2项发明，至今未被超越。

源头把控，每瓶小仙炖鲜炖燕窝都有“身份证”

小仙炖的成功离不开创始人林小仙为“疯狂式”工匠精神，林小仙是国家一级健康管理师，出身中医世家自幼喜好养生，对燕窝的热爱更是到了痴迷的程度。在香港上环有四五条街都是专卖滋补品的，在做小仙炖之前林小仙一条条街地跑，去学习，去做对比。每年至少2次原产地考察以及监控原料品质、涉足巴厘岛（大岛）、爪哇岛等15个岛屿，参观燕屋30家左右、燕窝加工厂20多家。

最终确定小仙炖的原材料只选马来和印尼的森林雨季燕盏，它是业界公认和市场反馈较好的燕窝。由于雨季雨水丰富，金丝燕不在换毛期，这个阶段的燕窝的杂质含量少，而雨季丰富的食物使得金丝燕唾液分泌多，唾液营养饱和度高，产出的燕盏饱满厚实。这种燕盏炖出来的燕窝口感好，营养高、拉丝长且粗。

即便小仙炖使用了最好的原材料和炖煮工艺，但也一定免不了消费者的质疑，：你们的产品是真的用好燕窝炖的吗？毕竟买到手的是鲜炖燕窝成品，看不到原材料。所以在创立初期小仙炖就预想过这个问题，决定把制作燕窝的过程可视化，联合中国检验检疫科学研究院做了产品溯源码，一瓶一个专属独一无二的溯源码，消费者只要扫描溯源码可以获取原材料产地、生产日期等诸多信息。

    燕窝溯源码的启用，又降低了企业运营的利润，行内都在质疑小仙炖是不是又开始“犯傻”了，面对这样的质疑和成本，小仙炖创始人林小仙还是坚持始终使用溯源燕窝作为原材料。小仙炖也是行业第一家使用原料溯源加产品溯源，双重溯源，全程可查询的鲜炖燕窝品牌。林小仙认为提升燕窝产品的安全性，引领燕窝行业正规化操作，才能真正提升用户对于燕窝产业的信任。

小仙炖对产品的精益求精，对食品安全的把控，也赢得了业内外的认可。2018年，小仙炖获得具有食品界“诺贝尔奖”称谓的世界食品品质评鉴大会奖，也是至今为止唯一一个获得此奖项的中国燕窝品牌。

小仙炖以互联网思维，创立C2M运营模式

   作为一家顺应互联网时代应运而生的公司，小仙炖的主要销售渠道为天猫、京东、小红书、微信自有商城。鲜炖燕窝由于是15天的短保质期，如何让全国的用户以最快的速度收到新鲜的产品，是鲜炖燕窝品类发展壮大必须解决的课题。小仙炖在拿到360总裁周鸿祎领投的PRE-A轮投资后，第一时间投入大量资金研发了C2M用户管理系统，成为燕窝行业里第一个将C2M用户管理系统运用管理中的企业。

   其创立的C2M运营模式，实现了用户到工厂的直连，颠覆了从工厂到用户的传统零售思维，由用户需求驱动生产制造，用户订多少、工厂就生产多少，真正实现用户下单、当天鲜炖、冷鲜配送，0添加保质15天，用户都能在24小时~48小时（取决于顺丰快递的时间）内吃到新鲜炖煮的燕窝。也剔除所有中间商加价环节，把更多价值留给用户。

此外，由于滋补品需要长时间的坚持才能有效果，小仙炖推出了私人周期（月套餐和年套餐）定制服务，以用户身体状况专属定制式的滋补计划，用户只要购买了周期套餐，小仙炖每周定时配送上门，一周三瓶，让用户可以规律、科学地食用燕窝滋补。同时在微信端的用户订单管理中心，用户可以根据自己的需求随时修改每周配送的时间和地址，做到订单实时灵活服务管理。

 后来，行业内很多厂商也跟风上了周期服务，但没有成熟的C2M用户管理系统，很快就无法坚持。目前小仙炖的周期用户的销售收入占总销售的80%，复购率远超行业平均水平。小仙炖运用互联网思维改进了鲜炖燕窝的新商业模式，赋予传统滋补品行业新的生机，大幅度提高了客户体验，提升整体产销效率，同时也降低大量营销的成本，可以将更多的资金用于打造产品上。

小仙炖的付出与努力，赢得市场的尊重与反馈

小仙炖的快速崛起不是偶然，是对产品、服务、品质的匠心追求。小仙炖是第一家实现燕窝周期服务模式、第一家在燕窝领域运用C2M模式，第一家自建SC食品安全生产许可证的鲜炖燕窝工厂，第一家使用双重溯源的鲜炖燕窝品牌，第一家建立鲜炖燕窝5大标准。

这也是为何短短的4年时间里，小仙炖市场销量已突破350万份，并基于对鲜炖燕窝行业的引领和对燕窝行业的创新贡献，被中国燕窝行业授予“最具价值创新奖”榜样企业。2018年双十一，小仙炖鲜炖燕窝夺得小红书平台燕窝销量Top1，京东燕窝单品销量Top1、天猫滋补行业Top3，并获得天猫医药健康授予的“传统滋补黑马奖”。

这也正是消费升级背景下，国人对品质生活的向往，坚持产品为先的小仙炖让“相信国货”不再是口号，带来了更高的性价比、产品力和创新力，唯有商业创新和匠心没有穷尽，行则将至。

文章来源：营销兵法