现在很多年轻人早餐经常吃全麦面包。但是其实市场上存在很多假的全麦面包。假的面包和真的相差无几，只不过是掺入了面粉，而不是全部卖粉。但是，细心的人可以发现在面包的外包装上会标注其制作原料和含量。近日，央视就派出记者在市场上调查了真假全麦面包的相关情况。
你吃的是全麦面包吗？央视发出调查，带你了解真假 图一
央视记者了解到，现在的人们越来越注重健康。全麦面包以及其他烘焙产品受到大众的欢迎，各个面包店纷纷以这类产品为主打，年销量更是提高了一成。但是消费者往往购买时会被面包的外包装所蒙骗，他们其实并不了解自己购买的面包是否为真或者麦粉的含量。记者走访了多家面包店，发现店内所售的面包外包装上基本都会明确表示出全麦粉的含量。但是在超市，面包品牌繁杂。有些有标注，有些只写明了原材料。
你吃的是全麦面包吗？央视发出调查，带你了解真假 图二
而记者随后也到市场监管局了解相关信息。不管面包是什么制成的，必须标明其成分，和所含的百分比也必须明确表示出来。但是目前对于全麦面包制作原料和含量的标准在国内还没有定性。市场上全麦面包以及吐司等产品种类繁多，他们的添加比例各不相同。因此，他们的口感也大不相同，消费者在挑选时也非常慎重。
你吃的是全麦面包吗？央视发出调查，带你了解真假 图三
记者访问了制作全麦面包的师傅，他们表示全麦粉制作出来的面包比较硬，口感比较粗糙。而掺杂了面粉的全麦面包吃起来比较软和，口感也比较好。其实，两者在口感上的差距还是比较大的。但是目前市场上，大部分全麦面包都是掺杂了面粉的，这也是根据顾客的口感所制造的。